Hulpmiddelen voor een glutenvrij en zuivelvrij dieet

Het elimineren van producten die gluten en zuivel bevatten uit uw dagelijkse voeding kan een uitdaging zijn, omdat tarwe (het belangrijkste glutenbevattende graan) en melk een aanzienlijk deel uitmaken van het voedsel dat veel mensen eten.

Met deze bronnen kunt u bepalen welke voedingsmiddelen altijd veilig zijn en welke voedingsmiddelen u moet controleren voordat u ze consumeert. Bovendien vindt u koppelingen naar glutenvrije zuivelvrije kookboeken en andere bronnen om u te helpen met uw dieet.

Soorten Zuivelgevoeligheid

Wat u moet weten over het glutenvrije zuivel-vrije dieet. Pixel Pig / Getty Images

Lactose-intolerantie is een veel voorkomende bijwerking van coeliakie. Het is dus niet verwonderlijk dat veel mensen met coeliakie, naast het vermijden van gluten, ook melkproducten vermijden. Andere mensen kunnen zuivelproducten en gluten vermijden vanwege zuivelallergieën. Sommigen adopteren een veganistisch of Paleo-dieet omwille van gezondheids- of levensstijlsredenen en vermijden zuivel.

Als u niet bekend bent met het idee van een glutenvrij zuivelvrij dieet, helpt dit om de volgende termen te kennen:

Glutenvrij zuivelvrij voedsel en recepten

Er zijn veel zuivelvrije melkopties. Jamie Grill / Getty Images

Vegetarisch en veganistisch: een lijst met glutenvrije vegetarische en veganistische gerechten is erg handig voor het vinden van geschikte items. Veganistische lijsten zijn ook zuivelvrij en glutenvrij, terwijl een vegetarische lijst ook zuivelproducten kan bevatten.

Melk: Gelukkig zijn er voor degenen die zowel glutenvrij als zuivelvrij zijn, talloze veilige melkalternatieven:

Pizza: Pizza heeft meestal de dubbele whammy van gluten uit de korst en zuivel van de kaas. Als u dit gemaksvoedsel niet wilt opgeven, zijn er verschillende glutenvrije, zuivelvrije diepvriespizza's op de markt. Deze omvatten die van Amy's Kitchen, Bold Organics, Ian's en Whole Foods 365.

Glutenvrije zuivelvrije kookboeken en gidsen

De zuivelvrije en glutenvrije keuken, door Denise Jardine. © Denise Jardine

Als je glutenvrij en zuivelvrij bent, zijn veel bewerkte voedingsmiddelen verboden en dus ga je veel meer koken. Hier zijn enkele goede bronnen:

"The Dairy-Free and Gluten-Free Kitchen" door Denise Jardine
Auteur Denise Jardine laat je zien hoe je favorieten zoals pizza, wentelteefjes, ijs en brownies zonder gluten of zuivel kunt maken. De zuivelvrije en glutenvrije keuken biedt meer dan 150 glutenvrije, zuivelvrije recepten die ook geraffineerde oliën en zoetstoffen verminderen of elimineren. Veel van de recepten zijn ook ei-vrij, soja-vrij en / of noten-vrij, voor degenen die leven met die allergieën.

"Glutenvrije / Caseïne-vrije winkelgids voor levensmiddelen"
Deze gids bevat meer dan 23.000 voedingsmiddelen die glutenvrij, tarwevrij, zuivelvrij, lactosevrij en melkvrij zijn. Het gaat om grote merken die je in supermarkten in de VS vindt. Het is verkrijgbaar bij uitgever Cecelia's Marketplace, dat ook glutenvrije en gluten / caseïne / soja-vrije productgidsen publiceert.

"It's All Good" door Gwyneth Paltrow
Beroemdheid Gwyneth Paltrow biedt voornamelijk (maar niet volledig) veganistische, suikervrije en glutenvrije recepten in haar collectie, bereid met haar vriend (en chef-kok) Julia Turshen. "It's All Good" is niet de perfecte glutenvrije, zuivelvrije receptenverzameling , maar bevat een aantal interessante recepten waarvan u misschien wilt genieten.

Glutenvrije zuivelvrije websites

Lunch kan glutenvrij en zuivelvrij zijn. Lew Robertson / Getty Images

Veel ouders van kinderen met autisme melden dat hun kinderen baat hebben bij het vermijden van gluten en caseïne, hoewel de meeste medische onderzoeken geen significant voordeel hebben gevonden. Deze ouders van kinderen met autisme zijn verantwoordelijk voor veel van de glutenvrije zuivelvrije middelen op het internet, waaronder:

> Bronnen:

> Lactose-intolerantie. Nationaal Instituut voor Diabetes Spijsvertering en Kidney Diseases. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/lactose-intolerance.

> Melkallergie. Voedselallergieën Onderzoek en onderwijs. https://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy.