Eenvoudige Gegrilde groenten Oreganata

Voedingskenmerken (per portie)

Calorieën - 74

Vet - 3g

Koolhydraten - 11g

Eiwit - 3g

Totale tijd 20 minuten
Bereid 10 minuten voor , kook 10 minuten
Porties 6 (1/2 kop elk)

Oregano is een ondergewaardeerd kruid - het is gevuld met celbeschermende antioxidanten en is uitzonderlijk smaakvol, met vrijwel geen calorieën. Er zijn beweringen dat de natuurlijke oliën in oregano kunnen helpen bij het verlichten van symptomen van brandend maagzuur, maar er is meer bewijs nodig. Hoe dan ook, het is heerlijk om op te nemen in maagzuurvriendelijke gerechten.

Verhoog verse groenten met een kruidachtige marinade en een snelle sisser op de grill. Dit recept belicht zuurbrekende vriendelijke groenten en een marinade gemaakt met ingrediënten die de symptomen van maagzuur meestal niet verergeren. Maak een grote partij van deze groenten en gebruik restjes voor broodjes en pastagerechten.

ingrediënten

Voorbereiding

  1. Klop in een grote kom olijfolie, zout, azijn en gehakte oregano.
  2. Plaats alle groenten in de kom met de marinade en gooi om te coaten.
  3. Verwarm de buitengrill of grillpan tot middelhoog.
  4. Plaats groenten op de grill.
  5. Bak aubergine-, peper- en courgettestukjes ongeveer vier minuten per kant.
  6. Gooi asperges voorzichtig op de grill en bak tot ze gaar zijn. Dit duurt ook 3 tot 4 minuten.
  7. Breng gekookte groenten over naar een grote schaal.
  1. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Ingrediëntenvariaties en vervangingen

Vervang verse oregano door een ander stevig kruid zoals tijm of majoraan. Als je geen verse oregano kunt vinden, vervang dan door een eetlepel gedroogde oregano bladeren.

Kook- en serveertips

Wanneer de groenten van de grill komen plaats ze terug in de marinade kom. Dit zorgt voor een laatste vleugje smaak, en je hebt minder gerechten om schoon te maken.