Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 419
Vet - 32g
Koolhydraten - 32g
Eiwit - 7g
Totale tijd 35 minuten
Bereid 5 min voor , kook 30 min
Porties 8
Een van de beste dingen aan deze flourless chocolate cake is hoe gemakkelijk het is. Het hele ding kan in ongeveer vijf minuten in de keukenmachine worden gemengd.
Ik krijg elk jaar verzoeken om 'die heerlijke chocoladetaart' naar Passover Seder te brengen: ik laat het bakpoeder achterwege en het maakt maar een klein verschil. Ik maakte het met suiker, maar niemand merkte het echt toen ik overschakelde. Het is vooral leuk met wat zelfgemaakte slagroom en een beetje suikervrije chocoladesaus er bovenop!
Gemalen pecannoten voegen diepte van smaak en rijkdom toe aan de taart. Samen met eieren en gesmolten boter is dit een decadent dessert. Maar omdat het bloemloos en suikervrij is, is het nog steeds arm aan koolhydraten.
ingrediënten
- 2 kopjes rauwe, ongezouten pecannoothelften
- 1/2 kop ongezoet cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 4 grote eieren
- 1/2 kop (1 stok) ongezouten boter, gesmolten
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kop kristalsuiker
- 1/2 kop water
Voorbereiding
- Verwarm de oven tot 350 F. Smeer een 8 "of 9" ronde taartvorm of springvorm in.
- Plaats pecannoten in de kom van een keukenmachine. Pulseren totdat ze fijngemalen zijn tot een maaltijd (ze zullen niet zo klein worden als maïsmeel).
- Voeg het cacaopoeder, bakpoeder, zout en erythritol (indien gebruikt) toe aan de keukenmachine en pulseer opnieuw tot het gemengd is. (Opmerking over erythritol : je kunt dit recept doen met alle kunstmatige vloeibare zoetstoffen, maar ik ben begonnen te experimenteren met het gebruik van wat erythritol naast kunstmatige zoetstof en heb succes gehad. Ik heb nog niet alle verschillende combinaties getest, hoewel - het kan hoe meer erythritol nog beter is.)
- Voeg de eieren, gesmolten boter, vanille-extract, kunstmatige zoetstof (bij gebruik in vloeibare vorm) en water toe en verwerk tot alles goed gemengd is.
- Giet het cakebeslag in de voorbereide pan en bak tot het gaar is (de tandenstoker die in het midden is gestoken, komt er schoon uit). De exacte tijd die nodig is om te koken varieert afhankelijk van uw pan. Begin met het controleren van ongeveer 25 minuten.
- Verwijder de cake uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
- Om cake uit de pan te verwijderen, laat je een mes rond de rand van de cake lopen om los te maken. Als u een springvorm gebruikt, opent u de vergrendeling om de zijkanten los te maken. Als u een gewone taartvorm gebruikt, plaatst u een bord bovenop de taartvorm en draait u om, tikt u op de bodem van de pan om de taart los te maken.
- Snijd en serveer met zelfgemaakte slagroom en / of chocoladesaus, indien gewenst.