Veel populaire merken van noten en pinda's lopen een hoog risico op kruisbesmetting
Gewone, onverwerkte noten en pinda's zijn glutenvrij. Maar veel merken van noten zijn niet veilig voor het glutenvrije dieet, omdat noten vaak worden verwerkt en verpakt op lijnen die worden gedeeld met glutenbevattende producten. Bovendien worden veel noten verkocht in mengsels die glutenbevattende ingrediënten bevatten, zoals pretzels en crackers.
Helaas worden de meest populaire merken van noten en pinda's die in supermarkten worden verkocht, niet als glutenvrij beschouwd. Dat maakt het vinden van echt glutenvrije noten en pinda's een uitdaging voor mensen die het glutenvrije dieet volgen en noten en pinda's willen kunnen eten.
Gelukkig zijn er merken en winkels die de nodige stappen nemen om noten en pinda's veilig te houden voor mensen met coeliakie en niet-coeliakie gluten gevoeligheid. Lees verder voor glutenvrije noten- en pinda-merken (maar ook om te leren welke merken niet worden aanbevolen).
Glutenvrije noten en pinda's
Deze merken en producten zijn op grote schaal verkrijgbaar in supermarkten en worden door hun fabrikanten als glutenvrij beschouwd:
- Blue Diamond-amandelen . Blue Diamond maakt verschillende glutenvrij-gelabelde producten, waaronder de amandel-notenmelk en de op noten gebaseerde crackers. Volgens het bedrijf bevatten de meeste noten geen gluteningrediënten en worden ze als glutenvrij beschouwd. Dit omvat Blue Diamond pure, gezouten en gearomatiseerde rassen. U moet echter Jordan-amandelen (amandelen met amandelen in witte en pasteltinten) en amandel-amandel met wasabi en sojasaus vermijden, omdat deze volgens het bedrijf gluten bevatten. Houd er rekening mee dat de glutenvrije notenproducten kunnen worden verwerkt in dezelfde faciliteit als de glutenbevattende notenproducten. Blue Diamond is landelijk beschikbaar en u zou het merk in de meeste supermarkten moeten kunnen vinden.
- Fisher Nuts. Volgens het bedrijf zullen alle producten die als glutenvrij worden beschouwd (tot minder dan 20 delen per miljoen gluten) als zodanig worden geëtiketteerd. Fisher zegt bovendien dat het alle glutenbevattende ingrediënten op de etiketten zal vermelden. Merk op dat Fisher ten minste twee rook-gearomatiseerde nootproducten (Smoke & Bacon gearomatiseerde amandelen en droge geroosterde pinda's) heeft. Gerstmoutmeel wordt soms gebruikt in rookaroma's, dus zorg ervoor dat u de labels van de rooksmaak zorgvuldig controleert. Fisher Nuts worden in veel supermarkten verkocht.
- Nuts.com. Dit is een website, geen merk, maar Nuts.com biedt de breedste selectie gecertificeerde glutenvrije noten en pinda's die overal beschikbaar zijn. Er zijn twee categorieën "glutenvrij" op Nuts.com: glutenvrij en glutenvrij gecertificeerd (van de GFCO). De producten die GFCO-gecertificeerd glutenvrij zijn, zijn onderworpen aan strenge tests die ervoor zorgen dat ze minder dan 10 delen per miljoen gluten bevatten. Ondertussen worden producten die het label "glutenvrij" maar niet GFCO-gecertificeerd zijn beschouwd als glutenvrij volgens de wettelijke norm van minder dan 20 delen per miljoen gluten. "Merk op dat deze niet-gecertificeerde glutenvrije producten ook worden verwerkt in een speciale glutenvrije productielijn in een apart gedeelte van ons magazijn", verklaart het bedrijf. Je kunt vrijwel alle mogelijke soorten noten vinden op Nuts.com, en de noten worden gekruid, ongekruid, in de schaal en al gepeld. Je kunt ook een verscheidenheid aan glutenvrije notenbloem vinden (zie hieronder).
- Prachtige amandelen en pistachenoten . Deze noten, geproduceerd door The Wonderful Company en verkocht in plastic zakjes, worden als 'glutenvrij' bestempeld. Amandelaroma's zijn: geroosterd en gezouten, geroosterd zoutvrij en natuurlijk rauw. Pistachesmaken zijn: geroosterd en gezouten, zout en peper, licht gezouten, geen zout, zoete chili en geroosterd en gezout geschild (als je niet geniet van de uitdaging om pistachenoten uit hun schelpen te halen).
