Er is geen officiële of wettelijke definitie voor de term "geen gluten-ingrediënten" op voedseletiketten. In feite gebruiken minder bedrijven het tegenwoordig, nu de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) haar definitieve regels voor glutenvrije etikettering heeft vrijgegeven.
Fabrikanten gebruiken echter over het algemeen de term "geen glutenbestanddelen" wanneer het product in kwestie geen glutenbevattende ingrediënten bevat, maar niet is getest op gluten of mogelijk een risico vormt voor glutenkruisbesmetting vanwege de manier waarop het werd gebruikt. verwerkt.
Wat 'No Gluten Ingredients' echt betekent
Volgens de FDA-regels die in 2013 zijn gepubliceerd, moeten fabrikanten die levensmiddelen "glutenvrij" noemen ervoor zorgen dat die voedingsmiddelen minder dan 20 ppm ( parts per million ) gluten bevatten. Om ervoor te zorgen dat voedingsmiddelen aan die normen voldoen, testen fabrikanten ze en volgen ze andere protocollen voor productie- en ingrediënteninkomsten.
Als een fabrikant een product voor gluten niet wil testen, of als die fabrikant vreest dat een product niet voldoet aan die FDA-norm van 20 delen per miljoen, kan het bedrijf besluiten om in plaats daarvan de term 'geen gluteningrediënten' te gebruiken. van "glutenvrij". Voor de consument duidt dit op wat meer onzekerheid over de glutenvrije status van het product.
In feite gebruiken verschillende bedrijven die zowel glutenvrije producten als glutenbevattende producten produceren, de term "geen glutenbestanddelen" voor producten waarvan de ingrediënten geen gluten bevatten, maar die wel een risico op kruisbesmetting kunnen hebben of die niet zijn getest voor gluten.
Andere bedrijven bestempelen hun producten als "geen glutenbestanddelen" als een vorm van wettelijke bescherming - de producten voldoen mogelijk zelfs aan de "glutenvrije" normen van de FDA, maar het gebruik van de uitdrukking "geen glutenbestanddelen" belooft niet zo veel, voor het geval dat .
Kopen of niet kopen
Moet u dus producten kopen die als 'geen glutenrediënten' zijn gemarkeerd?
Eerlijk gezegd, het hangt ervan af hoe gevoelig je bent en hoe voorzichtig je wilt zijn. Sommige mensen kunnen voedselproducten eten die zijn gemaakt op productielijnen die worden gedeeld met glutenbevattende producten en niet ziek worden, terwijl anderen zelfs producten in dezelfde fabriek moeten vermijden.
Voordat u een product koopt met het label "geen gluteningrediënten", moet u goed kijken naar het ingrediëntenlabel om te zien of u zogenaamde allergeenvermeldingen ziet (dwz een verklaring als "Gemaakt op apparatuur die ook tarwe verwerkt") . Bedrijven zullen vaak zeggen als een product op dezelfde manier of in dezelfde fabriek wordt gemaakt als producten die tarwe bevatten.
Als u op het productlabel niets problematischs of mogelijk riskant ziet, moet u uw eigen oordeel nemen over het al dan niet consumeren van het product. Als u bijzonder gevoelig bent, wilt u misschien beter sturen, of in eerste instantie slechts een kleine hoeveelheid samplen om mogelijke reacties tot een minimum te beperken. Als je daarentegen zelden last hebt van glutenings, komt het wel goed.