Calorieën in nectarines en hun gezondheidsvoordelen
Nectarines zijn bijna identiek aan perziken als het gaat om hun voedingsprofiel. Hun uiterlijk is ook niet anders, met als belangrijkste verschil hun huid. Perziken zijn bedekt met fuzz, terwijl nectarines een dunne, gladde schil hebben. Hoewel hun smaken iets verschillen, kunnen ze worden uitgewisseld in recepten en varieert hun vlees van wit tot lichtoranje.
Nectarines zijn ofwel hardstenen of stenen. Nectarines met nectar uit de vrije hand worden meestal uit de hand gegeten, terwijl nectarines die vastzitten beter zijn om te koken en het type zijn dat het vaakst ingeblikt wordt.
Nectarines zijn het beste in de zomer, hoogseizoen in juli en augustus. Ingeblikte en bevroren nectarines zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
| Nectarine voedingsfeiten | |
|---|---|
| Portie 1 medium (2-1 / 2 "dia) (142 g) | |
| Per portie | % Dagelijkse waarde* |
| Calorieën 62 | |
| Calorieën van Vet 4 | |
| Totaal vet 0,5 g | 1% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| Meervoudig onverzadigd vet 0,2 g | |
| Enkelvoudig onverzadigde vet 0.1g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Potassium 285,42 mg | 8% |
| Koolhydraten 15 g | 5% |
| Dieetvezel 2.4g | 10% |
| Suikers 11.2g | |
| Eiwit 1,5 g | |
| Vitamine A 9% · Vitamine C 13% | |
| Calcium 1% · IJzer 2% | |
> * Gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën | |
Nectarines bevatten weinig calorieën en zijn een uitstekende bron van vezels, die ongeveer 10 procent van uw dagelijkse behoeften in één middelgrote vrucht bevatten. Vezel kan helpen om je vol te houden, cholesterol uit je hart te halen en je darmen en bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
Gezondheidsvoordelen van nectarines
Nectarines zijn een goede bron van vitamine C , met ongeveer 13 procent in een medium stuk fruit. Ze bevatten ook vitamine A, vezels, kalium en bèta-caroteen. Zij, zoals perziken, hebben ook aanzienlijke hoeveelheden fytochemicaliën-plantaardige verbindingen die gekoppeld zijn aan verschillende gezondheidsvoordelen, zoals het verminderen van het risico op hartziekten, kanker en diabetes.
Beta-caroteen, de voorloper van vitamine A, is een antioxidant die helpt bij het handhaven van een gezonde huid- en ooggezondheid.
Veelgestelde vragen over nectarines
Moet ik organische nectarines kopen?
Net als perziken staan nectarines op de vuile dozijn lijst. Dit betekent dat ze de neiging hebben om hogere residuen van bestrijdingsmiddelen te hebben. Indien mogelijk, is het het beste om biologische nectarines te kopen. Als kosten een probleem zijn, is conventioneel ook prima, zorg er gewoon voor dat je ze grondig wast. U kunt ook kijken naar de aankoop van bevroren nectarines, die in een piekversheid bevroren kunnen worden en hun vitamine- en mineralengehalte kunnen verhogen.
Hoe snijd ik nectarines?
Nectarines hebben een grote put in het midden. Om de put te verwijderen, wast u eerst de nectarine en droogt u deze af met een papieren handdoek. Plaats de nectarine op een snijplank. Maak een diepe snee en snijd met een scherp mes naar de kuil langs de middenzoom. Draai vervolgens de afgeknipte nectarine in tegengestelde richting zodat je twee helften hebt. De put moet eenvoudig worden verwijderd met uw vingers of een lepel.
Nectarines plukken en opslaan
Hoogseizoen voor nectarines is de zomermaanden, met de beste oogst in juli en augustus. Ingeblikte en bevroren nectarines zijn het hele jaar door verkrijgbaar. Als u besluit ingeblikte nectarines te kopen, moet u ervoor zorgen dat u die in hun eigen sappen kiest en geen suiker hebt toegevoegd.
Zorg ervoor dat je tijdens het winkelen je nectarines ruikt. Kies degenen met een goed aroma. De huid moet romig, geel of geeloranje zijn en vrij van vlekjes zoals blauwe plekken, zachte plekken en rimpels. In tegenstelling tot wat de meeste mensen geloven, duiden rode vlekken niet op rijpheid. Als je een groenhuidige nectarine vindt, betekent dit dat hij te vroeg is geplukt en niet verder rijpt. Nectarines worden na verloop van tijd zachter, maar zodra ze zijn geplukt worden ze niet zoeter.
Nectarines zullen bij kamertemperatuur blijven rijpen (tenzij ze worden geplukt wanneer ze niet rijp zijn), en dit proces kan worden versneld door ze in een papieren zak te doen.
Je kunt nectarines bewaren in de koelkast om te voorkomen dat ze te rijp worden, maar ze zijn het lekkerst en sappigst bij kamertemperatuur. Als u uw nectarines niet zult eten voordat ze te rijp zijn, was ze dan, verwijder de kuil, snijd ze in plakjes en bevries in een diepvrieszak.
Gezonde manieren om nectarines te bereiden
Nectarines zijn geweldig gegeten door zichzelf of in combinatie met een handvol noten of notenboter voor een vezelrijk eiwitrijk tussendoortje. Nectarines zijn ook een prachtige aanvulling op salades, volkoren pannenkoeken, Griekse yoghurt, kwark en warme ontbijtgranen, zoals havermout. Snijd ze op en leg er je volkoren toast of crackers mee klaar voor een zoete, vullende snack. Of hak ze op en voeg ze toe aan salsa voor een vetarme, smaakvolle eiwit-topper. Meng tot slot ze in een verfrissende smoothie, die kan worden gebruikt als maaltijdvervanger.
Ze zijn ook belangrijke ingrediënten in sommige meer toegeeflijke soorten voedsel, zoals jam, pasteien en schoenmakers. Zet een compote op om yoghurt op de markt te brengen voor een dessert met weinig vet en voedingsstoffen.
Recepten met nectarines
Maak je ontbijt, hapjes, snacks en hoofdmaaltijden met nectarines. Probeer deze recepten voor starters:
- Gebakken nectarines met pistachenoten
- Stone Fruit Compote
- Gegrilde kip met Blackberry en Nectarine Salsa
> Bronnen:
> Labensky, SR, Hause, AM. Over koken: een leerboek met culinaire grondbeginselen. 3e druk Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 802.