Als consument bent u mogelijk geïnteresseerd in het kopen van de gezondste voedingsmiddelen die u kunt vinden, wat betekent dat u voedings- en gezondheidsinformatie van voedseletiketten verzamelt. Twee informatiebronnen zijn het Nutrition Facts-label en de ingrediëntenlijst op de achterkant of zijkant van de verpakking.
Naast de vereiste labels, vindt u mogelijk een groot aantal claims over gezondheid of voeding op de voorkant van het label.
Een veel voorkomende claim is 'natuurlijk', 'volledig natuurlijk' of 'gemaakt met natuurlijke ingrediënten'. Wat betekent het als voedselproducenten deze termen gebruiken?
"All Natural" definiëren
Volgens Merriam Webster Dictionary is de definitie voor 'natuurlijk' die het best past bij de voedingswereld 'bijna gelijk aan een origineel: trouw aan de natuur.' Dus moeten alle natuurlijke voedingsmiddelen die zijn die het dichtst bij hun zuivere, natuurlijke staat staan. Het is moeilijk om te veronderstellen dat verwerkte voedingsmiddelen dicht bij de natuurlijke staat zijn, omdat de meeste ingrediënten een soort wijziging ondergaan voordat ze in de winkel worden geplaatst.
Het geloof is natuurlijk dat iets dat 'helemaal natuurlijk' is, veel beter voor je zal zijn dan iets dat kunstmatige ingrediënten bevat. Hoewel dat wel of niet waar kan zijn ( foliumzuur , bijvoorbeeld, is een kunstmatige vorm van B-vitamine die gunstig is), betekent het feit dat je het woord 'natuurlijk' op een voedingsproduct ziet, misschien niet wat je hoopt dat het betekent.
Wat de FDA zegt over 'Natuurlijk'
De Amerikaanse Food and Drug Administration bepaalt welke soorten gezondheid en voedingswaarde claims kunnen worden gesteld op verpakt voedsel. De FDA heeft bijvoorbeeld eisen voor het gebruik van het woord 'biologisch' op een voedseletiket. Helaas heeft de FDA geen officiële definitie voor natuurlijk voedsel, dus hun officiële standpunt over het gebruik van het woord 'natuurlijk' is dat 'het bureau geen bezwaar heeft gemaakt tegen het gebruik van de term als het voedsel geen toegevoegde kleurstof bevat, kunstmatig smaken of synthetische stoffen. "
Zonder enige formele regelgeving moet de consument de voedselproducenten vertrouwen. Een voedingsproduct dat is gemaakt met 'alle natuurlijke' ingrediënten kan nog steeds hormonen, GMO's , gluten of andere zaken bevatten waar sommige consumenten zich zorgen over maken. Natuurlijk voedsel hoeft niet biologisch te worden geproduceerd en dat betekent niet dat de boerderijdieren goed zijn behandeld. Alle natuurlijke voedingsmiddelen bevatten ook veel calorieën, vetten, natrium of suiker.
Kortom, als u de woorden 'alles natuurlijk' op een voedselpakket ziet, moet u nog steeds een beetje graven om te weten of het product goed is voor u en uw gezin.
Tips voor het winkelen voor natuurlijke voedingsmiddelen
Hier is wat je moet doen als je volledig natuurlijk voedsel in de supermarkt wilt kopen. Het is duidelijk dat de meeste verse producten volledig natuurlijk zijn omdat het onveranderd is en vrijwel precies wat dagen of weken geleden werd geoogst. Een aardappel is natuurlijk, precies zoals hij is. Zo is een appel of een sinaasappel.
Het concept van alle natuurlijke wordt ingewikkelder als je kijkt naar bewerkte voedingsmiddelen. Ten eerste is het belangrijk erop te wijzen dat niet alle bewerkte voedingsmiddelen slecht zijn. Melk en melkvervangers, vlees, zeevruchten en diepvriesgroenten zijn allemaal voorbeelden van bewerkte voedingsmiddelen die goed voor u kunnen zijn.
Vlees, gevogelte en vis
Kies items die minimaal worden verwerkt, zoals magere stukken rundvlees en varkensvlees, verse stukken kip en verse of bevroren zeevruchten.
Verwerkt vlees zoals worst en spek bevatten waarschijnlijk kunstmatige smaakstoffen of conserveermiddelen, dus bekijk de ingrediëntenlijst voordat je koopt.
Zuivelproducten
Regelmatige melk kan rundergroeihormoon bevatten, dat niet schadelijk voor de mens lijkt te zijn, maar als u het wilt vermijden, moet u op zoek naar BGH-vrije melk. Als je voor yoghurt winkelt, zoek dan naar yoghurt of variëteiten die alleen yoghurt, fruit, honing en noten bevatten. Gekleurde yoghurt bevat vaak kunstmatige kleurstoffen, vooral die gericht op kinderen.
Voorverpakt snacks
Zeer weinig merken van koekjes, chips, crackers of andere snacks zijn echt allemaal natuurlijk, maar als je naar het gedeelte met natuurlijke voedingsmiddelen in de winkel gaat, zie je misschien enkele die claimen gemaakt te zijn met natuurlijke ingrediënten.
Dat betekent niet dat ze goed voor je zijn. Graaf verder in het etiket om te beslissen op basis van voedingsfeiten en ingrediënten.
Brood en granen
Graanproducten voor kinderen worden vaak gekleurd met kunstmatige kleuringen, maar je kunt mogelijk merken vinden die gekleurd zijn met natuurlijke kleuren, zoals bietensap. Vergeet niet dat volle granen beter zijn dan geraffineerde meelsoorten en 'natuurlijke' suikersoorten zijn net zo hoog in calorieën als geraffineerde suiker.
Een woord van
Het idee om al het natuurlijke voedsel te kopen lijkt een goed, gezond idee, maar aangezien de FDA het gebruik van het woord niet regelt, moet je de lijst met ingrediënten en de labels met voedingsfeiten onderzoeken om het gezondste verpakte voedsel te vinden.
> Bronnen:
> Amerikaanse Food and Drug Administration. "Wat is de betekenis van 'natuurlijk' op een voedseletiket."
> Amerikaanse Food and Drug Administration. "'Natuurlijk' op voedseletikettering."