Recepten kunnen intimiderend zijn als je niet echt een kok bent. Maar je hoeft niet bang uit de keuken te rennen! Grijp je beste schort en voeg een bladwijzer toe voor deze handige, dandy overzicht van de meest gebruikelijke kookvoorwaarden.
Algemene kookvoorwaarden gedefinieerd
Chop: Je weet dat er een mes bij betrokken is, maar hoe klein zou je eigenlijk je ingrediënten moeten snijden? Probeer groenten en andere ingrediënten in even grote vierkantjes te snijden, elk ongeveer 1 cm groot.
Als de aanwijzingen zeggen dat je ongeveer hakt, betekent dit dat de stukken groter en minder gelijk kunnen zijn. Fijn hakken betekent dat de stukken kleiner en preciezer moeten zijn.
Dice: Dicing is vrijwel hetzelfde als fijn hakken: Snijd kleine, gelijkmatige stukjes; denk 1/4-inch vierkanten. Tip: snijd uw ingrediënt eerst in dunne reepjes; Snijd vervolgens de andere kant op om de blokjes gesneden te maken. Als je wat hulp nodig hebt, koop dan een vegetarische chopper met meerdere instellingen.
Zest: Zesting verwijst naar het afschrapen van de schil van een citrusfruit. We raden aan om een rasp / zester op te halen om het werk voor u te doen! Dit is een geweldige manier om een subtiele citrus smaak toe te voegen. Bonus: Het ruikt geweldig!
Shred: Pak een rasp voor deze. Gebruik de zijkant met grotere gaten om lange, gladde stroken te maken. Druk het voedsel er gewoon tegenaan en sleep het naar beneden om te versnipperen. Perfect voor kaas (maak de mijne licht) en groenten.
Rooster: Dit vraagt ook om een rasp, maar deze keer wil je de zijkant met kleine gaatjes gebruiken.
Het doel is om piepkleine stukjes eten te maken. Onze bekentenis: wanneer een recept geraspte Parmaat vereist, kopen we het meestal gewoon geraspt om tijd te besparen.
Koken: dit betekent dat het tijd is om warm te worden. Of beter gezegd, het is tijd dat de vloeistof in je pot heet wordt. Verhoog uw kachel tot de maximale temperatuur en wacht tot er zich belletjes vormen.
Simmer: deze stap volgt bijna altijd het koken van een vloeistof. Om een suddering te bereiken, vermindert u het vuur op de kachel tot laag. Er moeten kleine, onbreekbare luchtbellen op het oppervlak zijn. Begrepen? Goed! We denken dat je klaar bent om een gigantische schaal havermeel op te rapen .
Stoom: dit is een supergezonde manier van koken. Het eten wordt gekookt boven kokend water. De resulterende stoom wordt zachter en kookt je voedsel - geen olie of boter nodig. Door je groenten te stomen, blijven de voedingsstoffen behouden, dus onthoud deze! Als u in een restaurant bent, zoekt u naar deze term in het menu of vraagt u deze aan. Hier zijn meer uit eten gaan tips en trucs !
Roerbak: een van mijn favoriete kookmethodes, deze is eenvoudig en een snelle dinerredder! Op hoog vuur worden ingrediënten gekookt terwijl ze constant worden geroerd. Terwijl de meeste recepten voor olie vragen, gebruiken we vaak anti-aanbakspray om de calorieën laag te houden. Dat is een aantal opwindende inspiratie!
Sauté: Hoe fancy ben jij, wetende deze Franse terminologie? Vergelijkbaar met roerbakken, betekent dit om voedsel op middelhoog vuur met olie en / of boter te koken, waarbij het voedsel met een spatel wordt verplaatst. Je krijgt op deze manier een geweldige smaak. Gebruik gewoon een maatlepel met die olie of boter om de calorieën onder controle te houden!
Dash: U zult geen maatlepel vinden met de term "streepje" erop.
Een streepje is eigenlijk een kleine sprenkel. Als je bang bent dat je het te veel zult gebruiken, gebruik dan 1/8 theelepel wanneer dit bedrag nodig is. Je zult het meestal zien met zout en krachtige kruiden.
Slice: deze is eenvoudig. Een slice is een snee die volledig door het ingrediënt gaat. Denk aan het snijden van een cake of een brood. Aangezien we het over koolhydraten hebben, hoe kunnen we deze beter-voor-u-broodruil dan niet delen?
Daar heb je het. Beschouw jezelf (culinair) geschoold!
Voor schuldvrije recepten, voedselvondsten, tips en trucs en meer, meld je aan voor gratis dagelijkse e-mails of bezoek Hungry Girl!