Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 251
Vet - 14 g
Koolhydraten - 4g
Eiwit - 28 g
Totale tijd 30 minuten
Bereid 10 min voor , kook 20 min
Porties 4
Of je nu probeert de koolhydraten te verminderen of gluten uit je dieet te verwijderen, pizza is misschien een verboden voedsel. Maar wat als de korst werd gemaakt van vlees in plaats van het traditionele meelgebakken deeg?
De typische vleesbasis voor een pizza gemaakt met een vleeskorst, ook wel een "meatza" genoemd, is een gepaneerde kipfilet , maar dit recept maakt gebruik van gemalen rundvlees voor iets anders. U kunt de vleeskorst in de oven bakken of op de grill bereiden. Het gebruik van de grill is iets meer werk, maar veel lekkerder - het creëert een mooie rokerige, gegrilde smaak.
Dit recept vereist suikervrije pizzasaus of spaghettisaus om het aantal calorieën te verminderen. De suikervrije spaghettisaus is misschien makkelijker te vinden in de supermarkt en werkt net zo goed. Als het gaat om de toppings, denk dan gezond en laad de groenten op - je zult de pizza een complete maaltijd maken gevuld met alle voedingsstoffen die je nodig hebt.
Als je van een deegloze pizzabodem houdt, zijn er veel andere opties , zoals een portabello champignonkorst, eierkorst en paprikakorst in de diepe schaal.
ingrediënten
- 1 1/4 pond mager rundergehakt (verhouding 90/10 vet)
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1 1/2 theelepels knoflookpoeder
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 1/2 kop suikervrije pizzasaus of spaghettisaus
- 1/2 kop Mozzarella-kaas
- Pizza toppings naar keuze
Voorbereiding
Oven methode
- Verwarm de oven voor op 375 F.
- Meng het vlees, zout en kruiden samen in een kom en verdeel het mengsel op een bakplaat met kanten (zoals een jelly roll pan). Je wilt dat het vlees dun wordt, maar zonder gaten. Het hoeft niet de randen van de bakplaat te bereiken en u kunt het rechthoekig, rond of ovaal maken.
- Bak ongeveer 10 minuten. Giet voorzichtig het vet weg. Bedek het vlees met pizzasaus of spaghettisaus. Bestrooi met kaas en naar keuze pizza toppings en bak nog eens 3 tot 5 minuten, tot de kaas is gesmolten.
Grillmethode
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. U hebt een grillplaat met gaten nodig, soms een groentegrilplaat of grillrooster, en een bakplaat (aangezien u het vlees niet direct op de grillplaat kunt spreiden of in de gaten kunt drukken).
- Meng het vlees, zout en kruiden samen in een kom. Smeer de bakplaat in met olie, spreid het vlees eruit en zorg ervoor dat de korst op de grillplaat past - en draai het vlees op de grillplaat (dit is niet moeilijk om te doen).
- Grill het vlees tot het bruin is aan de randen. Lepel op de saus, kaas en toppings (maar laat ongeveer 2 centimeter rond de rand liggen om de kaas te laten smelten), sluit het grilldeksel en kook gedurende 2 tot 5 minuten, controleer elke minuut of zo, tot de kaas gesmolten is .