Appels, bananen en citroenen zijn drie vruchten die je elke tijd van het jaar kunt vinden, en je kunt je comfortabel voelen wetende dat ze in het seizoen zijn, wat er ook gebeurt. Sterker nog, tegenwoordig zijn bijna alle soorten fruit en bessen het hele jaar door verkrijgbaar. Maar veel fruitsoorten zijn qua smaak het beste (en qua voedingswaarde) als ze vers worden geplukt. Dus of het nu in de supermarkt of op de boerenmarkt is, hier moet je op letten bij het winkelen voor seizoensproducten.
Lente: maart, april en mei
abrikozen
Abrikozen hebben de neiging om een beetje zacht aanvoelend te zijn als ze rijp zijn. Kies abrikozen die goudoranje van kleur zijn en probeer die te vermijden die hard en groenig van kleur zijn. Als je abrikozen koopt die niet echt rijp zijn, bewaar ze dan op kamertemperatuur, zodat ze wat meer kunnen rijpen. Ze duren niet lang, dus eet ze binnen een dag of twee.
Honingdauw meloenen
Honingdauw zou zwaar moeten zijn voor zijn grootte. De korst moet onbeschadigd zijn met een groenachtige kleur. Ze kunnen zich ook wasachtig of zelfs plakkerig aanvoelen. Bewaar ze in de koelkast totdat u ze snijdt, bewaar daarna de gesneden stukjes in een afgedekte bak in de koelkast.
Limes
Het is gemakkelijk genoeg om op elk moment van het jaar limoenen te vinden, maar hun beste seizoen is lente. Kies limoenen die een gladde, glanzende huid hebben en die zwaar aanvoelen vanwege hun grootte. Limoenen blijven goed en kunnen maximaal twee weken in de koelkast blijven.
lychees
Ingeblikte lychees zijn het hele jaar door verkrijgbaar, maar in het voorjaar zijn er verse lychees in sommige supermarkten. Kies lychees met stevige rode schelpen en voel je zwaar voor hun formaat. Bewaar ze in de koelkast waar ze maximaal tien dagen houdbaar zijn.
mango's
Een rijpe mango zou een zoet aroma moeten hebben, en de huid zou een klein beetje moeten geven wanneer je het fruit knijpt, maar niet zozeer dat je een deuk laat.
De kleur van de huid moet groen, geel of rood zijn. Houd hele mango's tot een week in de koelkast. Als je de mango hebt gesneden, moet deze binnen een dag of twee worden gegeten.
ananas
Verse ananas moet donkergroen stevig blad hebben en moet zwaar aanvoelen als je er een vasthoudt. Vermijd fruit met bladeren die verwelkt zijn of de huid donkere plekken heeft of slap voelt. Ananas kan een dag of twee op kamertemperatuur worden bewaard, maar als ze eenmaal zijn geschild en in plakjes zijn gesneden, bewaar ze dan gekoeld en eet ze binnen een dag of twee op.
Rabarber
Je zult zelden verse rabarber vinden in de supermarkt op een ander moment van het jaar, dus pak het terwijl je kunt. Rabarber is rijp als de stelen diep rood zijn, maar vermijd rabarberstelen die slap zijn of uitgedroogd lijken. Bewaar uw rabarber in de koelkast en gebruik deze binnen een paar dagen.
aardbeien
Zoete rode aardbeien zijn het hele jaar door gemakkelijk te vinden, maar ze zijn op hun mooist in de lente (en de zomer) maanden. Kies bessen die stevig, maar niet stevig zijn en vermijd aardbeien met schimmels, squishy vlekken of ziet er verschrompeld uit. Houd je bessen gekoeld en eet ze binnen een paar dagen op.
Zomer: juni, juli en augustus
Abrikozen, honingdauwmeloenen, limoenen, lychees en aardbeien blijven tijdens de zomermaanden in het seizoen.
