Glutenvrije, zuivelvrije (en soja-vrije) eiwitpoeders zijn ook beschikbaar
Eiwitpoeders zijn geweldige toevoegingen aan smoothies en shakes , en sommige mensen gebruiken ze als onderdeel van een afslankprogramma. Wanneer ze worden gemengd met uw melk, sap of zelfs water, kunnen ze de benodigde voedingsstoffen leveren en kunnen ze dienen als tussendoortje, maaltijdvervanger en energieboosters die onderweg zijn. Maar je zult je misschien verbaast voelen door de enorme variëteit aan verschillende eiwitpoedermerken op de markt, vooral als je het glutenvrije dieet volgt.
Gluten is een eiwit (het wordt aangetroffen in de granen tarwe, gerst en rogge ) en terwijl de meeste eiwitpoeders op de markt afhankelijk zijn van op melk gebaseerde eiwitten om het grootste deel van hun voedingsstoffen te leveren, zie je soms ook producten die gluten. Bovendien worden eiwitpoeders sterk verwerkt, wat betekent dat ze een aanzienlijk risico op kruisbesmetting door gluten met zich mee kunnen brengen.
Dus welke proteïnepoeders kun je kopen als je coeliakie hebt of niet glutengevoelig bent en gluten moet missen? Gelukkig zijn fabrikanten opgevoerd om tal van keuzes en een verscheidenheid aan smaken aan te bieden.
Het juiste eiwitpoeder kiezen
Er zijn letterlijk honderden verschillende eiwitpoeders op de markt verkrijgbaar. De meerderheid omvat wei, die is gemaakt van koemelk, maar veel bevat soja-eiwit of andere plantaardige eiwitten. Sommige bevatten ook caseïne, wat een ander eiwit is dat wordt aangetroffen in koemelk (en dat sommige mensen die het glutenvrije dieet volgen naast gluten vermijden).
De verschillende soorten eiwit die in eiwitpoeder worden gebruikt, zijn:
- Eiwitconcentraten: zoals u misschien al hebt gezien, is dit gewoon geconcentreerde proteïne. Een veelgebruikt eiwitconcentraat dat in eiwitpoeders wordt gebruikt, is wei-eiwitconcentraat - het komt vaak voor omdat het een bijproduct is van de kaasproductie en daarom goedkoop is.
- Eiwitisolaten: dit is een zuiverder, meer sterk verwerkte vorm van eiwit die wordt gebruikt voor eiwitpoeders - het is bijna 100 procent eiwit. Soja-eiwit isolaat en wei-eiwit isolaat worden vaak gevonden in eiwitpoeders.
- Eiwithydrolysaten: proteïnehydrolysaten zijn eiwitten die worden afgebroken tot hun componentaminozuren . Ze worden beschouwd als gemakkelijker te absorberen en te verteren, en atleten gebruiken ze om de prestaties te verbeteren. Zowel soja-eiwithydrolysaat als wei-eiwithydrolysaat kunnen worden gevonden in eiwitpoederproducten.
Er is geen "beste" eiwitpoeder. Sommige mensen geven de voorkeur aan relatief onverwerkte producten, zoals de ongecoromatiseerde poedervormige weiproteïneconcentraten die worden aangeboden door Cabot en TGS Nutrition. Anderen willen een product met toegevoegde vitaminen en mineralen dat ze kunnen gebruiken voor een complete maaltijdvervanging en houden zich niet bezig met sterk verwerkte ingrediënten. Weer anderen willen iets dat vrij is van gluten, zuivel en soja.
Glutenvrij eiwitpoeder
De volgende producten worden beschouwd als glutenvrij en daarom veilig voor iemand met coeliakie of niet-coeliakie gluten gevoeligheid:
- Body Fortress Super geavanceerde weiproteïne . Geadverteerd als "nul gluten, nul gimmicks," Body Fortress is gemaakt van een mengsel van wei-eiwit concentraat en wei-eiwit isolaat. Het bevat ook wat het zijn "super herstel mengsel" van pure aminozuren noemt. Het product is verkrijgbaar in: vanille, chocolade, banaan crème, chocolade pindakaas, kaneel swirl, cookes 'n creme (glutenvrij) en aardbei. Alle smaken worden beschouwd als glutenvrij tot minder dan 20 delen per miljoen ; kijk voor de "glutenvrije" aanduiding op het etiket direct onder de ingrediënten. Body Fortress bevat sojalecithine (dat wordt toegevoegd om het eiwitpoeder op te lossen).
- Bodylogix Natuurlijke wei . Gemaakt van een mengsel van wei-eiwitconcentraat, wei-eiwitisolaat en wei-eiwithydrolysaat, is Bodylogix gezoet met stevia, afkomstig van koeien die met gras zijn gevoerd en bevat geen kunstmatige kleuren of smaken. Het wordt beschouwd als glutenvrij tot minder dan 20 delen per miljoen gluten en bevat minder lactose. Smaken omvatten: caramel chocolate chip, decadente chocolade, snickerdoodle, vanille bonen en natuurlijke unflavored. Het bevat sojalecithine.
