Low-Carb Sugar-Free Granola Recept

Voedingskenmerken (per portie)

Calorieën - 214

Vet - 20 g

Koolhydraten - 10g

Eiwit - 4g

Totale tijd 45 minuten
Bereid 5 min. , Kook 40 min
Porties 20 (1/4 kop elk)

Voel je vrij om noten of zaden die je leuk vindt in dit recept te vervangen, maar de vlasmaaltijd is essentieel, en de kokosnoot is nuttig. Deze zullen de vloeistoffen opnemen en dit zal de bosjes vormen - anders heb je alleen maar geroosterde noten en zaden met wat smaakstof. Omdat het helemaal gek is en zaden, is het behoorlijk rijk. Als je het wilt volumineus maken, kun je wat TVP toevoegen of vervangen (dit zou ook eiwit toevoegen) of havermout (als je carburatortolerantie en dieetplan dit toestaan). Om te helpen, hier is een tabel met noten en zaden (koolhydraten, calorieën, vetten).

ingrediënten

• 1 kop rauw
• amandelen
• 1 kop rauwe walnotenhelften
• 1 kopje rauwe pecannoothelften
• 1 kop gesnipperde kokosnoot
• 1/2 kopje gepelde zonnebloempitten
• 1/2 kopje lijnzaadmeel
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 kop water
• 1/2 kop kokosolie
• 1/2 kopje suikervrije ahornsuikerstroop (zoals Vermont Sugar-Free)

Voorbereiding

1. Verwarm de oven tot 300F. Bedek de bakplaat met zijkanten met een siliconenmat of ingevet bakpapier.
2. Snijd de noten grofweg in. Je kunt dit in een keukenmachine doen, maar als je dat doet, begin dan met de hardere noten - de amandelen in dit recept of hazelnoten (hazelnoten) als je ze gebruikt. Als ze een beetje zijn gehakt, kun je de zachtere noten (walnoten, pecannoten) toevoegen. Anders worden de zachtere maaltijd maaltijd voordat de harde worden gesneden.

1. Smelt de boter of kokosolie. Je kunt het in de kom gebruiken die je gaat gebruiken om te mixen (hoewel je het recht op de bakplaat kunt mixen) als je dat wilt.
2. Meng de siroop en de kokosolie of boter samen.
3. Combineer de noten, kokosnoot, zaden en zout. Als je dit op de bakplaat doet, voeg dan eerst het water toe en meng (de handen werken het best), en dan het mengsel van olie, boter en siroop. Anders combineer je het allemaal in een kom en ga je op de bakplaat staan. Druk op een gelijkmatige laag.
4. Op dit punt is het goed om het te proeven. Het zal uiteindelijk een beetje minder zoet worden, dus oordeel over je eigen verlangen naar zoetheid en voeg meer toe als je dat wilt.
5. Bak gedurende 30-40 minuten. Tweemaal tijdens het bakken, roer het mengsel met een grote lepel en druk weer naar beneden. Na de tweede keer, verplaats het niet meer. Bak tot het geurig en lichtbruin is op het oppervlak.
6. Laat volledig afkoelen in de pan. Het zal krokant worden als het afkoelt. Bewaar in een afgesloten verpakking. Serveer met yoghurt, kwark, enz. Voeg desgewenst uitgedroogde bosbessen of aardbeien toe (ongezoet), zoals Trader Joe's draagt.