Aziatische peren
Aziatische peren zijn in de zomer op hun hoogtepunt, hoewel je ze vaak op andere momenten van het jaar zult zien. Kies Aziatische peren die stevig aanvoelen zonder donkere vlekken. Aziatische peren behouden hun stevige textuur en gaan tot een week lang op kamertemperatuur en gedurende drie maanden in de koelkast.
bramen
Bramen zijn op hun mooist tijdens de zomermaanden wanneer ze glanzend en donker van kleur zijn. Zoek naar bessen die niet gekneusd of papperig zijn, en u wilt geen vloeistof zien lekken van de bessen of tekenen van schimmel. Houd braambessen een week lang in de koelkast, maar was ze niet totdat u ze gaat opeten.
bosbessen
Hier is nog een bes die het hele jaar door verkrijgbaar is, maar het valt niet te ontkennen dat ze tijdens de zomermaanden groter en smakelijker zijn. En, waarschijnlijk, een stuk minder duur. Zoek, net als bij andere bessen, naar gladde schil zonder tekenen van schimmel. Bosbessen moeten donker van kleur zijn wanneer ze volledig rijp zijn. Bewaar ze in de koelkast, ongewassen, voor maximaal twee weken.
boysenberries
Boysenberries zijn een kruising tussen bramen en frambozen, dus hun kleur is donkerder dan rode frambozen, maar niet zo donker als bramen. Kies boysenbessen die niet beschimmeld zijn en die gladde, glanzende schil hebben. Zolang ze niet worden gewassen, blijven ze maximaal een week in de koelkast staan.
Meloen meloen
Het is moeilijk om je een zomer voor te stellen zonder meloen meloenen. Kies meloenen met een stevige, ongebroken huid en voel je zwaar voor hun formaat. Vermijd degenen die eruit zien alsof ze gekneusd zijn. Bewaar hele meloen meloenen voor maximaal een week. Je moet alle gepelde en gesneden stukjes in de koelkast bewaren en ze binnen een paar dagen opeten.
Casaba Meloenen
Deze meloenen hebben bleekgroen vruchtvlees en een heldergele schil als ze helemaal rijp zijn. Kies casaba-meloenen die stevig en zonder kneuzingen of ijle delen zijn. Het einde waar de stengel was, voelde misschien een beetje zacht aan, en dat is oke. Bewaar casaba-meloenen een week op kamertemperatuur en koel de meloenen in die zijn geknipt.
kersen
Ingeblikte en bevroren kersen zijn er altijd in de buurt, maar tijdens de zomermaanden vindt u verse kersen op hun mooist. Kies kersen die diep rood van kleur zijn, met gladde, ongebroken huid en zonder kneuzingen of vlekken. Kersen blijven maximaal tien dagen vers in de koelkast.
vijgen
Verse vijgen zijn klaar om te eten in de zomer, maar ze duren niet te lang. Kies vijgen met een droge huid met gladde huid. Ze moeten enigszins zacht aanvoelen, maar niet papperig zijn. Zet ze in de koelkast als je thuiskomt uit de winkel en eet ze binnen een dag of twee op.
druiven
Druiven hebben een zeer lang seizoen, beginnend in de zomer, wanneer je verschillende variëteiten in de productsectie zult vinden. Kies mollige druiven zonder tekenen van blauwe plekken, papperige vlekken of schimmel. Bewaar ze maximaal tien dagen in de koelkast of invries ze.
nectarines
Verse nectarines zijn het beste in de zomermaanden. Kies fruit met een gladde schil en voelt stevig aan, maar niet te hard. Vermijd nectarines die gekneusd of papperig zijn. U kunt stevige nectarines een dag of twee op kamertemperatuur houden of in de koelkast bewaren. Je zult ze binnen twee of drie dagen moeten opeten.
Passievruchten
De zomer signaleert het begin van het seizoen met passievruchten, dus misschien vindt u er wat in uw plaatselijke supermarkt. Kies passievruchten met een gerimpelde schil en een zwaar gevoel in de hand. Als het oppervlak glad is, is het fruit nog niet rijp. Maar je kunt ze een paar dagen op kamertemperatuur houden tot ze volledig gerijpt zijn en dan in de koelkast leggen.
perziken
Verse, geurige perziken zijn rijp tijdens de zomermaanden. Kies fruit met een vage huid en voelt stevig aan, maar niet te hard. Vermijd perziken die gekneusd of papperig zijn. Je kunt stevige perziken op kamertemperatuur houden en ze binnen twee of drie dagen opeten.
