Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 190
Vet - 6 g
Koolhydraten - 32g
Eiwit - 2g
Totale tijd 35 minuten
Bereid 20 minuten voor , kook 15 minuten
Porties 12 (elk 1 cupcake)
Veel mensen met voedselallergieën (en diegenen die over het algemeen van lekker eten houden) geven er de voorkeur aan hun voedsel volledig natuurlijk te houden en vermijden ingrediënten als voedingsmiddel en kunstmatige smaakstoffen. Het is ook gewoon leuker om voedingsmiddelen te maken met echte ingrediënten, zoals verse aardbeien.
Dat is waar deze superroze cupcakes binnenkomen. De cupcakes hebben een kindvriendelijke aardbeiensmaak die komt van echte, eerlijke tot goede aardbeien. Ze zijn ook vrij van zuivelproducten, soja, eieren, noten, pinda's en kunstmatige kleuren en smaken - en zijn gewoon van nature heerlijk!
Je kunt deze cupcakes maken zonder enige kleurstof, en ze zullen een beetje roze zijn, net als de aardbeien in het beslag. Maar de natuurlijke kleurstof India Tree creëert een donkerroze tint die net zo mooi is om naar te kijken als om te eten.
Ik houd ervan om deze cupcakes in mijn vriezer te bewaren voor feesten, schoolevenementen of andere momenten waarop traktaties worden uitgedeeld.
ingrediënten
- 1 kopje hele verse of ingevroren (ontdooide) aardbeien, gepeld
- 1/4 koprijst of kokosmelk, of andere melkvervanger
- 1/3 kopje canola-olie
- 1 1/2 kops bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 kopsuiker
- Natuurlijke rode voedselkleuring (zoals India Tree), optioneel
- Eén recept
- zuivelvrij, soja-vrij glazuur
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 350 F. Lijn de cupcake pan met papieren voeringen.
- Plaats aardbeien in een blender of keukenmachine en mix tot een gladde massa. In een grote kom meng je de aardbeipuree, melkvervanger en olie.
- Meng in een aparte kom bloem, bakpoeder, zout en suiker.
- Voeg droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten, zwaaien totdat alles is opgenomen. Voeg kleurstof toe bij gebruik en meng voorzichtig. Niet teveel roeren.
- Verdeel het beslag over 12 cupcake liners. Bak op 350 F gedurende 15 tot 18 minuten, of totdat de bovenkant terug veert wanneer voorzichtig wordt ingedrukt.
- Laat cupcakes voor het invriezen volledig afkoelen op een koelrek.
- Deze cupcakes kunnen meteen worden gebruikt of worden ingevroren voor later gebruik. Ontdooien, gedurende 20 seconden in de magnetron laten staan, of laten ontdooien bij kamertemperatuur. Gooi er een in een lunchbox voor een speciale lunchtraktatie en het zal het andere voedsel koel houden als het ontdooit.
All-Natural Food Coloring
India Tree maakt natuurlijke rode, gele en blauwe voedingskleurstoffen, allemaal van plantaardige oorsprong (het rood komt van bieten). Als je je primaire kleuren van de basisschool herinnert, besef je dat je deze drie natuurlijke voedselkleuren kunt gebruiken om elke denkbare kleur voor je cupcakes te maken. India Tree maakt ook natuurlijke hagelslag en andere decoraties gekleurd met haar kleurstoffen, maar die producten zijn niet allergeenvrij; ze bevatten zowel soja als maïs.