Ontspan en geniet van goed eten
Ons is al tientallen jaren verteld dat het tellen van calorieën de enige manier is om gewicht te verliezen, spieren te krijgen en vet te verminderen, maar de tafels voor het avondeten zijn veranderd. Hoewel calorieën nog steeds erg belangrijk zijn, weten slimme atleten dat ze zich meer moeten richten op de kwaliteit van hun calorieën dan de hoeveelheid ervan - dit is waarom.
Focus op kwaliteit die niet telt
Is het mogelijk om onze gezondheids- en fitnessdoelen te bereiken wanneer we stoppen met het tellen van calorieën? Volgens recente studies zou de nadruk moeten liggen op voedselkwaliteit, portiegrootte en niet zo veel op de cijfers. De American Council on Exercise geeft aan "het tellen van calorieën is vervelend, tijdrovend en een veilige manier om nooit van eten te genieten." Dit is een frisse wind voor degenen die worstelen en gestresst zijn met alle voedselberekeningen. Veel voedingsdeskundigen hebben benadrukt dat het eenvoudig is om gezonde maaltijden op te schrijven in voedseldagboeken die de kwaliteit van de voedselinname volgen in plaats van elke gram, gram of calorie. Academie voor Voeding en Diëtetiek woordvoerder Heather Mangieri, MS, RD, CSSD, LDN legt uit dat een caloriebeperkt dieet niet de beste manier is om gezondheid te bereiken en vaak geen essentiële voedingsstoffen bevat.
Calorieën zijn niet gelijk gemaakt
De nutritionele verschuiving is leunend naar voedselinname van hoge kwaliteit, portiegrootte en het belang van genieten van wat je eet. Het volgen van wat u eet, wordt gezien als een voordelige manier om patronen van eetgewoonten vast te leggen, maar een verspilling van tijd om calorieën te tellen. De focus ligt nu op het selecteren van echte kwaliteit van voedsel, eerst op het tellen van calorieën. We zijn slim genoeg om te begrijpen dat het eten van 100 calorieën suiker een ander effect op ons lichaam zal hebben dan 100 calorieën van groenten. De American Council on Exercise zet vraagtekens bij de voortzetting van het gebrekkige idee van het tellen van calorieën als eten voor de gezondheid draait om kwaliteitsvoedsel.
Eet gewoon gezond voor succes
Volgens de Harvard Public School of Health is het beste dieet afkomstig van kwaliteitsvoedsel. Onderzoek erkent de relevantie van calorieën, maar geeft aan dat het sterkste bewijs voor het bereiken van een optimaal gewicht en gezondheid de focus is op voedselkwaliteit. De afdeling Harvard Nutrition voerde een studie uit met 120.000 gezonde mannen en vrouwen gedurende een periode van 20 jaar om de theorie "een calorie is een calorie" te ontkrachten. Gewichtstoename tijdens deze periode werd toegeschreven aan deelnemers die chips, bewerkte voedingsmiddelen, vette voedingsmiddelen aten vlees en frisdrank. Terwijl gewichtsverlies werd gerapporteerd bij de proefpersonen, die groenten, volle granen, fruit, noten en yoghurt consumeerden. Onderzoekers suggereerden ook dat one size fits all diëten niet bestaan vanwege verschillende genetica en levensstijlen. Individuen kunnen echter de "Harvard School of Public Health, Healthy Eating Plate" en de voedselpiramide volgen voor een succesvolle planning. De "Healthy Eating Plate" richt zich op de voedselkwaliteit en verdeelt geproportioneerde voedselporties in ½ groente, ¼ volle granen en ¼ mager vlees.
Nutriënten boven Numbers
Wanneer onze focus ligt op voedingsmiddelen met veel voedsel in de juiste portiegrootte, is de noodzaak om calorieën te tellen echt onbelangrijk. Je hebt het beroemde citaat gehoord: "Niemand heeft ooit vet gekregen om te veel boerenkool te eten", en dit is het punt van het onderzoek. Boerenkool, net als ander kwaliteitsvoedsel zit vol met essentiële voedingsstoffen maar is caloriearm. Goed eten bevordert een gezonde levensstijl, stelt ons in staat om een gezond gewicht te behouden, verbetert de atletische prestaties, verbetert het functioneren van het lichaam en vermindert het risico op ziekte. De Academie voor Voeding en Diëtetiek concludeert dat het voedsel dat we in ons lichaam stoppen belangrijk is, omdat beproefde diëten niet werken en het tellen van calorieën niet het succes is van onze gezondheid en fitheid.
Aanbevelingen voor gezonde voedingsproducten:
1. Groenten en fruit: omvat 50% van de maaltijd. Vul ½ uw bord met veel kleuren, textuur en variëteit zoals spinazie, boerenkool, broccoli, paprika's en squash bijvoorbeeld. Geef dit eenvoudige recept voor Sautéed Broccolini met knoflook en olijfolie eens uit!
2. Volkoren: maakt ¼ van je bord op. Geniet van volle granen zoals quinoa, bruine rijst of gerst. Deze voedingsmiddelen bevatten veel vezels en grote complexe koolhydraten.
3. Lean Protein: de resterende ¼ van de plaat is gereserveerd voor magere eiwitten . Geniet van je favoriete vis, kipfilet, tofu of bonen.
4. Drink ten slotte veel water en blijf actief als onderdeel van een gezonde levensstijl!
bronnen:
American Council on Exercise, Lifestyle Habits die niet werken, Calorieën tellen en De Calorieën in vs. Calorieën Out Mythe, Jonathan Ross, 2/10/14
Harvard School of Public Health, The Nutrition Source, The Best Diet: kwaliteit telt
Academy of Nutrition and Dietetics, The New Math of Counting Calories, Sharon Denny, MS, RDN, 2/14
New England Journal of Medicine, Veranderingen in voeding en levensstijl en op lange termijn gewichtstoename bij vrouwen en mannen, Mozaffarian D et al., 23-6-2011
Harvard School of Public Health, The Nutrition Source, Healthy Eating Plate & Healthy Eating Pyramid, 2011