Kleinere glutenvrije noot- en pinda-merken
Deze minder bekende merken zijn niet overal verkrijgbaar, maar je kunt ze online en in een paar winkels vinden:
- Bhuja Snacks. Als je een trail-mix mist met crackers en andere ingrediënten op basis van granen, vind je misschien iets dat je lekker vindt bij Bhuja Snacks. Het bedrijf maakt notenmixen met crackers die glutenvrij zijn gecertificeerd door de glutenvrije certificeringsorganisatie (GFCO), die het testen van minder dan 10 delen per miljoen gluten vereist (minder is altijd beter). De noedels en crackers zijn gemaakt met gele erwten, kikkererwten, rijst, tapioca en aardappel. Merk op dat het merk ook "Biermix" maakt, dat is gecertificeerd glutenvrij en lijkt geen bier te bevatten. Je kunt Bhuja Snacks vinden op Amazon en bij verschillende supermarktketens, waaronder Sweetbay en Albertson's. Je kunt ze ook tegenkomen bij Costco.
- Foods Alive . Foods Alive, dat producten produceert die variëren van crackers tot glazen rietjes, bevat een verscheidenheid aan "Superfoods" -noteproducten met het label "glutenvrij". Deze omvatten Wild Jungle-pinda's (een verscheidenheid aan pinda's die erg weinig alfatoxine bevatten), plus biologische amandelen, paranoten, cashewnoten, pecannoten en walnoten. U kunt sommige Foods Alive-producten vinden op Amazon of rechtstreeks bij het bedrijf bestellen.
- Oude Dominion . Dit kleine specialiteitenmerk maakt pinda-brosse botertoffee-pinda's en pinda-crunch. Alle worden beschouwd als glutenvrij, aldus het bedrijf. Merk op dat Old Dominion onlangs van eigenaar veranderde en dat sommige productie in de toekomst mogelijk wordt uitbesteed aan een derde partij, dus bekijk de etiketten aandachtig.
- Organische Gemini TigerNut Original. Deze noten, populair bij sommige mensen die een Paleo-dieet volgen, glutenvrij, aldus het bedrijf. Ze zijn ook rauw, niet-GMO, USDA-gecertificeerd biologisch en Kosher. Organic Gemini biedt ook tigernutmeel, dat ook glutenvrij is.
- Sahale Snacks. Dit merk, vernoemd naar Sahale Peak in het North Cascades National Park in de staat Washington, produceert een reeks noten- en nootsnacks met interessante smaken, zoals natuurlijk granaatappel vanille-gearomatiseerde cashewnoten en Thai Cashews geglazuurde mix. Volgens het bedrijf zijn de notenmixen en de trailmix verkocht in zakjes en in "grab and go" -pakketten door de GFCO gecertificeerd glutenvrij. Zoek naar het "GF" -symbool op de verpakking. De producten zijn ook gecertificeerd non-GMO. Merk op dat de barproducten van het bedrijf niet gecertificeerd glutenvrij zijn, dus blijf daar vanaf. Sahale Snacks worden verkocht in Target winkels en in andere winkels.
- Sante Nuts. Als je glutenvrije boomnoten wilt zonder risico op pinda-kruisbesmetting, kan dit merk een goede gok zijn. Sante Nuts-producten zijn glutenvrij, soja-vrij, gecertificeerd Kosher en veganistisch en worden geproduceerd in een volledig pinda-vrije omgeving. Sante biedt amandelen, cashewnoten, pecannoten, pistachenoten en walnoten in verschillende smaken en mengsels. Het merk wordt voornamelijk in Noord-Californië en Nevada in winkels verkocht en is online beschikbaar.
- The Peanut Shop of Williamsburg. De Peanut Shop (een armatuur in Colonial Williamsburg, Virginia) biedt een breed scala aan glutenvrije notenproducten in haar online winkel, waaronder meerdere smaken van pinda's (Virginia staat bekend om pinda's), met chocolade bedekte noten broos, donker en melk met chocolade bedekte amandelen, honing geroosterde cashewnoten, zoete Georgia pecannoten en peanut bros. U vindt ook geschenkverpakkingen met veel van dezelfde producten.
Gluten-vrij notenbloem
Veel mensen die glutenvrij zijn, vooral degenen die het Paleo-dieet volgen of een dieet met weinig koolhydraten, vervangen notenmeel voor op graan gebaseerd meel in gebakken goederen. Hier vind je glutenvrije notenmeel:
- Bob's Red Mill is misschien wel het meest beschikbare glutenvrije notenmeel op de markt. Je zult hem waarschijnlijk vinden in de meeste natuurvoedingswinkels en in veel supermarkten met een groot gezondheidsvoedselgedeelte. Dit amandelmeel is superfijn en is gemalen van hele amandelen.
- King Arthur beschikt over superfijn amandelmeel dat door de GFCO is gecertificeerd als glutenvrij. Je vindt het in veel supermarkten en reformwinkels.
- Nuts.com biedt een verscheidenheid aan glutenvrije noten, waaronder amandel, cashewnoten, kastanjes, hazelnoten, macadamia, pistachenoten en biologische tijgernootmelen. Alle zijn door de GFCO gecertificeerd glutenvrij, behalve het tijgernootmeel, dat voldoet aan de minder strenge niet-gecertificeerde glutenvrije standaard.
