Zelfs als het geen Super Bowl Sunday of March Madness is, kun je altijd een voetbal- of basketbalspel op een tv-station vinden. Waarom ben ik opeens een sportfanaat? Omdat het kijken naar sporten het belangrijkste excuus is om buffelvleugels zonder been te eten. Die krokante, pittige, sappige kleine klompjes zijn te lekker om te weerstaan, maar wees voorzichtig. Traditionele BBW's bevatten ongeveer 100 calorieën en 5 gram vet per vleugel.
Ja, het zijn vrijwel altijd calorie-bommen. Gelukkig is er een eenvoudige manier om low-cal vleugels zonder botten te maken - perfect voor elke keer dat je ze hunkert.
Bereid je proteïne voor
Buffervleugels zonder botten mogen niet worden verward met bot-buffelvleugels. De laatste zijn gemaakt met in de winkel gekochte kippenvleugels. Mollige vrouwen daarentegen hebben een extra stap nodig: begin met een kippenborst zonder botten en snijd het in hapklare klompjes. Nu heb je je kip (en je hoeft geen last te hebben van vervelende botten terwijl je je vleugels aan het eten bent).
Creëer je Paneren, Breek de Hete Saus eruit
Veel overtollige calorieën en vet in buffelvleugels zonder been komen uit de gepaneerde, gebakken buitenkant. Dat is waar we naar toe duiken met een slimme oplossing. In plaats van de meel-en-hete olie-combinatie te gebruiken om die knapperige textuur te leveren, probeer deze ingenieuze swap: vezelrijke broodkruimels gemaakt van zemelengranen en vetarme BBQ gebakken / gepofte chips.
Zoek naar graanzemelen met veel vezels: Fiber One Original, All Bran Original en Nature's Path SmartBran-rock. Verpulver ze samen met de spaanders met behulp van een blender of keukenmachine. Eenmaal verkleind tot broodkruimels, breng op smaak met kruiden zoals knoflookpoeder, uipoeder en cayennepeper. (Als je creatief wilt worden, klik dan hier voor onze lijst van kruiden die je moet hebben.) Smeer nu je kip in met hete saus: Frank's RedHot Original Cayenne Pepper Sauce is CLASSIC, maar je kunt gerust met anderen experimenteren.
Gooi dan de nuggets in die kruimels.
Klaar, instellen, bakken
Je dacht echt niet dat ik ging voorstellen om deze te braden, of wel? Draai de oven op tot een stomende 375 graden. Spuit een bakplaat met anti-aanbak spray en leg je vleugels zonder botten neer. Bak gedurende 10 minuten en geef ze een omslag. Bak tot het gaar is en knapperig, ongeveer 6 minuten.
Kies verstandig uw dipjes
Dips zijn gevaarlijk. Dikke, romige dressings / dips zoals ranch en blauwe kaas zijn vette nachtmerries. Maar er zijn manieren om die romige smaak te krijgen zonder al het vet. Om een betere dipsaus voor de ranch te maken, meng je vetvrije eenvoudige Griekse yoghurt met ranchdressing / kruidenmix. De yoghurt staat op mijn lijstje met essentiële benodigdheden voor de koelkast en die kruidenmix is een van mijn beste pantry-nietjes. En voor blauwe kaassmaak zonder de gekke hoge statistieken, bedek je je vleugels met een theelepel of twee echte blauwe kaaskruimels. Vergeet niet om wortels en stengels bleekselderij aan je schaal toe te voegen.