Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 337
Vet - 12 g
Koolhydraten - 48 g
Eiwit - 14 g
Totale tijd 7 minuten
Bereid 7 minuten voor , kook 0 min
Porties 2
Als je nog nooit een smoothie-kom hebt gehad, krijg je een traktatie. Het is een dikkere, romiger versie van een smoothie die je kunt eten met een lepel, zoals soft-serve ijs.
Kersen en bessen zijn de antioxidantrijke sterren van dit recept voor koude en romige smoothie. Je krijgt een boost van ontstekingsbestrijdende antioxidanten, plus knapperige textuur en voeding in de toppings.
ingrediënten
- ½ kopje 2% melk
- 1 kop magere yoghurt
- 1 kopje bevroren gemengde bessen
- 1 kopje bevroren kersen
- 1 kopje geraspte worteltjes
- 2 eetlepels gesneden amandelen
- 1 eetlepel amandelboter
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1 middelgrote kiwi, in plakjes
- 1 eetlepel chia-zaden
- 1 eetlepel ongezoete kokosvlokken
Voorbereiding
1. Meng melk, yoghurt, bessen, kersen, wortels, amandelen, amandelboter en citroensap in een blender. Mix op hoog tot een gladde massa en voeg zo nodig water toe om het mengsel te verdunnen.
2. Top met kiwiplakken, chiazaadjes en kokosnootvlokken.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Het mooie van smoothie-kommen is dat ze kunnen worden aangepast aan het seizoen en aan uw voorkeuren. Verwissel in één soort fruit voor een ander in gelijke hoeveelheden, vervang amandelboter door een gelijke hoeveelheid van een ander type noot of zaadboter (pindakaas, cashew boter, zonnebloemzaad boter) en vervang de andere gezonde vetten zoals noten of kokosnoot in gelijke hoeveelheden.
Wees creatief door je favoriete specerijen toe te voegen en garneer met munt, basilicum of een ander kruid. Je kunt het kalium in de smoothiekom vergroten door banaan te verwisselen voor kersen, bessen of kiwi.
Kook- en serveertips
Prep-aheadtip: Meet het fruit en de groenten vooraf en plaats het in een diepvries veilige zak of container in de gewenste hoeveelheid. Geef de zak een etiket met de naam van de smoothie-schaal en de resterende ingrediënten om ze toe te voegen (bijv. "Voeg 1 kopje 2% melk, 1 kop magere yoghurt, 1 eetlepel amandelboter, 1 eetlepel citroensap toe). Je hoeft niet zo veel te meten in de ochtend, of het recept opzoeken!
Het gebruik van bevroren bessen en kersen geeft deze smoothie-kom niet alleen de juiste consistentie (het fruit fungeert als ijs om de smoothie koud en romig te maken), het laat je ook toe om nutriënt-rijke bessen te hebben die zijn geplukt tijdens de piek van rijpheid (wat betekent dat ze ook hebben de meeste voeding) het hele jaar door.
Als je geen krachtige blender hebt, voeg je het bevroren fruit en de melk samen in de helft van de porties tegelijk toe tot het gemengd is. Dit maakt het gemakkelijker om een soepele consistentie te krijgen. Voeg zo nodig water toe om het mengsel te verdunnen als het te dik is.
En voor een leuke traktatie bevriest u de ingrediënten van de smoothie-kom in pop-mallen ijs (roer de bovenste laagjes erin) om ijs-pops te maken!