De meeste mensen die nieuw zijn in het glutenvrije dieet, denken niet dat soep een risico is - soep en brood hebben immers weinig met elkaar gemeen, toch?
Eh, fout. Veel ingeblikte soepen bevatten gluteningrediënten, vaak in de vorm van verdikkingsmiddelen. "Cream" -gebaseerde soepen bevatten meestal veel meer tarwebloem dan room.
Dus als u glutenvrije soep nodig heeft, wat moet u dan doen?
Gelukkig heeft de groeiende populariteit van het glutenvrije dieet ertoe geleid dat grote soepfabrikanten sommige soeparoma's produceren die geen tarwe, gerst of rogge als ingrediënten bevatten. Daarnaast produceren enkele speciale soepmakers voornamelijk glutenvrije soep.
Glutenvrije soeplijst
Merk op dat deze lijst alleen van toepassing is op de Verenigde Staten; voor de glutenvrije status van producten in andere landen, waaronder Canada, moet u contact opnemen met de fabrikanten. Hier is de lijst met glutenvrije soepen:
- Amy's Kitchen . Een totaal van 26 van Amy's 30 soepen worden beschouwd als glutenvrij tot minder dan 20 delen per miljoen (ppm), waaronder twee bevroren soepvariëteiten. Ze worden prominent geëtiketteerd als 'glutenvrij'. Sommige selecties bevatten ook minder natrium, en de meeste zijn biologisch. Zoek naar Amy's producten in de health food-sectie van de supermarkt.
- Boekbinders Specialiteiten . Dit gastronomische soepbedrijf uit Philadelphia was een van de eersten die glutenvrije soepen aanbiedt. Het aanbod omvat: New England Clam Chowder, Southwestern Clam & Corn Chowder, Butternut Squash & Mushroom, Sweet Burgundy Onion, Zesty Tomato, Cuban Black Bean, Sicilian Tomato-Zucchini en Tuscan Minestrone naar de glutenvrije opstelling, en biedt ook gluten- gratis tweekleppig schelpijs (als je je eigen mosselvissoep of schelpdierensaus wilt maken). Alle zijn getest tot minder dan 20 ppm en zijn verkrijgbaar per postorder of in supermarkten, voornamelijk in het noordoosten van de VS. Bedenk dat boekbinders ook glutenbevattende soepen maken.
- Campbell Soup Company . Helaas voor degenen die verlangen naar een iconisch rood-wit blikje Campbell-soep, verschijnt geen van de beroemdste soepen van het bedrijf op zijn glutenvrije lijst. Slechts vijf producten uit de biologische soeplijn van Campbell ( niet de reguliere soeplijn) worden beschouwd als glutenvrij: Chicken Tortilla, Creamy Butternut Squash, Garden Vegetable with Herbs, Lentil en Sun-Ripened Tomato and Basil Bisque. Houd er rekening mee dat dit doosensoepen zijn, geen ingeblikte soepen (neem niet het verkeerde product op!) En merk ook op dat de biologische lijn van Campbell meerdere glutenbevattende soepen bevat die op sommige van dezelfde apparatuur of in dezelfde faciliteit worden verwerkt. .
- College Inn . College Inn maakt bouillon, niet complete soepen. Drie van deze bouillons - groentebouillon van de tuin, biologische runderbouillon en witte wijn & kruidenbouillon - worden beschouwd als glutenvrij tot 20ppm, volgens de glutenvrije lijst van het bedrijf.
- Grens Soep . Frontier maakt 28 soorten glutenvrije soepmixen, waaronder smaken zoals New Orleans Jambalaya, Texas Wrangler Black Bean en Nebraska Barnraising Split Pea. Ze zijn allemaal gecertificeerd glutenvrij door de Coeliakie Sprue Association (CSA), waarvoor testen tot minder dan 5 ppm gluten vereist is (lager is beter). Frontier onthult dat deze soepen niet zijn gemaakt in een glutenvrije faciliteit, maar voegt eraan toe dat zijn glutenbevattende soepen en ingrediënten "in alle fasen van productie en opslag worden gescheiden met grondige procedures om te garanderen dat er geen overgang van tarwe / glutenproducten met gluten is -vrije producten. " Dit, in combinatie met de CSA-certificering, maakt deze soepmixen een betrouwbare keuze. Grenssoepmengelingen zijn online beschikbaar of bij chique supermarktketens.
- Glutenvrij café. Gluten-Free Cafe is een dochteronderneming van Hain Celestial Group. Het biedt zeven keuzes voor soep: Beef Noodle, Creamy Chicken Orzo, Vegetable Quinoa, Chicken Noodle, Black Bean, Cream of Mushroom en Veggie Noodle. De pasta in de soepen is (uiteraard) van niet-gluten graanbronnen - het is rijst pasta. Glutenvrije caféproducten worden beschouwd als glutenvrij tot minder dan 20 ppm.
