Het plannen en bereiden van kleine maaltijden heeft misschien niet het gevoel dat het je tijd waard is, vooral omdat recepten typisch zijn ontworpen voor vier tot zes personen. Is het niet alleen makkelijker om iets op weg naar huis te gaan eten of iets op te halen?
Oké, ik geef toe dat dat waarschijnlijk waar is - het is eenvoudiger om een etentje te kopen dan om het te maken, maar er is iets speciaals aan een zelfgemaakte maaltijd.
Hier volgen enkele tips en trucs voor het bereiden van maaltijden voor slechts een of twee personen.
Plan eerst je maaltijden
Neem ongeveer een uur om een maaltijdplan voor een paar dagen of een week op te maken. Maak een boodschappenlijstje op basis van de ingrediënten die je nodig hebt - het helpt om twee of meer maaltijden te kiezen die dezelfde verse ingrediënten gebruiken, zodat je ze niet verspilt. Of in sommige gevallen kunt u resterende ingrediënten nog een week invriezen.
Probeer een aantal recepten uit die speciaal zijn ontworpen voor een of twee personen. Je kunt ook grotere recepten zoeken en ze met de helft inkorten of twee of drie maaltijden tegelijk maken en de restjes invriezen voor gezondere diepvriesdiners later. Zoek naar recepten die vragen om ingrediënten met weinig calorieën, suiker en verzadigd vet, maar rijk aan voedingsstoffen zoals gerechten met veel kleurrijke groenten.
Winkelen voor een of twee
Er zijn ook een paar dingen om over na te denken als je boodschappen doet.
Sommige voedingsmiddelen kunnen in bulk worden gekocht omdat ze lang goed bewaren. Je kunt droge bonen, pasta, meel en andere droge goederen in afgedekte containers bewaren en zoveel gebruiken als je wilt wanneer je maar wilt.
Voorraad ook in conserven, maar denk eerst aan de hoeveelheden die u verbruikt nadat de containers zijn geopend.
Een grote blik soep kan een koopje lijken, maar niet als je de helft weggooit. Blijf bij kleinere, enkele en dubbele portiegroottes van ingeblikte goederen.
Boodschappen doen is altijd makkelijker als je een boodschappenlijstje hebt. Op deze manier koop je het voedsel dat je nodig hebt, en ben je minder in de verleiding om je wagen te vullen met zeer bewerkte maaltijden.
Hoe zit het met de leftovers?
Sommige van je favoriete recepten zijn misschien moeilijk op te schalen, maar je kunt de restjes bewaren voor een andere maaltijd. Je zou op een avond een hele kip kunnen bakken voor het avondeten en het overgebleven vlees gebruiken om te roerbakken of te stoven. Of je zou een deel van de kip op een broodje kunnen gebruiken om de volgende dag naar het werk of naar school te gaan.
Zorg dat u voedselveiligheid uitoefent als u restjes bewaart. Ze moeten in de juiste maatverpakking worden bewaard, meestal geseald en binnen een uur na het serveren in de koelkast of vriezer worden gedaan. Diepvriesproducten kunnen enkele maanden meegaan, maar gekoeld gekookt voedsel blijft minder dan een week bewaard, dus u zult ze snel goed willen gebruiken.
Wanneer het tijd is om je restjes op te eten, zorg er dan voor dat je ze grondig opwarmt voordat je ze serveert, om koude plekken in je eten te voorkomen. Diepgevroren voedsel moet worden ontdooid in de koelkast of de magnetron (alleen in magnetron-veilige gerechten) en niet laten ontdooien op kamertemperatuur.