Onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten hebben de voorkeur
Het South Beach dieet is ontworpen om een hart-gezonde manier van eten te zijn. De bronnen van vet in het dieet zijn gebaseerd op die die een gezond cholesterol- en lipidenprofiel bevorderen. Bronnen van transvetten en verzadigde vetten worden vermeden of gelimiteerd in voorkeur voor onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten. Het dieet heeft zijn aanbevelingen over zuivelvetten gewijzigd vanwege onderzoek dat suggereert dat volvette zuivelproducten beschermend zijn.
Als u het dieet wilt volgen, is het het beste om de meest recente edities van de boeken te bekijken vanwege de wijzigingen.
Bronnen van omega-3 vetzuren (zoals zalm en andere vette vis) worden aangemoedigd, evenals oliën met een hoog gehalte aan monounsaturaten, zoals olijfolie. Bronnen van omega-6-vetzuren (zoals noten) kunnen ook worden gegeten, maar niet te veel.
Bronnen van oliën die het meest worden aangemoedigd op het South Beach dieet
Van deze bronnen wordt aangenomen dat ze de beste zijn voor de gezondheid van het hart. Het dieet verandert zijn aanbevelingen naarmate er meer onderzoek beschikbaar komt. Deze zijn toegestaan met een portie van 1 eetlepel.
- Olijfolie
- Koolzaadolie
- Olijven (15 tot 19)
- Avocado
- Walnoten en walnotenolie
- Bronnen van visolie, zoals zalm
- Lijnzaad en lijnzaadolie
- Koken sprays
- Benecol spread en andere margarines die zijn gemaakt met plantensterolen en stanolen
Andere aanvaardbare bronnen van oliën op het South Beach-dieet
Deze kunnen in verschillende fasen van het dieet worden toegestaan, maar zijn beperkt in hoeveelheid.
- Noten en zaden
- Mayonaise op basis van olijfolie
- Smeert zonder transvet of gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën
Vetten en oliën die moeten worden beperkt op het South Beach dieet
Uw inname van deze oliën en vetten moet alleen in kleine hoeveelheden gebeuren.
- Mais olie
- Druivenpitolie
- Pinda-olie
- Palmolie of palmpitolie
- Saffloer olie
- sesamolie
- Sojaolie
- Zonnebloemolie
- Lichte of magere mayonaise zonder high-fructose glucosestroop (vermijd vetvrije mayonaise)
- Kokosolie (extra vierge)
- Kokosmelk (ongezoet, portie van 1/4 kop)
Vetten en oliën die moeten worden vermeden in het South Beach dieet
Deze bronnen bevatten veel verzadigde of transvetten.
- Boter, alle vormen (vetvrije vervangers zoals Butter Buds zijn OK)
- Reuzel, spekvet en ander vast dierlijk vet
- Margarine en andere smeersels met transvetten (gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën)
- Miracle Whip en soortgelijke saladedressings
- Groentetekort
Dairy Fat en het South Beach-dieet
Zuivelvet werd ontmoedigd in het oorspronkelijke South Beach dieet, met alleen magere en niet-vette zuivelproducten. Verder onderzoek heeft die aanbeveling veranderd, omdat zuivelvet steeds vaker in onderzoek wordt gevonden om beschermende effecten te hebben. Dientengevolge, zijn nieuwere aanbevelingen van het Dieet van het Strand van het Zuiden om volvetversies van Griekse yoghurt en melk te eten eerder dan die lager in vet. Dit is een belangrijke omkering en je ziet het misschien niet weerspiegeld in voedsellijsten die waren gebaseerd op eerdere versies van het dieet.
Packed South Beach Dieetvoeding
De bereide voedingsmiddelen die voor fase 1 worden verkocht, kunnen tot 15 procent van de calorieën uit verzadigd vet bevatten en voor alle fasen tot 10 procent.
De voorgerechten voor de lunch en het avondeten worden aangeduid als 0 gram transvetten omdat ze minder dan 0,5 gram per portie bevatten.
Over het South Beach dieet
Het South Beach dieet werd in 2003 gecreëerd door cardioloog Arthur Agatston als een gezondere manier van eten en gewichtsverlies. Het bevat minder koolhydraten en meer eiwitten en gezonde vetten dan een typisch voedingsplan. De koolhydraataanbevelingen zijn gebaseerd op de glycemische index en hebben tot doel de effecten van maaltijden op de bloedsuikerspiegel te verminderen.
Het dieet bestaat uit drie fasen. In de laatste onderhoudsfase van het South Beach-dieet zijn ongeveer 140 gram koolhydraten dagelijks toegestaan.
Een echt koolhydraatarm dieet kan slechts 50 tot 100 gram koolhydraten per dag toestaan.
Het doel van het South Beach dieet is om gewichtsverlies en een gezonde levensstijl aan te moedigen door de algehele balans van het voedsel dat je eet te veranderen. Zoals met elk eetplan, raadpleegt u uw arts of zorgverlener voordat u met een afslankdieet begint.