Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 148
Vet - 9 g
Koolhydraten - 16 g
Eiwit - 4g
Totale tijd 35 minuten
Bereid 30 min voor , kook 5 min
Porties 12
Wilt u een voedzame snack die ook als dessert kan worden doorgegeven? Deze glutenvrije pindakaashaverbeten bevatten de heerlijke combinatie van donkere chocolade en pindakaas, wat zorgt voor een bevredigende snack, en de gerolde haver voegt een beetje oplosbare vezels toe . Wat ik het meest van deze beten houd is het geheime ingrediënt van matcha groene thee poeder , dat meer antioxidanten bevat.
ingrediënten
- 1 kop ouderwetse gerolde haver
- 1 eetlepel chia-zaden
- 1 theelepel matchapoeder
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/2 kop natuurlijke, romige pindakaas
- 1/4 kopje ahornsiroop
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 kop bitterzoete chocoladeschilfers
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 2 theelepels kokosnoot creamer (of kokosmelk)
Voorbereiding
- Meng in een middelgrote mengkom alle droge ingrediënten: gerolde haver, chiazaden, matcha-poeder en kaneel. Roer het mengsel goed door elkaar.
- Voeg de pindakaas, ahornsiroop en vanille toe. Roer opnieuw tot het mengsel grondig is gecombineerd. Doe het havermengsel 10 minuten in de koelkast.
- Neem het havermengsel uit de koelkast en rol ze in ballen met een volle eetlepel. Dit zal ongeveer 12 ballen opleveren. Plaats terug in de koelkast voor nog eens 10 minuten om uit te harden voordat je in chocolade dompelt.
- Voeg in een kleine sauspot de chocoladeschilfers, vanille en kokosmelk of melk toe. Zet het vuur laag en smelt langzaam de chocolade, vaak roerend. Kook op laag totdat het mengsel helemaal glad is. Pas op dat je het mengsel niet verbrandt, houd het in de gaten en loop niet weg!
- Neem de haverhapjes uit de koelkast en dip ze voorzichtig een voor een in de gesmolten chocolade. Leg ze plat op een bakplaat bekleed met folie nadat ze zijn gedoopt in chocolade. Plaats in de vriezer om uit te harden.
- Bewaar ze in de koelkast en geniet wanneer je wilt. U kunt ze ook in de vriezer bewaren als u ze later wilt gebruiken.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Deze ballen zijn heerlijk met pindakaas, maar elke notenboter is even verrukkelijk. Als je een notenallergie hebt, overweeg dan om zonnebloemzaadboter te gebruiken. Je kunt ook vrij zijn om dikke in plaats van romige pindakaas te gebruiken voor een extra knelpunt.
Hoewel donkere chocolade de voedingswaarde van deze beten enigszins verhoogt, kunt u uw persoonlijke favoriete chocolade laten smelten. Bitterzoete chocolade is een goede keuze, omdat het niet te zoet is, aangezien je al voldoende zoetheid hebt van de ahornsiroop in het mengsel.
Om deze van nature gezoet te maken, verwisselt u de ahornsiroop en gebruikt u mash up-dadels.
Om te zoeten met dadels giet je heet water over de dadels in een kleine kom en laat je dit minstens 15 minuten zitten zodat ze kunnen verzachten. Giet overtollig water weg en stamp de dadels fijn met een vork tot een gladde pasta ontstaat. Voeg deze pasta toe aan het havermengsel. Je kunt ook proberen puree rijpe banaan te gebruiken als een alternatieve natuurlijke zoetstof. Als alternatief kunt u, om minder suiker te gebruiken, de helft van de hoeveelheid ahornsiroop gebruiken en ongezoete appelmoes toevoegen.
De matcha-poedersmaak is bijna niet waarneembaar, maar als je een sterkere aanwezigheid wilt, voeg dan gewoon een halve theelepel toe. Als u problemen ondervindt bij het vinden van Matcha-poeder, laat dit dan helemaal weg.
Kook- en serveertips
Dit recept is heel eenvoudig en vereist geen bakken. Het is vooral geweldig in de zomer.
Om het aantal gebruikte gerechten te minimaliseren, mengt u alle ingrediënten voor het havermengsel in één kom. Je kunt ook tijd besparen door chocolade te gebruiken - ze zijn handig om te smelten in plaats van chocolade te hakken.
De haverbeten hoeft niet te worden gekoeld om redenen van voedselveiligheid, maar de chocolade zal anders smelten.
Bovendien houdt het de ballen intact. Bewaar ze in de vriezer, omdat u de hele batch niet altijd binnen enkele dagen kunt afmaken. Op deze manier kunt u een of twee stappen naar behoefte uitvoeren en ze zijn net zo lekker bevroren als ze worden ontdooid. Geniet ervan als snack tussendoor of voor een licht dessert in de avond.