Ondervoeding is de voorwaarde om niet genoeg te krijgen of te veel van een voedingsstof of voedingsstoffen te krijgen. Het is de grootste ziekteverwekker in de wereld. Overvoeding is de vorm van ondervoeding die optreedt als je meer van een voedingsstof (of voedingsstoffen) binnenkrijgt dan je elke dag nodig hebt. Energie-overvoeding is gebruikelijk in ontwikkelde landen zoals de Verenigde Staten.
Ondervoeding is de vorm van ondervoeding die optreedt wanneer u niet genoeg krijgt van een voedingsstof (of voedingsstoffen). Energie-ondervoeding komt vaker voor in onderontwikkelde landen.
Overnutrition of Energy Nutrients
Als u teveel energie verbruikt, zult u in gewicht toenemen, tenzij u uw fysieke activiteit verhoogt. Het maakt niet uit of die extra calorieën afkomstig zijn van vet, koolhydraten of eiwitten, omdat je lichaam alles kan opnemen wat het niet nodig heeft en het als vet opslaat. Overgewicht of obesitas hebben is een risicofactor voor hart- en vaatziekten, sommige soorten kanker en type 2-diabetes.
Het behandelen van dit soort overvoeding vereist dieetaanpassingen om totale calorieën te verminderen en de balans van het dieet te verbeteren om meer fruit en groenten, volle granen calciumbronnen en gezonde eiwitbronnen met een paar vetten te omvatten. Tegelijkertijd helpt het om fysieke activiteit te verhogen en junkfood te vermijden, dit zijn voedingsmiddelen met een hoog caloriegehalte maar die weinig voedingswaarde hebben.
Soms maken medische aandoeningen, zoals hypothyreoïdie het moeilijker om het overtollige gewicht te verliezen.
Overvoeding van micronutriënten
Het is mogelijk om teveel van de meeste vitamines of mineralen binnen te krijgen, maar meestal gebeurt dit wanneer je megadoses voedingssupplementen neemt. Het krijgen van te veel micronutriënten uit voedsel is zeldzaam.
Overvoeding van micronutriënten kan acute vergiftiging veroorzaken, zoals het tegelijkertijd te veel ijzeren pillen nemen, of het kan chronisch zijn, bijvoorbeeld het nemen van grote doses vitamine B-6 gedurende meerdere weken of maanden. Het Institute of Medicine heeft aanvaardbare bovengrenzen ingesteld voor de meeste micronutriënten, maar de beste manier om dit soort overvoeding te voorkomen, is om weg te blijven van megadoses voedingssupplementen, behalve als dit wordt voorgeschreven door uw zorgverlener.
Ondervoeding van Energy Nutrients
Ondervoeding is de vorm van ondervoeding die mensen gewoonlijk bedoelen als ze het woord 'ondervoeding' gebruiken. Energie-ondervoeding, of eiwit-energie ondervoeding (PEM), treedt op als u niet genoeg energie krijgt. Kinderen die ondervoed zijn, lijden aan gewichtsverlies en problemen met leren en school. Bij ondergewicht geven vrouwen regelmatig baby's die ook ondergewicht hebben.
Er zijn twee vormen van PEM. Honger, soms ook wel marasmus genoemd , is een ernstige vorm van ondervoeding door een gebrek aan totale energie, met als gevolg een slechte groei, onvruchtbaarheid en zelfs de dood. Het lichaam breekt zijn eigen weefsels af om te overleven en het lichaam wordt uitgemergeld van uiterlijk. Een andere vorm van PEM komt voort uit een gebrek aan eiwit, hoewel er wat koolhydraten of vetten in het dieet zitten.
Deze aandoening wordt kwashiorkor genoemd . Mensen met kwashiorkor hebben dunne armen en benen en opgeblazen buik.
Energievoeding ondervoeding komt voor als mensen niet genoeg eten eten omdat ze niet genoeg voedsel hebben of niet kunnen of willen eten. Bepaalde ziekten, zoals sommige soorten kanker, kunnen leiden tot ondervoeding. Voor ondervoeding is medische zorg nodig en vaak zijn speciale therapeutische voedingsmiddelen nodig.
Ondervoeding van micronutriënten
Vitamine- of mineralengebrek treedt op als uw dieet uit balans is en het kan gebeuren of u voldoende calorieën krijgt of niet. IJzer en calcium zijn vaak onvoldoende in het typische dieet.
In sommige gevallen is de tekortkoming het gevolg van een ziekte, zoals pernicieuze anemie die resulteert in een tekort aan vitamine B12. Symptomen treden meestal niet onmiddellijk op, maar er doen zich in de loop van de tijd problemen voor. Tekorten aan micronutriënten kunnen worden behandeld door het dieet te corrigeren, voedingssupplementen toe te voegen of onderliggende aandoeningen te behandelen.
bronnen:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Geavanceerde voeding en menselijk metabolisme." Zesde editie. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Voeding: wetenschap en toepassingen." Derde editie. Wiley Publishing Company, 2013.
Wereldvoedselprogramma. "Wat is ondervoeding?" http://www.wfp.org/hunger/malnutrition.
Wereldgezondheidsorganisatie. "Ondervoeding." http://www.who.int/maternal_child_adolescent/topics/child/malnutrition/en/.