1 - Voedingsmythen die je niet mag geloven
Met zoveel voedingsadviezen die er zijn, kan het moeilijk zijn om erachter te komen wie te geloven. Dieet trends en rages hebben velen van ons verward over voedsel en zelfs wanneer ze te eten. De waarheid achter tien van de meest voorkomende schoon eten voedsel mythen wordt hieronder geschetst.
2 - Juice Cleanses Help You Detox
Je hebt waarschijnlijk gehoord dat sap maken een goede manier is om je lichaam te ontgiften van onzuiverheden. Maar is het drinken van alleen versgeperste fruit- en groentesappen meerdere dagen tegelijk een goed idee? Niet echt. Wanneer u sap over hele vruchten en groenten kiest, mist u vezels - een voedingsstof die uw lichaam helpt om voedsel langzamer te verteren. Door sap te drinken, dumpt u heel wat suiker in uw bloedbaan (zelfs wanneer u minder suikervruchten en groenten hebt) zonder vezels, vet of eiwitten om het af te remmen.
Er is geen wetenschappelijke basis om de gezondheidsvoordelen van juicing te ondersteunen, door simpelweg fruit en groenten in de voeding op te nemen. Bovendien kan sap zelfs schadelijker zijn dan nuttig . Het American Journal of Medicine meldde een geval van zenuwbeschadiging veroorzaakt door een sap van 6 weken snel. Oxalaten - een verbinding in plantaardig voedsel - kunnen giftig en in hoge doses zijn. In dit geval ging een patiënt over op acuut nierfalen dat "te wijten was aan de consumptie van oxalaatrijke fruit- en groentesappen verkregen door sapproductie." De patiënt kon een deel van zijn nierfunctie herstellen, maar kreeg blijvende schade door zijn sapprogramma .
Waar het op neerkomt - juicing kan een geweldige aanvulling zijn op een gezond dieet dat al rijk is aan antioxidanten die werken om het lichaam te ontgiften.
3 - Fruit bevat slechte suiker
Fruit bevat suiker, geen twijfel mogelijk. De suiker die het bevat, wordt fructose genoemd. Fructose vormt samen met glucose (een andere suiker) sucrose-tafelsuiker. In hoge doses is fructose gekoppeld aan het metabool syndroom (een cluster van gezondheidsproblemen die uw risico op diabetes en hartaandoeningen verhogen). Als u zoete dranken, zoals frisdrank, zoete koffiedranken of zelfs vruchtensap, drinkt, is de kans groot dat u te veel fructose in uw dieet krijgt . Maar als het gaat om suiker in fruit, hoeft u zich geen zorgen te maken. Onderzoek wijst uit dat fruit gezond is en minimale fructose biedt in het Amerikaanse dieet.
Naast fructose heeft fruit vezels, een voedingsstof die de opname van suiker in je bloedstroom vertraagt. Het neemt ook veel meer volume in beslag, wat betekent dat je minder snel te veel zult eten. Er zijn verschillende appels nodig om een kop sap te krijgen, maar als je hele appels eet, volstaat één.
Volgens gezondheidsonderzoek gepubliceerd in het Journal of the American Medical Association , is er eigenlijk een omgekeerde relatie tussen het eten van fruit en lichaamsgewicht en het risico op obesitas gerelateerde ziekten.
De bottom line - fruit is goed voor jou!
4 - Eten na 18.00 uur zorgt ervoor dat u vet opslaat
Eten na 18:00 uur (of wat voor tijd dan ook), maakt je niet dik. Eet meer calorieën dan je lichaam verbrandt door lichaamsbeweging of dagelijkse activiteiten. Aan de andere kant, als je merkt dat je de nachtelijke munchies krijgt, of overdag voedsel beknibbelt en het 's avonds goed maakt, dan is eten op late avond misschien een probleem voor jou. Als je merkt dat je 's avonds wordt getriggerd om te veel te eten of junkfood te gebruiken, kijk dan wat je gedrag echt bevordert ... en bedenk hoe je dit kunt aanpakken.
Volgens de National Institutes of Health kan eten vóór het slapengaan zelfs enkele voordelen voor de gezondheid hebben. Het lijkt ons lichaam van voedingsstoffen te voorzien voordat bed positieve fysiologische veranderingen bevordert. Die resultaten worden nog versterkt wanneer 's avonds laat eten wordt gecombineerd met bewegingstraining overdag.
