Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 238
Vet - 16 g
Koolhydraten - 17g
Eiwit - 6 g
Totale tijd 20 minuten
Bereid 20 min voor , kook 0 min
Porties 8 (elk 1 plak)
In alle eerlijkheid, dit eenvoudige no-bake cheesecake recept is gemaakt met een amandelmeel korst die ongeveer 10 minuten nodig heeft in de oven. Maar daarna kunt u tot ziens in de oven zeggen. Aanwijzingen voor een korstloze versie, waardoor deze helemaal niet-bakken, worden ook hieronder gegeven.
Je kunt deze knaller op verschillende manieren overtreffen. De gemakkelijkste manier is om een beetje niet-suikers toegevoegde vastkokende jam over de gebakken en gekoelde cheesecake te verspreiden.
Andere opties zijn om te versieren met vers fruit in het seizoen of om een fruitsaus te maken door eenvoudig bevroren bessen met agave siroop naar smaak te koken totdat ze verdikt en afgekoeld zijn voor gebruik. Je wilt niet dat die heerlijke cheesecake smelt!
De gegeven calorieën zijn voor gewone cheesecake zonder toppings. Je kunt agave siroop naar smaak toevoegen, onthoud dat de 1/4 kop voor het hele recept slechts ongeveer 5 gram koolhydraten per stuk oplevert.
ingrediënten
- 1 korst van de amandelmeeltaart
- 16 oz roomkaas (room-temperatuur met laag vetgehalte)
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 theelepel citroensap
- 1/4 kop agave siroop (of naar smaak)
Voorbereiding
- Bak de pasteikorst van de amandelmeel volgens de aanwijzingen, hetzij in een diepe schaal van 9 inch taartvormpan of 9-inch springvormpan, kloppend met het korstmengsel tot halverwege de zijkanten van beide pannen.
- In een middelgrote kom met een handmixer of met behulp van een mixer, roomkaas, vanille, citroensap en agave siroop combineren. Verhoog vervolgens de snelheid tot gemiddeld hoog en klop gedurende 5 minuten tot deze zacht, licht en luchtig is.
- Smeer het roomkaasmengsel in de korst. Afvlakken en afkoelen gedurende minimaal 2 tot 3 uur of tot het helemaal koud is en is ingesteld.
- Als u klaar bent om te serveren, laat u een mes rond de rand van de springvorm lopen en verwijdert u de kraag. Als u een taartvorm hebt gebruikt, is deze stap niet nodig. Bedek de cheesecake fruit topping en serveer.
Korstloze versie: Koud roomkaasmengsel in een kom, vervolgens serveren in 8 afzonderlijke gerechten met een fruittopping.