Ontdek of witloofkoffie een gezond alternatief is voor uw normale brouwsel
Als u een koffieliefhebber bent die minder koffie wil drinken, wordt cichorei vaak aangeprezen als een gezond alternatief voor de standaardbrouw. Gemaakt van de geroosterde en gemalen wortel van de cichorei (Cichorium intybus) plant, heeft dit alternatief voor een lagere caffeïne een smaak die opmerkelijk veel lijkt op de smaak van gewone koffie.
Er zijn twee soorten cichorei-koffie.
Eén type is cafeïnevrij, volledig gemaakt van cichoreiwortel of van cichorei vermengd met andere cafeïnevrije ingrediënten. Het andere type, dat cafeïne bevat, wordt gemaakt door gewone koffie te brouwen in combinatie met geroosterde, gemalen cichoreiwortel. Het cafeïnegehalte van het laatste type hangt af van de verhouding van koffie tot cichorei in het brouwsel.
Waarom drinken mensen cichorei in plaats van gewone koffie?
Omdat cichorei vaak cafeïne mist (of minder heeft), drinken veel koffiegenoten van dit drankje om cafeïne-gerelateerde bijwerkingen, zoals beverigheid, slaapproblemen, hoofdpijn en duizeligheid, te voorkomen.
Er wordt ook gezegd dat bepaalde verbindingen in cichorei-koffie een aantal gezondheidsvoordelen kunnen bieden, waaronder verminderde ontsteking, verbeterde spijsvertering en preventie van diabetes. Veel van deze gezondheidsclaims komen echter voort uit voorbereidend onderzoek dat zich richt op de gezondheidseffecten van cichorei-extract (in plaats van cichorei-koffie).
De gezondheidsvoordelen van cichorei koffie
Cichorei bevat een verbinding die inuline wordt genoemd, wat een soort prebiotische vezel is. Prebiotische vezels blijken de groei van nuttige bacteriën in de darmen te stimuleren, wat de gezondheid van uw darm verbetert. Inuline kan ook de gezondheid van het hart verbeteren door bescherming tegen atherosclerose, volgens sommige voorafgaande studies.
Sommige mensen met zure reflux (ook bekend als gastro-oesofageale refluxziekte of GERD) en maagzuur vinden cichorei minder zuur en gemakkelijker op de maag dan gewone koffie.
Tot op heden is er weinig wetenschappelijke ondersteuning voor de mogelijke gezondheidsvoordelen van het gebruik van cichorei in koffievorm. Uit een kleine studie die in 2011 in Phytotherapy Research werd gepubliceerd, bleek echter dat het drinken van cichorei-koffie cardiovasculaire problemen kan tegengaan.
Voor dit onderzoek dronken 27 gezonde vrijwilligers elke dag een week lang 300 milliliter (di het equivalent van ongeveer 1,25 kopjes) witloofkoffie. Aan het einde van de studie vertoonden de deelnemers een significante afname van de viscositeit van volbloed en plasma. Er zijn aanwijzingen dat een hogere viscositeit (of dikte) van volbloed en plasma kan bijdragen aan de ontwikkeling van hartaandoeningen.
Bovendien bleek uit een kleine studie die in 2015 in de Journal of Traditional and Complementary Medicine werd gepubliceerd dat het dagelijks drinken van cichoreiwortelextract gedurende 4 weken de stoelgang bij gezonde vrijwilligers verbetert. De studie bepaalde ook dat extract van cichoreiwortel het vroege begin van diabetes kan vertragen of voorkomen.
Bijwerkingen en veiligheidsproblemen
Omdat er zo weinig onderzoeken zijn geweest naar de gezondheidseffecten van cichorei-koffie, is er weinig bekend over de veiligheid van de consumptie van cichorei op de lange termijn.
Toch mag het drinken van cichorei met mate geen probleem zijn voor de meeste gezonde mensen, hoewel sommige mensen gas, een opgeblazen gevoel of diarree opmerken na het nuttigen van veel witloof (vanwege het inulinegehalte).
