Assam thee is zwarte thee uit de regio Assam in India. Deze thee is overal verkrijgbaar en populair vanwege zijn rijke smaak en energiestimulerende eigenschappen.
Wat is Assam Tea?
Assam thee is een zwarte thee gemaakt van de bladeren van de Camellia sinensis plant. Zwarte thee is sterker geoxideerd dan andere soorten thee, zoals groene thee of witte thee. Oxidatie is een chemisch proces dat donkere bladeren en een intensere smaak creëert.
Assam thee staat bekend om zijn volle moutige smaak, diepe aroma, rijke kleur en stevige smaak.
Assam thee dankt zijn naam aan de Assam-regio in India, waar het wordt verbouwd. Assam ligt langs de Brahmaputra-rivier, een gebied dat de Brahmaputra-vallei wordt genoemd in Noordoost-India, grenzend aan Bangladesh en Myanmar. Assam is de grootste theeteeltregio ter wereld. De thee wordt hier op zeeniveau gegroeid, in een warm, nat klimaat. De weersomstandigheden en het terrein dragen bij aan de uitgesproken moutachtige smaak van Assam-thee.
Assam thee is ook bekend als Assam zwarte thee, ontbijtthee, Engelse ontbijtthee of Ierse ontbijtthee. De ontbijtthee die je bij je plaatselijke theewinkel of in de supermarkt ziet, kan pure Assam-thee zijn of een mix van verschillende theebladeren, waaronder Assam.
U kunt Assam-thee in theezakjes kopen of als losse thee. Veel thee-telers adviseren dat u op zoek bent naar tippy Assam-thee of theebladeren met gouden tips - een teken van hoge kwaliteit.
Hoe Assam thee te bereiden
Als je de voorkeur geeft aan puur zwarte Assam-thee, wil je hem net zo bereiden als je traditionele thee zou bereiden. Gebruik indien mogelijk gefilterd water en een temperatuurgecontroleerde theepot om de waterwarmte te regelen.
5 stappen om Assam-thee te bereiden
- Plaats een Assam theezakje of een thee-ei met ongeveer een eetlepel losse theebladeren in een theekopje. Je kunt ook losse theeblaadjes op de bodem van een kopje plaatsen.
- Verwarm water tot 90-95º Celsius of 194-205º Fahrenheit. Als je geen temperatuurgecontroleerde theepot hebt, breng water aan de kook en laat het dan een minuutje staan om de temperatuur iets te verlagen.
- Giet acht ounce water over het theezakje, de zetgroep of theeblaadjes.
- Laat theebladeren zo lang stoven als gewenst. Sommige drinkers geven de voorkeur aan een lichtere thee, dus een steilte van twee minuten is voldoende. Een steile 3-5 minuten zal een sterker donkerder kopje thee brouwen, hoewel het te lang weken kan bitterheid introduceren.
- Verwijder het theezakje of de zetgroep of haal losse bladen uit de beker voordat u drinkt.
Thee-experts zeggen vaak dat Assam-thee het beste kan worden geserveerd zonder melk of zoetstoffen. Veel thee-liefhebbers van het ontbijt voegen beide echter nog steeds toe. Om Assam-melkthee te maken, voegt u gewoon een eetlepel of twee volle melk toe en zoet u met rietsuiker naar uw smaakvoorkeur.
Bevat de thee van Assam cafeïne?
Assam thee-achtige alle soorten zwarte thee bevat cafeïne. Zwarte thee neigt hoger te zijn in cafeïne dan andere soorten thee zoals groene thee of witte thee. Een kopje Assam-thee heeft echter nog steeds minder cafeïne dan een standaard kopje zwarte koffie.
Over het algemeen bevat een kopje Assam-thee ongeveer 50-90 milligram cafeïne per kopje.
Ter vergelijking: een kopje zwarte koffie bevat ongeveer 100-150 milligram per kop. De brouwmethode en de sterkte van de thee of koffie hebben echter invloed op de hoeveelheid cafeïne die u gebruikt. Een sterker (donkerder) brouwsel levert meer cafeïne op.
Assam Tea Health Benefits
Een van de meest waarschijnlijke voordelen van de Assam-thee die je zult ervaren, is een verhoging van de energie en een toename van de mentale alertheid van de cafeïne. Veel theedrinkers genieten vooral van dit voordeel in de ochtend.
Er zijn andere geadverteerde voordelen van Assam-thee, maar wetenschappers hebben niet met zekerheid kunnen bevestigen dat u deze voordelen zult behalen wanneer u het drinkt.
Bijvoorbeeld, het gebruik van thee is gekoppeld aan een verminderd risico op kanker. Lopend onderzoek is de relatie onderzoeken. Het National Cancer Institute en vele andere gezondheidsorganisaties beweren echter nog steeds dat, hoewel er een mogelijkheid is dat thee kankerpreventie-eigenschappen biedt, onderzoek nog steeds niet doorslaggevend is.
Daarnaast bevat zwarte thee polyfenolen, waaronder catechines, flavonoïden en tannines. Polyfenolen zijn plantaardige chemicaliën die gezondheidsvoordelen kunnen bieden. Onderzoekers hebben de consumptie van flavonoïden gekoppeld aan belangrijke gezondheidsresultaten, maar wetenschappers adviseren dat meer onderzoek nodig is om zeker te stellen of zwarte thee je gezondheid aanzienlijk kan verbeteren.
De meeste experts raden aan dat als je alle voordelen van de zwarte thee wilt benutten, losse bladeren gebruiken (in plaats van een theezakje) en geen melk of suiker toevoegen.
Assam Tea Side Effects
Het consumeren van een drank met cafeïne kan bij sommige mensen bijwerkingen veroorzaken. Deze kunnen zijn: verhoogde hartslag (tachycardie), hartkloppingen, rusteloosheid, nervositeit, slaapproblemen of hoofdpijn. Sommige mensen kunnen zelfs last hebben van misselijkheid, braken, diarree en diurese (of frequent urineren). Volgens de National Institutes of Health zijn er echter weinig aanwijzingen voor gezondheidsrisico's voor volwassenen die matige hoeveelheden cafeïne consumeren of ongeveer 300 tot 400 mg per dag.
> Bron:
> Preventie van thee en kanker. National Cancer Institute. National Institutes of Health.