Waar het op neerkomt - zolang je gezonde voedingskeuzes en lichaamsbeweging maakt, kan eten voor het slapengaan een goede zaak zijn.
5 - Iedereen zou glutenvrij moeten eten
Het glutenvrij eten is een populaire voedingstrend geworden. Tarwe bevat een eiwit dat gluten wordt genoemd, en de markt voor glutenvrije producten is ontploft en niet omdat mensen een speciaal dieet nodig hebben, maar omdat ze geloven dat het gezonder is. Gaan glutenvrij is essentieel voor degenen met de diagnose coeliakie (CD) en momenteel is dat ongeveer 1% van de Amerikaanse bevolking. Sommige mensen hebben glutengevoeligheid en voelen zich beter vermijd voedsel zoals tarwe en andere volle granen.
Verrassend genoeg zijn de meeste consumenten van glutenvrije producten mensen die niet de diagnose CD hebben en ten prooi zijn gevallen aan het geloven van tarwe en alles daarover is ongezond. Peter HR Green, MD, directeur van het Celiac Disease Center aan de Columbia University beweert dat glutenvrij geen gezonde manier is om voor anderen te doen, dat wil zeggen mensen zonder coeliakie en staten "tenzij mensen heel voorzichtig zijn, een glutenvrij dieet kan ontbreken vitaminen, mineralen en vezels. " De British Journal of Nutrition meldde ook dat glutenvrije diëten gunstige darmbacteriën die van vitaal belang zijn om onze immuniteit te behouden, hebben verminderd.
De bottom line - glutenvrije diëten zijn misschien niet de beste keuze voor iedereen.
6 - Organics zorgen voor betere voedingsstoffen
De biologische markt is de laatste jaren enorm gegroeid en een halo voor de gezondheid heeft alle voedingsmiddelen omringd die het biologische etiket dragen. Maar biologisch voedsel is niet noodzakelijkerwijs gezonder . Er is beperkt onderzoek naar het onderwerp, maar een klinische beoordeling van het bewijs suggereert dat biologische producten niet meer voedingsstoffen bevatten dan conventioneel. Ook hadden conventioneel gekweekte kip en varkensvlees waarschijnlijk antibacterieel-resistente bacteriën.
En als het gaat om verwerkte voedingsmiddelen, zijn biologische koekjes en chips niet gezonder voor u. Organische producten kunnen duurder zijn dan conventioneel, dus weten dat er geen verschil is in de voedingswaarde biedt troost voor mensen met een beperkt budget.
De bottom line - organische stoffen hebben de voorkeur, niet omdat ze meer voedingsstoffen bevatten, maar omdat ze worden behandeld met minder pesticiden en andere toxinen dan conventionele voedingsmiddelen.
7 - Ik kan "Bad Foods" niet meer eten
Je zou op veel manieren 'slecht voedsel' kunnen definiëren, maar als je dat doet (en dan altijd dat voedsel afzweert) is het niet gezond of realistisch. Een gezond dieet is een manier van eten die je kunt volhouden. Zwart en wit denken is niet erg handig voor het levenslange deel van een gezonde levensstijl. Kies de meeste voedingsmiddelen die rijk aan voedingsstoffen zijn , maar zorg ervoor dat u weet dat uw dieet niet wordt "opgepakt" als u van een traktatie geniet. Een manier om na te denken over een gezond evenwicht is om de 90-10-regel te gebruiken. Maak 90% van uw maaltijden en snacks voedzaam (en heerlijk), maar bespaar ruimte voor 10% om te genieten van leuk voedsel.
8 - Chocolade is niet gezond
Het lijkt erop dat niet alle chocolade gelijk is en hoe donkerder, hoe beter. Volgens onderzoek bevat pure chocolade krachtige antioxidanten die goed zijn voor ons lichaam en wordt aanbevolen als onderdeel van een gezond voedingspatroon. Onderzoek heeft aangetoond dat het consumeren van donkere chocolade het risico op hartaandoeningen en beroertes kan verminderen.
Van de chemische verbindingen in donkere chocolade wordt gezegd dat ze de lichaamsfunctie verbeteren en de atletische prestaties verbeteren. Het eten van pure chocolade stimuleert stikstofoxide (NO) vrij te laten in onze bloedbaan. Verhoogd stikstofmonoxide verwijdt onze bloedvaten voor een betere bloed- en zuurstofstroom naar werkende spieren.