- Health Valley . Health Valley is een andere dochteronderneming van Hain Celestial Group, maar het is niet één die glutenvrije producten aanbiedt. Sommige Health Valley-soepen lijken glutenvrij te zijn met hun ingrediënten, maar geen enkele staat vermeld op de glutenvrije lijst van Hain Celestial, wat betekent dat ze verborgen gluten bevatten of vatbaar zijn voor glutenvervuiling in de productie. Er zijn betere keuzes voor glutenvrije soepen.
- Gezonde keuze . Healthy Choice is een bedrijf van ConAgra. ConAgra verklaart tarwe op zijn etiketten, maar niet op alle glutenbronnen (gluten kunnen natuurlijk afkomstig zijn van tarwe, gerst of rogge). Daarom kunt u het beste worden bediend door soepel met gezonde keuzes weg te rijden, ook al lijken deze geen glutenrediënten te bevatten.
- Stel je voor voedingsmiddelen . Stel je voor, een ander Hain Celestial Group-bedrijf meldt dat veel van zijn soepen glutenvrij zijn tot 20ppm . Hain Celestial markeert glutenvrije producten met een rode driehoek ondersteboven met de tekst "glutenvrij" erin, dus zoek dat symbool op Imagine-soepen voordat je het koopt. Stel je voor dat soepen in dozen komen, niet in blikken, en meestal in de "natuurlijke" sectie van de supermarkt. Pas op: veel van de nieuwere soepen van Imagine bevatten gluten in een of andere vorm en de rest is niet gemarkeerd als "glutenvrij", waarschijnlijk als gevolg van kruisbesmetting met gluten. Stel je voor bouillons, sudderen sauzen en jus alles gemarkeerd "glutenvrij."
- Pacific Natural Foods . Pacific, dat soepen maakt in houdbare dozen in plaats van blikjes, bevat veel van zijn soepen op zijn glutenvrije lijst. Controleer de ingrediënten op elke soep om te zien of het veilig is of niet. Pacific test zijn producten op minder dan 20 ppm. Houd er rekening mee dat glutenbevattende producten kunnen worden vervaardigd in dezelfde faciliteit of op dezelfde apparatuur als Pacific's glutenvrije producten. Net als Imagine-soepen zijn Pacifische soepen meestal te vinden in de "natuurlijke" of gezondheidsvoedingssectie van de supermarkt, hoewel winkels ze soms zullen bewaren naast de meer conventionele soepen.
- Progresso . Progresso (een bedrijf van General Mills) etiketteert veel van zijn soepen "glutenvrij": u kunt kiezen uit variëteiten die bestaan uit traditionele Manhattan Clam Chowder, natriumarme tuingroenten, romige paddenstoelen, linzen met geroosterde groenten en traditionele split pea met ham, onder vele anderen. Progresso-soepen worden getest tot minder dan 20 ppm-niveaus, en degenen die als glutenvrij worden beschouwd, dragen prominente "glutenvrije" aanduidingen op het blik.
- Swanson . Swanson, een bedrijf uit Campbell Soup, maakt 14 producten van rundvlees, kip en groentenbouillon die als glutenvrij worden beschouwd tot 20ppm. Deze producten bevatten laag natrium- en ongezouten rundvlees en kippenbouillon. De bouillonproducten van Swanson zijn verkrijgbaar in zowel blikjes als dozen.
- Wolfgang Puck . Wolfgang Puck (een ander bedrijf van Campbell Soup) had een aantal van zijn soepen vermeld als "glutenvrij", maar sindsdien heeft die benaming ingetrokken. In plaats daarvan meldt het bedrijf dat het sommige producten als "glutenvrij" wil bestempelen, maar dat alle producten productielijnen delen met glutenbevattende producten, waardoor kruisbesmetting een probleem vormt. Het bedrijf zegt dat wanneer het klaar is met het evalueren van wat het veilig "glutenvrij" kan labelen, het die aanduidingen aan zijn labels zal toevoegen.
Een laatste opmerking
Terwijl je deze lijst met glutenvrije soepen doorleest (en misschien nadenkt over je volgende schaal met gloeiend hete minestronen), onthoud dan dat de meeste van deze soepen als glutenvrij worden beschouwd tot minder dan 20 delen per miljoen (ppm) gluten. Dit is een glutengehalte dat laag genoeg is om ze in aanmerking te laten komen voor "glutenvrije" etikettering, maar ze kunnen nog steeds voldoende gluten bevatten om u een reactie te geven, afhankelijk van uw gevoeligheidsniveau.