Probeer je af te vallen? De manier waarop je kookt en vooral de manier waarop je bak, kan een grote rol spelen in je succes.
Door caloriearme receptvervangingen kunt u vet en calorieën uit uw favoriete dessertrecepten halen. Op die manier kunt u nog steeds veroorloven te genieten van een dieetvriendelijke zoete traktatie en uw dieet op het goede spoor te houden .
Receptvervangingen voor bakken
| In plaats van... | Gebruik... |
| Melk, heel | Vetvrij of 1% melk |
| eieren | 2 eiwitten per ei of 1 kopje ei-vervanger per ei |
| Suiker | Splenda suikermengsel |
| Chocolade chips | Gedroogd fruit |
| noten | Half benodigde hoeveelheid (eerst geroosterd) |
| witte bloem | Volkoren meel |
| Room, zwaar | Gelijke delen half en half en vetvrije verdampte melk |
| Crème, licht | Gelijke delen 1% melk en vetvrije verdampte melk |
| Zure room | Licht zure room of vetvrije yoghurt |
| Boter | Margarine |
| Yoghurt met fruitsmaak | Vetvrije pure yoghurt gemengd met vers of bevroren fruit |
| Slagroom | Vetvrije, opgeklopte topping of verdampte magere melk (gekoeld) |
| Siroop | Suikervrije stroop of suikervrije conserven of gepureerd fruit |
| Kokosnoot | Halve hoeveelheid vereist (geroosterd om de smaak te verbeteren) |
| Traditionele taartbodem | Graham crackerkorst |
| Fruit ingeblikt op siroop | Fruit ingeblikt in water of sappen |
Algemene tips voor gezonde desserts
Met bovenstaande vervangende recepten, zou je in staat moeten zijn om de calorieën in je favoriete lekkernijen te verminderen. Maar er is bijna geen gebakken dessert dat echt goed is voor uw dieet. Maar u kunt genieten van een schuldvrije behandeling als u een paar tips in gedachten houdt:
- Portiebesturing is de sleutel. Je kunt genieten van bijna elke zoete traktatie, zolang je er maar met mate van geniet. Zorg ervoor dat je slechts een portie van je favoriete gebakken dessert eet - of beter nog, eet gewoon de helft!
- Sla de romige toppings over. Soms is het niet het gebakken dessert maar de toppings die vet en calorieën toevoegen. Schrap het glazuur, zeg nee tegen slagroom en bewaar de hagelslag voor een nieuwe dag.
- Fruit voegt volume toe. Wil je je kleine gebakken dessert er groter en mooier uit laten zien? Voeg fruit toe! Fruit is niet alleen arm aan calorieën, maar het biedt ook dieetvriendelijke vezels om je sneller vol te voelen.
- Begin met caloriearme recepten. Hoewel u substituties kunt gebruiken om een gewoon recept aan te passen, is het soms beter om desserts te maken die van nature caloriearm zijn. Schuimgebakjes zijn bijvoorbeeld een lekker caloriearm koekje. En cake met engelenvoedsel bevat heel weinig calorieën en kan gemakkelijk uw zoetekauw zijn. Als je op zoek bent naar meer heerlijke en caloriearme recepten, bekijk dan deze lijst met caloriearme desserts . Je zult ook wat lekkere laagwaardige traktaties vinden met deze vetarme kookgids en ook in het middelpunt van onze low carb-desserts .
Bron:
Armstrong, Cheryl H., MBA, RD. Purdue University School of Consumer and Family Sciences. "Top 20 gezonde ingrediëntenrecept ingrediënten" (Hand-out) Voeding en voedselveiligheid Workshop voor hoeveelheid voedselaanbieders.