- Cabot Whey Protein . Dit ongeparfumeerde eiwitpoeder bevat slechts twee ingrediënten: wei-eiwitconcentraat en sojalecithine. Het bevat geen toegevoegde vitaminen, mineralen of smaakstoffen. Cabot Creamery verkoopt wei-eiwitten, kaas en andere producten gemaakt van grasgevoerde koeien. De producten zijn gemaakt in een glutenvrije faciliteit.
- GNC Pro Performance 100% wei-eiwit . GNC heeft een enorme variëteit aan eiwitpoeders, maar slechts enkele staan vermeld als glutenvrij. Zoek naar Pro Performance 100% wei-eiwit (geen andere Pro Performance-producten). U kunt GNC 100% wei-eiwit kopen in zes smaken: pure, romige aardbei, hoogste chocolade, vanillecrème, bananencrème en koekjes & room. Merk op dat de koekjes & roomsmaak glutenvrije koekjeskruimels bevat (gemaakt van rijstmeel). Het eiwitpoeder bevat melk en soja-ingrediënten, samen met maïszetmeel, sucralose en andere additieven. Het wordt beschouwd als glutenvrij tot minder dan 20 delen per miljoen gluten.
- Isopure natuurlijke smaak . Dit product bevat wei-eiwitisolaat en is verkrijgbaar in twee smaken: chocolade en vanille. Het is alleen gezoet met rietsuiker en Luo Han Guo, een zoete vrucht geteeld in China en gebruikt als suikervervanger. Isopure bevat ook toegevoegde vitaminen en mineralen. Het wordt beschouwd als glutenvrij (tot minder dan 20 delen per miljoen) en lactosevrij.
- Spiermelk . Muscle Milk wordt geleverd in poedervorm en het bedrijf biedt kant-en-klare shakes met zijn eiwitmengsel. Tot de ingrediënten behoren wei-eiwitisolaat, caseïne-eiwit, oplosbare maïsvezel, maltodextrine, plus toegevoegde vitaminen en mineralen. Het poeder is er in verschillende smaken: bananencrème, cakebeslag (glutenvrij), chocolade, koekjes en creme (glutenvrij), graham cracker (glutenvrij), natuurlijke chocolade, aardbeien en creme, pindakaaschocolade , aardbeienbanaan en vanillecrème. Muscle Milk-producten worden beschouwd als glutenvrij tot minder dan 20 delen per miljoen gluten.
- Labrada Lean Body High-proteïne maaltijdvervangende shake . Labrada's shake bevat weiproteïneconcentraat en isolaat en soja-eiwitisolaat, naast zonnebloemolie, glucosestroop, MCT-olie en toegevoegde vitamines en mineralen. Het wordt beschouwd als glutenvrij (tot minder dan 20 delen per miljoen gluten), maar als je gevoelig bent voor haver samen met gluten, houd er dan rekening mee dat het havermeel bevat (dat wordt toegevoegd voor vezels). Het product is verkrijgbaar in zes smaken: chocolade, chocoladepindakaas, vanille, aardbei, kaneelbroodje en latte.
- Orgain Organic Protein Powder . Dit is een glutenvrij, zuivelvrij, soja-vrij eiwitpoeder gemaakt van een mengsel van erwteneiwit, bruine rijstproteïne, chiazaden en hennepeiwit. Het gebruikt stevia als zoetstof en bevat zeezout, acacia en guargom en natuurlijke smaken. Orgain Organic Protein Powder is verkrijgbaar in zoete vanille, romige chocolade en pindakaasaroma's. Het wordt beschouwd als glutenvrij tot minder dan 20 delen per miljoen gluten.
- PlantFusion Compleet Proteïnepoeder . Het product van PlantFusion is gemaakt van erwtenproteïne-isolaat, artisjok-eiwit, organisch gekiemde amarantpoeder en organisch ontsproten quinoapoeder, naast fructose (alleen voor gezoete versies), stevia en guargom. Het is vrij van gluten, zuivelproducten, soja, eieren, noten en rijst. Je kunt het vinden in chocolade, frambozen chocolade, koekjes & creme (glutenvrij), vanille bonen en natuurlijke unflavored. Alle smaken worden beschouwd als glutenvrij tot minder dan 20 delen per miljoen, aldus het bedrijf.
- Quest Protein Powder . Deze eiwitpoeders, gemaakt met caseïne en wei-eiwitisolaten, zijn er in negen smaken: gewoon, kaneel crunch, koekjes & room, gezouten karamel, bananencrème, chocolademilkshake, vanille milkshake, pindakaas en aardbeien & room. Alle worden beschouwd als glutenvrij tot minder dan 20 delen per miljoen gluten. De koekjes in de koekjes & room smaak en de crunch in de kaneel crunch smaak beide zijn gemaakt van glutenvrije ingrediënten, volgens Quest.
- TGS Nutrition All-Natural 100% Whey Proteïnepoeder . Dit is weer een weiproteïnepoeder met slechts twee ingrediënten - wei-eiwit en sojalecithine. Het is gemaakt van melk van koeien die nooit recombinant rundergroeihormoon hebben gekregen (een hormoon dat in melkkoeien is geïnjecteerd om ze meer melk te laten produceren). TGS (TGS staat voor "The Good Stuff") Voeding weiproteïnepoeder wordt beschouwd als glutenvrij tot minder dan 20 delen per miljoen gluten.
