Challah is het traditionele eierbrood dat door Joden op sabbat en feestdagen wordt gegeten. Met een zachte korst aan de buitenkant, aan de binnenkant, is het zacht en zacht, zoet en taai. Er is geen ander brood zoals het, en het is hartverscheurend om het op te geven, gewoon omdat je glutenvrij bent.
Gelukkig hebben enkele van de beste chef-koks in de glutenvrije gemeenschap recepten ontwikkeld voor glutenvrije challah. Bovendien zijn er een paar plaatsen waar u glutenvrije challah kunt kopen. Hier zijn de verschillende opties:
Katz glutenvrij
Katz Gluten Free heeft een ultramoderne faciliteit die glutenvrij, notenvrij en zuivelvrij is. Hun producten zijn gecertificeerd Kosher en staan onder strikte supervisie van de OU en Rabbi Y. Gruber. Ze hebben winkellocaties in verschillende staten of u kunt online bestellen. Het bedrijf biedt een breed scala aan verschillende challah-broden, waarvan sommige met haver (voor degenen die haver kunnen verwerken) en sommige zonder.
Dairy Free / Pareve
Meer
Iedereen eet
Deze New Yorkse bakker verkoopt kant-en-klare glutenvrije challah. Volgens de bakker is de challah "bijna niet te onderscheiden van de traditioneel rijke, zoete challah voor sabbat en feestdagen. En het beste van ooit voor wentelteefjes. "Je kunt de challah online bestellen, ophalen bij de Brooklyn-locatie van de bakker of kopen bij een van de vele winkels aan de oostkust. Everybody Eats is een 100% toegewijde glutenvrije en notenvrije faciliteit die zuivel gebruikt.
Dairy Free / Pareve
Meer
Mariposa Baking Co.
Deze bakkerij uit Oakland, Californië, maakt traditionele challah op basis van eieren in gewone en sesamzaadvariëteiten met een glutenvrije bloemmix van organisch rijstrijstmeel, tapiocazetmeel, aardappelzetmeel en biologisch amarantmeel. Bestel online of koop lokaal.
Zuivelvrij / Soja-vrij / notenvrij
Meer
Glutenvrije baai
Raves over dit recept van een glutenvrije kosherere receptensite: "Is dit de perfecte glutenvrije challah, dat Joodse coeliakie-equivalent van een heilige graal die smaakt naar wat je je herinnert uit je kindertijd? Nee, het is niet perfect - het is een werk in uitvoering. Maar is het heerlijk? Dat is het zeker. "Het gebruikt maïszetmeel, tapioca-zetmeel, bruine rijstmeel en witte rijstmeel.
Dairy Free / Pareve
Meer
Glutenvrij in de Groenen
Deze chef schrijft: "De eerste keer dat ik de hamotzi over een rijstcracker moest zingen terwijl iedereen het brood uit elkaar scheurde, huilde ik." Het recept bevat tapioca-meel, sorghummeel, rijstmeel en witte rijstmeel.
Dairy Free / Pareve
Meer
Glutenvrij recept voor Jules Challah Crown
De bekende glutenvrije chef-kok Jules Shepard zegt dat deze challah-kroon niet zo moeilijk te maken is ... en het is ook heerlijk. Dit recept, dat met melk of zuivelvrij kan worden gemaakt, krijgt goede recensies.
Dairy Free / Pareve-optie
Meer
Pamela's producten
Dit challah-recept maakt gebruik van Pamela's glutenvrije broodmix. Merk op dat het recept melk en boter vereist, waardoor het niet geschikt is voor oplettende Joden.
Meer