Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 52
Vet - 4g
Koolhydraten - 4g
Eiwit - 0g
Totale tijd 90 minuten
Bereid 90 minuten voor , kook 0 min
Porties 30
Knabbelen op sommige glutenvrije, zelfgemaakte chocolaatjes. Deze donkere chocoladetruffels zijn een echt decadente en geportioneerde gecontroleerde traktatie voor mensen met coeliakie, plus ze zijn gevuld met de voordelen van pure chocolade. Ze zijn leuk en gemakkelijk te maken - haal de kinderen in de keuken (schone handen alsjeblieft) om deze hapklare stukjes chocoladehemel te rollen. Je maakt veel, genoeg om te genieten van de hele week, of zelfs langer!
ingrediënten
- 8 ons goede kwaliteit donkere chocolade, fijngehakt
- ½ kopje zware room
- Coatings: cacaopoeder, gehakte noten, geraspte kokosnoot
Voorbereiding
- Plaats chocolade in een hittebestendige kom. Opzij zetten.
- Verhit de room in een kleine steelpan tot hij net begint te sudderen.
- Giet warme room over chocolade en laat twee tot drie minuten zitten; klop goed tot alle chocolade is gesmolten.
- Breng het chocolademengsel over naar de koelkast om ongeveer een uur te laten afkoelen.
- Met behulp van een theelepel of mini-ijslepel, haal lepels van het chocolade-mengsel eruit en rol zachtjes met schone handen in een bal.
- Rol of dip truffels in gewenste coatings.
- Plaats chocolaatjes op een bakplaat of plaat bekleed met bakpapier. Keer terug naar de koelkast om nog 15 tot 20 minuten uit te harden. Bewaren in de koelkast in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal een week.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Je kunt deze chocolaatjes maken met elk type chocolade. Rollen in ongezoet cacaopoeder is de laagste calorie-optie, maar andere gezonde opties zijn gehakte amandelen, pistachenoten, geraspte sinaasappelschil, grof zeezout en geroosterde kokosvlokken. Voor een feestelijke draai tijdens de vakantie, duik in stukjes fijn gemalen glutenvrij snoepgoed.
Kook- en serveertips
Deze snoepjes kunnen het best iets gekoeld of op kamertemperatuur worden geserveerd. Als ze te koud zijn, kun je de chocolade niet goed proeven, maar als ze te warm zijn, maken ze een plakkerige puinhoop.