Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 145
Vet - 7g
Koolhydraten - 20 g
Eiwit - 0g
Totale tijd 15 minuten
Bereid 15 minuten voor , kook 0 minuten
Porties 12 (2 T + 2 theel. Elk)
Taartglazuur is vrij eenvoudig, zoals recepten doen - je neemt over het algemeen poedersuiker en vermengt het met iets om het romig te maken. Gooi een beetje aroma in en je bent klaar om te bevriezen.
Het wordt echter een stuk lastiger als je te maken hebt met voedselallergieën, vooral allergieën voor zuivel en soja. Dat komt omdat in de meeste frosting-recepten het 'iets om het romig te maken' boter of mogelijk een margarine op basis van soja is. Frostingsrecepten bevatten ook vaak melk, wat natuurlijk niet werkt als u met een zuivelallergie te maken hebt.
Betekent dit dat je met een ongezuurde cake moet leven? Nee! Gelukkig is er een alternatief voor ons: dit basisgerecht van vanilleglazuur is vrij van zuivel en soja. Het past bij mensen met zuivel- of soja-allergieën, of mensen met meerdere allergieën (aangezien het ook glutenvrij is). Je kunt zelfs andere smaken vervangen door de vanille om de smaak van het glazuur te variëren (zie opmerking hieronder).
Bent u ook op zoek naar een allergievriendelijke cake om te bevriezen? Probeer zuivelvrije, soja-vrije, ei-vrije citroen vanille cake, zuivel-vrij gele cake, of zuivelvrij rood fluwelen cupcakes.
ingrediënten
- 1/2 kopje soja-vrije, zuivelvrije margarine (zoals Earth Balance, zie opmerking hieronder)
- 1/4 theelepel vanille-extract
- 2 kopjes poedersuiker
- 1 eetlepel
- rijstmelk (of meer, indien nodig)
Voorbereiding
- Gebruik een elektrische mixer om de margarine, het vanille-extract en 1 kopje poedersuiker samen te kloppen tot ze goed gemengd zijn.
- Voeg de resterende poedersuiker langzaam toe totdat alles is gemengd.
- Blijf kloppen met een mixer en voeg rijst een beetje bij beetje toe tot het glazuur zacht en donzig is.
Ingrediënt vervangingen en kooktips
Aangezien dit een basis vanille glazuur is, zal het goed passen bij allerlei soorten taarten en cupcakes, waaronder chocolade, vanille, citroen, kokosnoot en zelfs rood fluweel.
Jazz dit allergievriendelijke recept op door wat puree verse aardbeien toe te voegen, of gebruik esdoorn extract of pepermunt extract of gemalen allergie-veilige pepermunt snoepjes voor de vanille.
Om veilig te blijven met een soja-allergie, moet je ofwel Earth Balance soja-vrije botersticks (gemaakt van een combinatie van palmfruit, canola en olijfolie) of Earth Balance soja-vrije boterachtige spread (gemaakt van een combinatie van palmvruchten, canola, saffloer, vlas en olijfolie). Andere margarineproducten van Earth Balance bevatten soja en zijn dus niet veilig voor een soja-vrij dieet.