Een geweldig recept voor glutenvrije sesamcrackers

Voedingskenmerken (per portie)

Calorieën - 57

Vet - 4g

Koolhydraten - 2g

Eiwit - 3g

Totale tijd 35 minuten
Bereid 15 minuten voor , kook 20 minuten
Porties 24 (elk 1 cracker)

Het maken van je eigen crackers kan 2 functies dienen: je kunt de ingrediënten controleren, ervoor zorgen dat ze allemaal natuurlijk en gezond zijn, en je kunt veel geld besparen, omdat glutenvrije crackers vaak vrij duur zijn. Deze knapperige crackers zijn glutenvrij door als basis amandelmeel te gebruiken in plaats van meel. Kaas en sesamzaadjes geven extra smaak, terwijl de toevoeging van eiwit de crackers knapperig maakt. De mosterd geeft deze crackers een heel lichte tang die een uitstekende aanvulling is op de Parmezaanse kaas.

Deze cheesy sesamcrackers smaken goed allemaal op hun eigen, en zijn ook geweldig voor dips-zoals een geroosterde rode paprika dip -en spreads.

ingrediënten

• 1 kopje amandelmeel
• 1/4 kop sesamzaadjes
• 4 gram versnipperde Parmezaanse kaas
• 1 eiwit
• 2 theelepels bereide mosterd
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1/4 theelepel zout

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 325 F.
2. Combineer alle ingrediënten in een kom of een keukenmachine. Als u een kom gebruikt, meng de ingrediënten dan met een houten lepel of met uw handen. Als je een keukenmachine gebruikt, pulseer je gewoon meerdere keren totdat de ingrediënten allemaal gecombineerd zijn en aan elkaar blijven kleven in een bal.
3. Leg het deeg op een niet-klevend oppervlak, zoals een siliconenmat, of een aanrecht met amandelen. Gebruik je handen om het deeg te vormen tot een cilinder met een diameter van ongeveer 2 cm. Snijd in rondjes, elk 1/3-inch dik. Als het deeg te zacht lijkt om netjes te snijden, laat het dan in de koelkast voordat u het snijdt.

1. Leg rondjes op een bakplaat bedekt met een siliconen bakmat of perkamentpapier. Laat voldoende ruimte tussen elk, omdat je ze plat maakt voor het bakken.
2. Gebruik iets met een platte bodem zoals een maatbeker en vlak af tot de rondjes iets meer dan 2 centimeter breed zijn. Strijk de randen glad met je vingers.
3. Bak 14 tot 18 minuten (misschien wilt u ze eerder bekijken om te zien hoe ze eraan komen). Wanneer ze bruin beginnen te worden, haal ze uit de oven en laat afkoelen.
4. Bewaar in een afgesloten, luchtdichte verpakking, zoals een plastic opbergtas met ritssluiting.

Ingrediënt Vervangingen en opmerkingen

Als je de smaak van deze glutenvrije sesamcrackers een beetje wilt veranderen, kun je de gebruikte kazen vermengen - probeer Cheddar of Gruyere of een mengsel van de twee. Zorg er wel voor dat je minstens de helft van de maat van een harde kaas gebruikt.

Voor zo'n klein pakket zijn sesamzaadjes gevuld met veel gezondheidsvoordelen. De zaden verlagen het cholesterolgehalte en verbeteren de bloeddruk, en bestrijden kanker.

Ze zijn ook een goede bron van ijzer, vezels en magnesium.