- Thorne Research MediPro Vegan All-in-One Shake . Thorne Research, een fabrikant van vitamines en andere voedingssupplementen, is van plan dit poeder als een alles-in-een maaltijdvervangende maaltijdvervanger. Het komt in vanille en chocoladearoma's, en omvat erwt, chlorella, en chia proteïnen, plus toegevoegde vitaminen en mineralen. Het is glutenvrij (tot minder dan 20 delen per miljoen), soja-vrij, zuivelvrij, GMO-vrij en bevat geen kunstmatige zoetstoffen. Thorne Research produceert geen producten die gluten bevatten.
- Vega One All-in-One Proteïnepoeder . Vega adverteert dit als gemaakt van "echte, hele voedselingrediënten," en die ingrediënten omvatten: erwteneiwit, erwtenzetmeel, lijnzaad, hennepproteïne, sacha inchi-eiwit, organische gegelatineerde maca-wortel, broccoli, boerenkool, spirulina en groene algen. Het bevat ook een mix van groenten en fruit, zoals wortels, bieten, veenbessen en bosbessen. Het komt in acht smaken: chocolade, chocolade amandel, Franse vanille, gemengde bessen, mokka, natuurlijke, natuurlijke ongezoet, en vanille chai. Het poeder is glutenvrij (tot minder dan 20 delen per miljoen), vegan-gecertificeerd, soja-vrij en zuivelvrij. Het is gemaakt in een faciliteit die ook pinda's, zuivelproducten, soja, eieren en noten verwerkt (maar niet tarwe).
Eiwitpoeders om te vermijden
Er zijn drie populaire proteïnepoeders die je niet moet consumeren als je coeliakie hebt of niet-coeliakie gluten gevoeligheid. Ze bevatten:
- Amazing Grass Plant Protein Superfood Powder. Dit product wordt geadverteerd als glutenvrij, maar houd er rekening mee dat het tarwegras en gerstegras bevat, die geen glutenvrije ingrediënten zijn.
- Garden of Life Raw Organic Shake en maaltijdvervanging. Nogmaals, dit eiwitpoeder wordt geadverteerd en gelabeld als glutenvrij maar bevat tarwegras en gerstegras.
- Optimum Nutrition Gold Standard. Dit zeer populaire eiwitpoeder bevat geen glutenbestanddelen, maar test niet op gluten en kan daarom vatbaar zijn voor glutenvervuiling.
Merk op dat sommige eiwitpoeders een ingrediënt bevatten dat wordt vermeld als "glutamine". Dit is niet hetzelfde als gluten. Glutamine is een aminozuur, geen eiwit van tarwe, gerst of rogge, en al onze lichamen bevatten wat glutamine. U hoeft geen producten te vermijden die glutamine bevatten.
Sommige eiwitpoeders bevatten bovendien maltodextrine als ingrediënt. Maltodextrine is een zoetstof en kan worden gemaakt van tarwe. In de Verenigde Staten wordt maltodextrine meestal gemaakt van maïs, rijst of aardappelen, en niet van tarwe. Bovendien is maltodextrine een sterk verwerkt ingrediënt en veel deskundigen geloven dat het onvoldoende gluten bevat om mensen te laten reageren, zelfs als het van tarwe is gemaakt.
Sommige mensen reageren echter op extreem lage niveaus van gluten, ver onder de wettelijke limiet van minder dan 20 deeltjes per miljoen, en als u dus bijzonder gevoelig bent, wilt u misschien geen eiwitpoederproducten gebruiken die maltodextrine bevatten, ook niet als ze zijn 'glutenvrij' genoemd.
Een woord van
Eiwitpoeders kunnen dienen als basis voor voedzame hapjes en maaltijdvervangers als ze onderweg zijn, en degenen die het glutenvrije dieet volgen, hebben veel veilige alternatieven.
Als u bijzonder gevoelig bent voor sporengluten , wilt u misschien een relatief onverwerkt product gebruiken met weinig ingrediënten, zoals Cabot Whey Protein. U kunt ook het schudproduct van Thorne Research proberen, aangezien Thorne (dat voornamelijk een supplementenbedrijf is) geen glutenbevattende ingrediënten in een van zijn producten gebruikt.
Als u bovendien glutenvrij naast zuivel bent, kunt u een van de glutenvrije, zuivelvrije eiwitpoeders, zoals Vega One of Orgain, proberen.
Het maken van een eiwitrijke shake is supereenvoudig: probeer dit recept voor een eiwitrijke shake met bessen (als je vezels toevoegt, zorg er dan voor dat je een glutenvrij vezelsupplement gebruikt). En zoals altijd moet u met uw arts praten als u vragen heeft over de juiste hoeveelheid eiwit die u dagelijks moet eten.
> Bronnen:
> Celiac Disease Foundation. Wat zou ik eten? Informatieblad.
> Manninen AH. Eiwit hydrolysaten in sportvoeding. Voeding en metabolisme . 2009; 6: 38.