1 - Waarom u vitamine A nodig heeft
Vitamine A is een van de in vet oplosbare vitamines, samen met vitamine D, E en K. Het is nodig voor de werking van het immuunsysteem, normaal zicht, voortplanting en celgroei. Volgens het Institute of Medicine hebben mannen ongeveer 900 microgram nodig en hebben vrouwen ongeveer 700 microgram per dag nodig.
Hoewel u vitamine A-supplementen kunt nemen, kunt u deze essentiële vitamine beter uit het voedsel halen dat u eet. Blader door de diavoorstelling om mijn top tien keuzes voor vitamine A te zien.
2 - Zoete aardappelen
Zoete aardappelen omdat ze rijk zijn aan zoveel voedingsstoffen en zo lekker. Een middelgrote zoete aardappel heeft ongeveer 900 microgram vitamine A, plus veel vitamine C, ijzer, kalium en vezels.
3 - Gekookte spinazie
Donkergroene bladgroenten bevatten veel vitamine A, spinazie bevat ook veel vitamine K en de meeste mineralen, waaronder calcium en magnesium. Het bevat ook weinig calorieën, dus het is een erg gezond bijgerecht. Eén kop gekookte spinazie bevat 943 microgram vitamine A, dus het is genoeg voor een hele dag.
4 - Butternut Squash
Winterpompoen als een groep bevatten veel vitamine A, maar pompoen bevat de meeste. Het bevat ook veel kalium, calcium en vitamine C. Maar het heeft niet teveel calorieën. Eén kopje gekookte gekookte pompoen bevat 82 calorieën.
5 - Wortelen
Wortelen staan erom bekend dat ze veel vitamine A bevatten. In feite heeft één middelgrote wortel 509 microgram vitamine A. Wortelen bevatten ook veel calcium, kalium en vitamine K. Rauwe wortels gaan goed samen met een beetje grove dip of hummus, maar ze zijn ook goed voor salades. Gekookte wortelen zijn ook lekker.
6 - Meloen
Meloen bevat veel vitamine A en het maakt mijn lijst omdat het zo veelzijdig is. Het is perfect in zomerse fruitsalades of helemaal alleen. Eén kopje cantaloepkubussen heeft 270 microgram vitamine A. Het bevat ook veel vitamine C en kalium en is ook een goede bron van magnesium.
7 - Rode paprika's
Rode paprika's (of zoete paprika's) zijn voedzaam en smaakvol. Eén paprika heeft slechts 37 calorieën en 187 microgram vitamine A (en meer dan een dag vitamine C. Ze geven een mooie rode kleur aan salades en bijgerechten.
8 - Mango's
Eén mango heeft 181 microgram vitamine A en meer dan een dag vitamine C en een gezonde dosis vitamine K. Mango's zijn ook een geweldige vrucht voor smoothie-ingrediënten.
9 - Black Eyed Peas
Erwten met zwarte ogen hebben niet zoveel vitamine A als de donkergroene, oranje en rode groenten en fruit, maar één kopje heeft ongeveer 60 microgram. Het bevat ook veel vezels, eiwitten en een behoorlijke hoeveelheid vitamine K, allemaal voor ongeveer 160 calorieën. Peulvruchten zijn een gezond alternatief voor rood vlees, zelfs als u geen vegetariër bent.
10 - Abrikozen
Abrikozen bevatten veel vitamine A en kalium, maar weinig calorieën. Een kopje abrikozenplakken heeft 158 microgram vitamine A, 79 calorieën en meer dan 3 gram vezels. Een abrikoos maakt een goede snack helemaal alleen of met een handvol noten.
11 - Gekookte Broccoli
Broccoli is ook zo'n voedingsmiddel dat vol zit met zoveel vitamines, mineralen en vezels. Eén kopje gekookte en gehakte broccoli bevat ongeveer 120 microgram vitamine A en slechts 54 calorieën.
bronnen:
Institute of Medicine of the National Academies. "Dietary Reference Intakes: Vitamins." Http://iom.nationalacademies.org/Reports/2001/Dietary-Reference-Intakes-for-Vitamin-A-Vitamin-K-Arsenic-Boron-Chromium-Copper-Iodine-Iron-Manganese-Molybdenum-Nickel-Silicon -Vanadium-en-Zinc.aspx.
National Institutes of Health Office van voedingssupplementen. "Vitamine A-factsheet voor gezondheidswerkers." https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional.
Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten, Dienst Landbouwkundig Onderzoek Nationale voedingsstoffenbank voor standaardreferentieversie 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.