De bottom line - chocolade eten is gezond zolang het 70% donker is en 1,5 ounce de aanbevolen portie is.
9 - Eierdooiers niet eten
Hoeveel van ons hebben onze eierdooiers gegooid omdat ze denken dat ze ongezond zijn? Volgens onderzoek dumpen we waardevolle voedingsstoffen in de afvoer. Van eierdooiers wordt aangetoond dat ze essentiële vetzuurverbindingen hebben die gunstig zijn voor onze cellen. Ze bevatten ook belangrijke vitaminen, mineralen en antioxidanten. Het eten van hele eieren is geïndiceerd om ons metabolisme en goede cholesterol (HDL) te verhogen. Het verhogen van onze HDL wordt aanbevolen voor de gezondheid van het hart en wordt bereikt door gezond eten en bewegen.
De bottom line - dagelijks een heel ei eten levert hoogwaardige eiwitten en heilzame voedingsstoffen.
10 - Koolhydraten maken je dik
We hebben allemaal gehoord om gewicht te verliezen, stoppen met het eten van koolhydraten omdat ze ons dik maken. Er kan een verschil zijn in de soorten koolhydraten die we zouden moeten eten, maar ze maken ons niet dik. Het consumeren van meer calorieën dan we kunnen verbranden door dagelijkse activiteiten en lichaamsbeweging is wat onze vetopslag vergroot.
Het eten van goede koolhydraten helpt om gewicht te verliezen , lichaamsvet te verminderen en de spiergroei te verbeteren. Koolhydraten zijn onze primaire energiebron en van vitaal belang voor optimaal functioneren van het lichaam. Groenten, fruit en volle granen zijn geweldige voorbeelden van koolhydraten die deel uitmaken van een gezond voedingspatroon. Goede koolhydraten bevatten essentiële voedingsstoffen en vezels zorgen voor duurzame energie gedurende de dag. Koolhydraten ondersteunen optimale fitnessniveaus, een betere spijsvertering en blijken ons risico op hartaandoeningen en andere ziekten te verminderen.
Het eten van slechte koolhydraten zonder voedingswaarde kan bijdragen aan ongezonde en uiteindelijke gewichtstoename. Voorbeelden van te vermijden koolhydraten zijn suikerhoudende dranken, wit brood, bewerkte voedingsmiddelen en ijs.
De bottom line - koolhydraten maken ons niet dik en er is een verschil tussen goede en slechte koolhydraten.
11 - Koolzuurhoudende dranken zijn slecht voor je
Velen van ons beschouwen bubbels als gevuld met suiker en slecht voor je. Dit is ver van de waarheid en sommige koolzuurhoudende dranken kunnen als gezond worden beschouwd. Koolzuurhoudend water helpt mensen die moeite hebben met het drinken van regelmatig water om te voldoen aan de dagelijkse behoefte aan vocht. Gehydrateerd blijven is een belangrijk onderdeel van gezond blijven.
Wat maakt koolzuurhoudende dranken goed of slecht voor u zijn de ingrediënten. Als ze gevuld zijn met suiker, additieven en conserveermiddelen dan zou het geen gezonde keuze zijn. Als de koolzuurhoudende drank niets anders is dan water gemaakt van bubbels met koolzuurgas onder druk, dan is het goed voor je. Soms kunnen mensen een opgeblazen gevoel of gas krijgen met koolzuurhoudend water, maar dat is echt het enige gemelde negatieve neveneffect. Anders is gewoon bruisend water net zo hydraterend en gezond als gewoon water.
De bottom line - gewoon koolzuurhoudend water zoals seltzer of mineraal zijn gezonde alternatieven voor gewoon water.
> Bronnen:
American Council on Exercise, Weight Management, Fit Facts, Diet Myths Debunked
> Jane E. Getting et al., Oxalate Nephropathy vanwege 'Juicing': casusrapport en review, klinische significantie, American Journal of Medicine, 2013
> Kinsey AW et al., De gezondheidsimpact van nachtelijk eten: oude en nieuwe perspectieven, US National Library of Medicine National Institutes of Health, 2015
> Katherine Zeratsky, RD, LD, Voeding en gezond eten, bieden detox-diëten gezondheidsvoordelen? , Mayo Clinic, Healthy Lifestyle, 2015
> Smith-Spangler C et al., Zijn biologische voedingsmiddelen veiliger of gezonder dan conventionele alternatieven? : een systematische review, Annals of Internal Medicine, 2012