Er is volop oproep voor glutenvrije sojamelk - veel mensen met coeliakie en glutengevoeligheid drinken geen koemelk.
In sommige gevallen is het te wijten aan lactose-intolerantie (mensen met coeliakie hebben vaak last van dit probleem, vooral wanneer ze voor het eerst worden gediagnosticeerd). Bij andere mensen is het te wijten aan een andere gevoeligheid of intolerantie. Maar hoe dan ook, als je geen zuivel kunt hebben, wil je toch iets op je glutenvrije ontbijtgranen zetten ...
en dat is waar sojamelk binnenkomt.
Hier is een overzicht van populaire merken sojamelk, samen met hun glutenvrije status:
- Earth Balance sojamelk . Earth Balance maakt vier verschillende gekoelde sojamelkvariëteiten - origineel, ongezoet, vanille en chocolade. Alle worden als glutenvrij beschouwd tot een niveau van minder dan 20 delen per miljoen gluten , ook bekend als GF-20 (voor meer informatie over verschillende "niveaus" van glutenvrij zoals GF-20, zie: Waarom glutenvrij PPM Numbers Matter). Er is ook een glutenvrije soja beschikbaar rond de feestdagen. Earth Balance sojamelk is gecertificeerd biologisch, veganistisch en niet-GMO-projectgecertificeerd.
- EdenSoy . Eden Foods produceert twee verschillende soorten boxed, houdbare biologische sojamelk - EdenSoy en EdenBlend (een mix van soja- en rijstmelksoorten). Wees voorzichtig bij het kopen van Eden sojamelk, omdat de meeste van hen niet glutenvrij zijn - ze bevatten tarwe en gerst moutextract als zoetstof en smaakstof. EdenBlend wordt vermeld als glutenvrij tot 20ppm (GF-20). EdenSoy wordt geleverd in originele, ongepuurde, ongezoete, vanille-, chocolade- en johannesbroodaroma's, maar let op dat alleen de ongezoete EdenSoy als glutenvrij wordt beschouwd , wederom tot GF-20-niveaus. De andere EdenSoy-producten bevatten gemoute tarwe en gerst-extract, en zijn dus zeker niet veilig, en degenen die worden vermeld als glutenvrij worden verwerkt op dezelfde apparatuur als degene die tarwe en gerstmout bevatten.
- 8e continent sojamelk . 8th Continent maakt acht verschillende soorten sojamelk, inclusief origineel, vanille, volledige vanille (verrijkt met omega-3 vetzuren, vezels en calcium), lichte originele, lichte vanille, lichte chocolade, vetvrije originele en vetvrije vanille . Ze zijn volgens het bedrijf glutenvrij tot GF-20-niveaus en het zijn allemaal gekoelde producten, wat betekent dat je ze in de zuivelzaak moet zoeken. Het bedrijf maakt geen producten die gluten bevatten.
- Pacific Natural Foods . Pacific maakt vijf verschillende soorten boxed, shelf-stable sojamelk: Original, Original Unsweetened, Vanilla, Original Organic Unsweetened, verrijkte Ultra Soy Original en verrijkte Ultra Soy Vanilla. Ze zijn allemaal GF-20 - volgens het bedrijf glutenvrij tot 20ppm. Merk op dat Pacific zijn 7-grain melk maakt, waaronder tarwe, gerst en haver, op dezelfde manier als zijn sojamelk.
- Zijde . In veel opzichten was Silk een pionier in de sojamelkindustrie. Het bedrijf hielp bij het populariseren van sojamelk en werd geaccepteerd door de mainstream door sojamelk te verkopen naast gewone melk in de zuivelzaak, in tegenstelling tot in houdbare dozen in de schappen van de supermarkt. Silk maakt veel verschillende soorten sojamelk, waaronder een op soja gebaseerde koffiemelk. De verklaring van het bedrijf over gluten zegt dat zijn producten als glutenvrij worden beschouwd (tot minder dan 20 ppm, of GF-20-niveaus). "We hebben uitgebreide testprotocollen om contaminatie door gluten of glutencomponenten op te sporen en te voorkomen Natuurlijk moet iedereen met ernstige allergieën altijd een arts raadplegen voordat hij een nieuw voedingsmiddel introduceert."
- Soy Dream . Hain Celestial maakt zowel Soy Dream als Rice Dream. Rice Dream is gelabeld glutenvrij maar gebruikt gerst-enzymen in de verwerking (voor meer informatie, ga je naar Is Rice Dream glutenvrij? ). Soy Dream gebruikt deze gerst-enzymen niet en is zonder gluten gelabeld tot 20ppm (GF-20). De plankstabiele, doosvormige drank wordt geleverd in Verrijkt origineel, vanille, verrijkte vanille en verrijkte chocolade, terwijl de gekoelde versie van Soy Dream wordt geleverd in Original, Enriched Original en Enriched Vanilla.
- Handelaar Joe's . Eigenzinnige supermarktketen Trader Joe's heeft zowel sojamelk (origineel, vanille en soms andere smaken) als sojamelk in het zuivelgedeelte, plus houdbare sojamelk. Ongezoete, plank-stabiele sojamelk verschijnt op de glutenvrije lijst van de retailer, evenals biologische originele, ongezoete en vanillesmaken in de gekoelde sectie.
- Westsoy . Westsoy, een ander Hain Celestial-bedrijf, maakt zowel biologisch als niet-biologisch houdbare boxed sojamelk in een aantal verschillende smaken, waaronder vanille en amandel. Het maakt ook suikervrije Soy Slender-dieetshakes. Volgens de meest gestelde vragen van Westsoy: "De meeste WESTSOY®-dranken zijn glutenvrij. Kijk voor het Huten Celestial Group-glutenvrije symbool op deze en vele andere Hain Celestial-producten die zijn getest om glutenvrij te zijn." Daarom moet u altijd controleren op een "GF" -symbool op Westsoy-producten, die glutenvrij zijn tot 20 ppm (GF-20).
- ZenSoy . Gecertificeerde biologische ZenSoy maakt soepen, vanille, chocolade en cappuccino-sojamelk die u kunt vinden in de koelkast. Het maakt ook single-serve "soja onderweg" in sippy dozen samen met op sojamelk gebaseerde puddingen, die beide ook te vinden zijn in de gekoelde sectie van de winkel. ZenSoy stelt dat de sojamelk "vrij van gluten" is, wat betekent dat ze ten minste GF-20 zijn, of glutenvrij tot 20ppm. Het bedrijf maakt geen producten die gluten bevatten.
Helaas voor diegenen onder ons die vertrouwen op gecertificeerde glutenvrije producten omdat ze zijn getest tot onder 10ppm (GF-10), heb ik geen sojamelk kunnen vinden die gecertificeerd is of die is getest op sporengluten tot dat niveau.