Opgemerkt moet worden dat mensen met allergieën voor ambrosia, goudsbloemen, madeliefjes en verwante planten een allergische reactie kunnen ervaren na het drinken van cichorei koffie. Als u allergieën heeft, neem dan contact op met uw arts voordat u cichorei-koffie drinkt.
Er is ook enige bezorgdheid dat witloof de galproductie van het lichaam zou kunnen bevorderen en op zijn beurt problemen zou kunnen veroorzaken voor mensen met galstenen.
Moet je witloofkoffie drinken in plaats van gewone koffie?
Hoewel het drinken van te veel gewone koffie een negatief effect kan hebben op uw gezondheid, heeft koffie ook een aantal gezondheidsvoordelen.
Studies hebben bijvoorbeeld aangetoond dat regelmatig koffie drinken kan helpen om diabetes af te weren, je hersenen scherp te houden naarmate je ouder wordt en te beschermen tegen depressie.
Bovendien geeft onderzoek aan dat verbindingen die worden aangetroffen in gewone koffie, oxidatieve stress kunnen verminderen, wat een destructief biologisch proces is dat verband houdt met hartaandoeningen en andere ernstige gezondheidsproblemen.
Maar als je het overdrijft op cafeïne, kan het je een hoop gezondheidsproblemen bezorgen, variërend van abnormale hartritmes tot angst. Daarom raden veel medische experts aan om uw cafeïneconsumptie te beperken tot 400 mg per dag (het equivalent van ongeveer vier kopjes gewone koffie).
Ondanks het gebrek aan bewijs dat het kiezen van cichorei koffie voor gewone koffie je gezondheid kan verbeteren, kan cichorei nog steeds een geweldige aanvulling zijn op je dagelijkse dieet. Voor extra smaak kunt u zelf de witloofwortels roosteren en uw koffie helemaal zelf bereiden.
Witloof is meer oplosbaar in water dan koffie, dus als je het haalt, moet je er veel minder van gebruiken (25 procent cichorei tot 75 procent koffie wordt vaak aanbevolen als je voor het eerst witlof probeert).
> Bronnen:
> Flamm G, Glinsmann W, Kritchevsky D, Prosky L, Roberfroid M. Inuline en oligofructose als voedingsvezels: een overzicht van het bewijsmateriaal. Crit Rev Food Sci Nutr. 2001 juli; 41 (5): 353-62.
> Grosso G, Micek A, Castellano S, Pajak A, Galvano F. Koffie, thee, cafeïne en risico op depressie: een systematische review en dosis-respons-meta-analyse van observationele studies. Mol Nutr Food Res. 2016 jan; 60 (1): 223-34.
> Kaur N, Gupta AK. Toepassingen van inuline en oligofructose in gezondheid en voeding. J Biosci. 2002 dec; 27 (7): 703-14.
> Nishimura M1 Ohkawara T, Kanayama T, Kitagawa K, Nishimura H, Nishihira J. Effecten van het extract van geroosterde cichorei (Cichorium intybus L.) wortel die inulinetype fructanen bevat op bloedglucose, lipidemetabolisme en fecale eigenschappen. J Tradit-aanvulling Med. 2015 20 januari; 5 (3): 161-7.
> Schumacher E, Vigh E, Molnár V, Kenyeres P, Fehér G, Késmárky G, Tóth K, Garai J. Trombose preventief vermogen van consumptie van cichorei koffie: een klinische studie. Phytother Res. 2011 mei; 25 (5): 744-8.
> Disclaimer: de informatie op deze site is uitsluitend bedoeld voor educatieve doeleinden en is geen vervanging voor advies, diagnose of behandeling door een bevoegd arts. Het is niet bedoeld om alle mogelijke voorzorgsmaatregelen, geneesmiddelinteracties, omstandigheden of bijwerkingen te dekken. U moet onmiddellijk medische hulp inroepen voor gezondheidsproblemen en uw arts raadplegen voordat u alternatieve medicijnen gaat gebruiken of een wijziging in uw regime aanbrengt.