Rauw versus gekookt voedsel in de traditionele Chinese geneeskunde
Hoewel rauwe groenten en fruit meestal als heilzaam worden beschouwd, kan het eten van te veel rauwe groenten en fruit in de traditionele Chinese geneeskunde of TCM een onbalans in het lichaam veroorzaken. Dat komt omdat van verschillende voedingsmiddelen wordt gedacht dat ze verschillende energieën hebben, van koud tot neutraal tot heet.
Raw Foods en koude energie in TCM
Rauwe groenten en fruit hebben koele energie .
Volgens de traditionele Chinese geneeskunde kan overconsumptie van rauw voedsel de kilte, mucus, congestie, vermoeidheid en uitputting, verkoudheid, buikpijn, een slechte eetlust en een opgeblazen gevoel na de maaltijd bevorderen. Deze symptomen zouden verbeteren als mensen hun dieet veranderen door hun inname van rauwe groenten en fruit, koud water en koude zuivelproducten te verminderen.
Verhouding van koud tot warm voedsel volgens traditionele Chinese geneeskunde
In de traditionele Chinese geneeskunde is de optimale verhouding tussen rauw en gekookt voedsel afhankelijk van het individu. Dierlijke eiwitten zijn erg opwarmend, dus mensen die elke dag vlees eten, denken dat ze meer rauw voedsel kunnen verwerken. Van vegetariërs wordt echter gedacht dat ze minder rauw voedsel kunnen eten omdat ze geen dierlijke eiwitten consumeren. Klimaat bepaalt ook de optimale balans. Tijdens de winter hebben onze lichamen een opwarmend en verrijkend dieet nodig om vochtig, winderig en koud weer in balans te houden.
Hoe je je dieet kunt 'verwarmen' met de Chinese geneeskunde
Meer warmte opnemen in uw dieet vereist niet veel werk. In de traditionele Chinese geneeskunde bevatten enkele suggesties over het verwarmen van het dieet:
1. Kook groenten, vooral bij koud weer.
Gekookt voedsel heeft de hitte van het koken opgenomen en veroorzaakt naar men aanneemt lichaamswarmte en stimuleert de bloedsomloop.
Probeer voedsel te bereiden door te stomen, te stomen en te bakken.
| Meest cool | Meest warm | |||
|---|---|---|---|---|
| Rauw, vers voedsel | Rauw, gedroogd voedsel | Gestoomde voedingsmiddelen | Gebakken voedsel | Gebakken eten |
2. Drink kamertemperatuur of warme vloeistoffen. Vermijd koude dranken.
Veel mensen drinken overvloedige hoeveelheden koud water, die de balans van het lichaam kunnen afwerpen.
3. Zorg ervoor dat u voldoende eiwitten eet.
Eiwit is een belangrijke bron van warmte en energie. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (RDA) voor eiwit is 0,8 g per kg lichaamsgewicht per dag.
| Meest cool | Meest warm | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruit | Groenten | Wortels, knollen | Grains | zaden | noten | Zuivel, zeevruchten, vlees |
4. Eet voedsel met een opwarmende energie.
In de traditionele Chinese geneeskunde zijn er veel soorten voedsel en smaakmakers die opwarmende energie bevatten. Zwarte en witte peper, gember, knoflook, cayenne, walnoten, groene uien en chili pepers zijn bijzonder warm en stimulerend. Andere opwarming ingrediënten zijn:
- Nootmuskaat
- Squash
- Zonnebloemzaden
- Walnoten
- kastanje
- bruine suiker
- Kruidnagel
- Kokosnoot
- data
- Verse gember
- Koriander
- bieslook
- Rijstwijn of azijn
- Kaneel
- Zwarte peper
- Groene / rode peper
- Karwij
- Mosterd greens
- pijnboompitten
- Rijstmelk
- Peterselie
- Cayenne
- Kurkuma
Disclaimer: De informatie op deze site is uitsluitend bedoeld voor educatieve doeleinden en is geen vervanging voor advies, diagnose of behandeling door een bevoegd arts. Het is niet bedoeld om alle mogelijke voorzorgsmaatregelen, geneesmiddelinteracties, omstandigheden of bijwerkingen te dekken. U moet onmiddellijk medische hulp inroepen voor gezondheidsproblemen en uw arts raadplegen voordat u alternatieve medicijnen gaat gebruiken of een wijziging in uw regime aanbrengt.