pruimen
Verse pruimen zijn zoet en smakelijk en zijn zo gemakkelijk te vinden in de productensectie tijdens de zomer. Kies pruimen die mollig zijn van een zachte huid. Vermijd pruimen die papperig of gekneusd zijn. Houd pruimen op kamertemperatuur of koel ze en eet ze binnen twee of drie dagen op.
frambozen
Mooie maar delicate frambozen zijn op hun mooist tijdens de zomermaanden. Zoek naar frambozen die niet gekneusd of papperig zijn, en je wilt geen vloeistof zien lekken uit de bessen of enig teken van schimmel. Houd frambozen in de koelkast, maar was ze niet voordat je ze gaat opeten, wat je binnen een dag of twee moet doen.
Watermeloen
Watermeloenen zijn een nietje in de zomer. Kies watermeloenen die zwaar zijn en zoek naar een romige gele vlek op de schil. Houd hele watermeloenen op kamertemperatuur of knip ze op en bewaar ze in de koelkast. Eet je watermeloenen binnen vijf of zes dagen.
Herfst: september, oktober en november
Aziatische peren, druiven en passievruchten blijven in het seizoen, terwijl mango's en ananas in de herfstmaanden terugkomen in het seizoen. Ook:
veenbessen
Dit is de tijd van het jaar waarin scherpe en scherpe veenbessen klaar zijn voor je favoriete herfstrecepten. Kies veenbessen die stevig zijn met een glanzende rode schil. Ze zullen lang blijven, zolang je ze in de koelkast bewaart. In feite zijn ze goed voor maximaal twee maanden.
Key Limes
Kleine sleutelhangers zijn klaar in de herfst. Kies limoenen met een stevige glimmende huid en voel me zwaar voor hun kleine formaat. Bewaar de belangrijkste limoenen in de koelkast, waar ze maximaal twee weken vers blijven.
peren
Je kunt peren op elk moment van het jaar vinden, maar ze zijn het meest smaakvol in de herfst. Kies peren die stevig zijn met slechts een beetje zachtheid in de buurt van de stengel. Houd stevige peren op kamertemperatuur en verplaats ze na een dag of twee naar de koelkast, zodat ze niet te veel rijpen.
granaatappels
Verse granaatappels zijn perfect in herfstgerechten of als gezonde snack. Kies granaatappels die stevig en zwaar zijn voor hun formaat. Houd hele granaatappels maximaal twee maanden in de koelkast, totdat je klaar bent om de arils te verwijderen.
Winter: december, januari en februari
Granaatappels, peren en passievruchten blijven in de winter in het seizoen. Ook:
grapefruits
Verse grapefruits zijn nooit moeilijk te vinden, maar ze zijn het meest betaalbaar tijdens de wintermaanden. Kies grapefruits met een gladde schil en zwaar voor hun formaat. Verse ongesneden grapefruits blijven een week bij kamertemperatuur of twee tot drie weken in de koelkast.
Kiwifruits
Kleine kiwifruits zijn in de winter op hun hoogtepunt, dus dit is wanneer ze het meest smaakvol en betaalbaar zijn. Kies kiwifruits met een fuzzy ongebroken huid. Ze moeten zwaar voelen vanwege hun formaat en enigszins zacht zijn. Bewaar ze gekoeld, waar ze maximaal zes weken vers blijven.
sinaasappels
Allerlei sinaasappels komen in het seizoen tijdens de wintermaanden, waaronder marinensinaasappelen en mandarijn sinaasappelen (inclusief mandarijnen en clementines). Zoek naar sinaasappels die zoet en fris ruiken, een stevige huid hebben en zwaar aanvoelen vanwege hun grootte. De kamertemperatuur is prima voor een dag of twee, maar als je ze langer moet houden, is de koelkast het beste waar ze maximaal twee weken vers blijven.
Pummelos
Verse pummelos zien eruit als gigantische grapefruits en je zult ze tijdens de wintermaanden vinden. Kies pummelos die een gladde huid hebben en zwaar zijn voor hun formaat. Verse ongesneden pummelos zullen een week bij kamertemperatuur of tot drie weken in de koelkast blijven.
> Bron:
> Produceren voor een betere gezondheidsstichting. "Welke groenten zijn in het seizoen?"
> Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten. "Gids voor seizoensproducten - Wat is er in het seizoen?"