- Wellbee's is een website die is gespecialiseerd in graanvrije gerechten en ingrediënten voor het specifieke koolhydraatdieet. Het bedrijf heeft amandel-, cashewnoten-, walnoot-, hazelnoot- en pecannotenmeel, die allemaal als glutenvrij worden beschouwd.
Noten en pinda's die niet zijn aanbevolen
De volgende bedrijven maken producten die in veel supermarkten te vinden zijn. Ze worden echter niet aanbevolen voor mensen die het glutenvrije dieet volgen, meestal als gevolg van glutenkruisverontreiniging die het gevolg is van gedeelde faciliteiten of apparatuur:
- Diamond of California . Dit bedrijf, niet gerelateerd aan Blue Diamond, produceert voornamelijk walnoten, pecannoten en amandelen, maar het biedt ook pistachenoten, cashewnoten, macadamia-noten, pijnboompitten en hazelnoten. Alle worden verwerkt op gedeelde apparatuur en bevatten een waarschuwing "kan tarwe bevatten".
- Emerald Nuts . Snyders-Lance Inc. is eigenaar van Emerald Nuts, die niet als glutenvrij zijn gemarkeerd. Volgens het bedrijf: "Deze producten worden geproduceerd en verpakt in dezelfde verwerkingsfaciliteiten, samen met producten die gluten bevatten. Snyder's Lance houdt zich aan de superieure Good Food Manufacturing Practices, en alle verwerkingslijnen worden grondig schoongemaakt tussen de verpakkingsruns, wat de kans op kruisen aanzienlijk verkleint contact tussen gluten en niet-glutenproducten. Hoewel Emerald Breakfast on the Go en Emerald Trail Mix-rassen gluten bevatten, bevatten alle andere Emerald-producten geen glutenbestanddelen. "
- Kirkland Signature . Costco verkoopt Kirkland Signature en producten van dit merk zijn ook verkrijgbaar op Amazon. Helaas dragen noten van Kirkland Signature een waarschuwing dat ze worden verwerkt op lijnen die worden gedeeld met tarwe-bevattende producten.
- Plantenbakken Noten . Dit is een Kraft Foods-bedrijf. Kraft heeft het beleid om alle glutenbevattende ingrediënten op productlabels te vermelden. Tenzij een product echter expliciet als 'glutenvrij' wordt aangeduid, kan het vatbaar zijn voor glutenvervuiling, zelfs als het geen glutenbevattende ingrediënten bevat. Planters etiketteert geen van zijn producten "glutenvrij" en het merk bevat trailmixen en "op het dessert geïnspireerde mixen" die gluteningrediënten bevatten en worden verwerkt op dezelfde apparatuur als de gewone noten en pinda's. Daarom wordt het aanbevolen om de Nutz producten van Planters te vermijden, hoewel sommige mensen hebben gemeld dat ze deze zonder probleem kunnen consumeren.
- Virginia Diner . Virginia Diner biedt pinda's (zowel in de dop als buiten de schaal) samen met verschillende pinda-producten. Hoewel de enige twee glutenbevattende producten die door dit bedrijf worden gemaakt de Tailgate Snack Mix en de Old Bay Snack Mix zijn, lopen alle producten het risico op glutenvervuiling als gevolg van het gebruik van gedeelde apparatuur, volgens een medewerker van de klantenservice. Productetiketten vermelden dit risico waar van toepassing.
- We Are Nuts . Dit is een klein, familiebedrijf op basis van St. Paul, Minn., Dat is gespecialiseerd in gourmetnoten en trailmix. Jammer genoeg zegt het bedrijf: "We classificeren of labelen geen van onze noten als zijnde glutenvrij omdat ze zijn verpakt in een faciliteit waar ze in contact kunnen komen met tarwe of andere glutenbevattende items."
Een woord van
Zoals u kunt zien, is het mogelijk om veilig glutenvrije noten en pinda's te kopen (samen met notenmeel en noten / pinda-mixen), hoewel het een uitdaging kan zijn om dit op korte termijn te doen als uw lokale supermarkt een kleine selectie heeft.
Doorgaans zult u bijna altijd Blue Diamond-producten kunnen vinden en de meeste winkels hebben ook prachtige pistachenoten en amandelen (u vindt deze misschien in het productengedeelte in tegenstelling tot in de snackbeurs).
Nog een laatste opmerking: over het algemeen moet je opletten voor de generieke (of winkelmerk) verpakte hele noten die je in de productensectie vindt, aangezien veel van deze worden geproduceerd op apparatuur die wordt gedeeld met gluteningrediënten. Sommige mensen melden echter veel geluk met deze verpakte noten, zolang de allergiewaarschuwing in dat specifieke pakket geen melding van tarwe bevat . Als het pakket zegt: "Mag bevatten: tarwe", koop het dan niet.
Toch kun je het beste gokken (vooral als je bijzonder gevoelig bent voor sporen gluten) door vast te houden aan noten die als glutenvrij of (beter nog) gecertificeerd glutenvrij uit de bovenstaande lijsten worden beschouwd.
> Bron:
> Celiac Disease Foundation. Wat zou ik eten? Informatieblad.