Gezonderdere groene bonenpan met ui topping

Voedingskenmerken (per portie)

Calorieën - 98

Vet - 7g

Koolhydraten - 8g

Eiwit - 3g

Totale tijd 55 minuten
Bereid 20 min voor , kook 35 min
Porties 8 (elk 1 kop)

De boon van de boon is een favoriete maaltijd en een traditie in veel Amerikaanse huizen. De klassieke boon van de boon bevat champignonsoep in blik. Als je je eigen saus maakt, heb je echter veel meer controle over de ingrediënten - kies je voorkeur voor boter of olie, het type vloeistof dat je wilt toevoegen en het verdikkingsmiddel om te gebruiken.

Daarnaast kent de groene boonpan ons allemaal met een topping van knapperige, gefrituurde uien, meestal van een blikje. Beide van deze kant-en-klare ingrediënten voegen vet, calorieën en conserveringsmiddelen aan het gerecht toe. Dit recept maakt gebruik van alle verse ingrediënten en vervangt de gefrituurde uien met gebakken, waardoor deze groene boonpan een veel gezondere versie is en tegelijkertijd bekend en heerlijk blijft. Een ding om op te merken is echter dat deze braadpan niet erg uitdagend is en niet alle gasten tevreden kan stellen.

ingrediënten

• 1 eetlepel plantaardige olie
• 1 grote ui, in dunne plak
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
• 1/4 kop
• amandelmeel
• 8 gram champignons, in plakjes
• 1/2 theelepel gedroogde tijm
• 1 1/2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 3/4 kop ongezoete sojamelk
• 1/4 kopcrème
• 14-ounce zak bevroren sperziebonen, ontdooid

Voorbereiding

1. Verwarm de oven tot 350 F.
2. Doe de helft van de olie in een koekenpan en voeg ongeveer 3/4 van de uiplakken toe. Laat ze langzaam koken. Voeg zout en peper toe als ze zacht beginnen te worden. Je wilt dat de uien zacht en zoet worden, maar als je ze heel lang laat koken, zullen ze te veel volume verliezen.
3. Als ze zacht zijn, haal van het vuur en gooi met amandelmeel . Smaak kruiden en aanpassen.
4. Snijd de rest van de uienschijfjes fijn en bak de champignons in de rest van de olie. Voeg tijm toe, roer en voeg het verdikkingsmiddel toe. Roer nog twee minuten.

1. In een maatbeker of een kleine kom, combineer de melk met de room; voeg aan de gebakken uien toe en laat 1 minuut sudderen. Meng de bonen en doe ze in een ovenschaal. Bak gedurende 30 minuten. Verdeel de uien erover en kook nog 5 minuten of tot het beleg bruin begint te worden.

Ingrediënt vervangingen en kooktips

Elk type "zuivel" -product werkt in dit recept. Als u naar uw koolhydraatinname kijkt, is het laagste aantal koolhydraten in ongezoete sojamelk. Dit recept combineert ongezoete sojamelk en room voor rijkdom, maar je kunt elk vetgehalte van melk dat je wilt gebruiken en elke combinatie gebruiken. Omdat crème een beetje body en dikte toevoegt, moet u mogelijk de hoeveelheid verdikkingsmiddel aanpassen als u de hoeveelheid crème wijzigt.

Het soort verdikkingsmiddel dat u in dit recept gebruikt, is ook aan u. U kunt elk type meel of andere koolhydraatverdunners zoals guargom en verdikkingsmiddelen gebruiken.