Gemakkelijke manieren om een dubbel dieet te volgen
Vegetariër worden is één ding, glutenvrij zijn is een andere, maar allebei tegelijk? Duel-diëten kunnen ontmoedigend klinken, en er zijn zeker enkele speciale uitdagingen. Terwijl het bijvoorbeeld een relatief eenvoudige taak is om dierlijke producten op een voedseletiket te identificeren, zijn ingrediënten die gluten bevatten niet zo voor de hand liggend. Bovendien moet u worstelen met een dubbele lijst met voedingsmiddelen en ingrediënten om te voorkomen dat u zich aan beide beperkingen houdt.
Het is ook vermeldenswaard dat veel voedingsmiddelen die voor vegetariërs worden vermarkt, eiwitbronnen gebruiken die granen bevatten die gluten bevatten. Dit voegt een nieuwe uitdaging toe als je om medische redenen gluten in je dieet elimineert - omdat je coeliakie of glutengevoeligheid hebt - en niet alleen omdat je wilt zien of glutenbestrijding een verschil kan maken in je algehele gezondheid. . Toch is het niet zo moeilijk om een glutenvrij vegetarisch dieet te volgen. Hier zijn enkele eenvoudige manieren om te beginnen.
Ontdek welke voedingsmiddelen gluten bevatten en dierlijke producten bevatten
Gaan glutenvrij is ingewikkelder dan simpelweg het vermijden van brood en pasta. Gluten sluipt in een breed scala aan voedingsmiddelen en velen van hen zullen u misschien verrassen. Sommige bliksoepen en kruidenmixen bevatten bijvoorbeeld gluten. Zelfs sommige ijsjes (met name minder dure of vetarme soorten) gebruiken tarwezetmeel als ingrediënt. En als je vasthoudt aan een volledig op voeding gebaseerd dieet, moet je nog steeds uitkijken voor tarwe, gerst en rogge op plaatsen die je niet verwacht, onder namen die je niet zou vermoeden.
Ondertussen is het enigszins eenvoudiger om voor de hand liggende dierlijke ingrediënten te identificeren: stuur je boodschappenkar natuurlijk weg van de vleesbalie en lees de etiketten zorgvuldig. Als je hebt besloten om een veganistisch dieet te volgen, wat betekent dat je dierlijke producten in elke vorm moet vermijden, houd er dan rekening mee dat zelfs iets als marshmallows verboden terrein kan zijn: deze bevatten gelatine, gemaakt van kokende huid, botten en andere dierlijke delen.
Bereid je keuken voor
Het is gemakkelijk om een ingrediënt te pakken dat niet past in uw dieet als u kookt en gehaast bent. De beste manier om dit te voorkomen, is door uw keuken leeg te ruimen van alle voedingsmiddelen die de ingrediënten bevatten die u vermijdt. Kies een dag om de balans op te maken van elke doos, zak en blik in uw kasten en koelkast. Lees de ingrediëntenlijsten op elk en reserveer alle producten die niet compatibel zijn met een vegetarische en glutenvrije levensstijl.
Als er familiefavorieten zijn, moet u zich houden aan geliefden die niet aan boord zijn met uw nieuwe dieet, maak een speciale plaats voor die items, zodat u niet twee keer hoeft na te denken om ze te vermijden wanneer u zelf kookt . Al het andere, zolang het niet is verlopen, kan worden gedoneerd. Werp de rest op een milieuvriendelijke manier. Met andere woorden, recycle indien mogelijk.
Voed voedingsstoffen niet kort
Omdat zoveel voedingsmiddelen verboden zijn voor een dieet dat zowel dierlijke eiwitten als gluten uitsluit, zijn er enkele voedingsstoffen die je moet gebruiken om bijzonder voorzichtig te zijn om in je dieet te passen vanuit andere bronnen. Deze omvatten eiwitten , ijzer, calcium, vitamine D en bepaalde B-vitamines. Doe uw dieetonderzoek voordat u uw eetstijl verandert: ontdek hoeveel van elk van deze voedingsstoffen u op basis van uw leeftijd en levensstijl nodig heeft om gezond te zijn en maak een lijst met voedingsmiddelen die u de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van elk voedsel zullen geven .
Sterker nog, raadpleeg een voedingsdeskundige om je te helpen deze details glad te strijken. En het spreekt voor zich dat, voordat u grote veranderingen aanbrengt in uw dieet, uw arts raadpleegt om ervoor te zorgen dat het veilig voor u is om dit te doen. Wat supplementen betreft, is het altijd beter om zoveel mogelijk voedingsstoffen uit voedsel te halen, dus vraag het aan uw arts of voedingsdeskundige voordat u vitaminepillen of andere voedingssupplementen inneemt die geen voedsel zijn.
Wees kieskeurig over verwerkte producten
De explosie van interesse in zowel glutenvrije als vegetarische levensstijlen heeft geleid tot een toename van voorverpakt en verwerkt voedsel dat is ontworpen voor beide soorten diëten.
Houd er rekening mee dat niet alle glutenvrije producten compatibel zijn met een vegetarisch dieet en dat niet alle vegetarische (of zelfs veganistische) producten compatibel zijn met een glutenvrij dieet. Dus lees tijdens het winkelen zorgvuldig de etiketten om te controleren op niet-voor de hand liggende gluten- en dierlijke ingrediënten. Dit is vooral belangrijk als je slecht reageert op gluten: zelfs als een label zegt "glutenvrij", kan een voedsel een beetje sporen van gluten bevatten .
Laat uw dieet uw sociaal leven niet beperken
Ja, het elimineren van gluten en dierlijke eiwitten (en zuivelproducten, als je zo ver gaat), maakt het waarschijnlijk moeilijk om te navigeren op een menu in een restaurant of op een etentje. Moeilijk, maar niet onmogelijk. Hier zijn enkele tips om uit eten te gaan als je gluten en dierlijke producten vermijdt, zodat je je dieet kunt volgen zonder heerlijk eten of tijd met vrienden te missen.
- Ontdek hoe gluten in een gerecht kunnen sluipen. In sommige restaurantkeukens kan hetzelfde water dat gebruikt is om pasta te koken, worden hergebruikt om groenten te stomen. Aarzel niet om uw server te vragen naar dergelijke potentiële bronnen van gluten in voedingsmiddelen. Hij zal het graag met de chef-kok checken.
- Doe je huiswerk. Voordat u een restaurant bezoekt, moet u vooraf bellen om erachter te komen welke menu-items in overeenstemming zijn met uw dieet. Op die manier hoeft u zich niet zelfbewust te voelen over het langer duren om te bestellen, omdat u de selecties probeert te verdoezelen. U hoeft ook niet zelfbewust te zijn over het quizzen van de server.
- BYOF. Als je gaat dineren bij een vriend thuis, vraag dan wat je kunt bijdragen aan het menu. Dit wordt lastiger als uw gastheer een sit-down diner serveert in plaats van een potluck of barbecue. Verwacht in elk geval niet dat je vriend iets speciaals voor je kookt. Neem in plaats daarvan je eigen eten mee - en zorg ervoor dat je genoeg voorbereidt om te delen.