Antioxidanten zijn stoffen die cellen in uw lichaam kunnen beschermen tegen schade door vrije radicalen die kan optreden door blootstelling aan bepaalde chemicaliën, roken, vervuiling, straling en als bijproduct van het normale metabolisme. Dieet-antioxidanten omvatten selenium, vitamine A en verwante carotenoïden, vitamine C en E, plus verschillende fytochemicaliën zoals lycopeen, luteïne en quercetine.
Je kunt deze antioxidanten vinden in veel verschillende voedingsmiddelen die je nu waarschijnlijk aan het eten bent. Er zijn grote hoeveelheden antioxidanten in fruit, groenten, noten en volle granen en kleinere hoeveelheden antioxidanten in vlees, gevogelte en vis. Junkfood, zoals sterk verwerkt fastfood, is vaak veel minder antioxidant. Geen verrassing.
Gezondheidsvoordelen
Het consumeren van voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten kan goed zijn voor de gezondheid van je hart en kan ook helpen om het risico op infecties en sommige vormen van kanker te verlagen. Verhoog uw inname van antioxidanten door meer noten, zaden, peulvruchten, fruit en groenten te eten.
Voedingssupplementen
Antioxidanten zijn verkrijgbaar als voedingssupplementen, maar onderzoek wijst er niet op dat deze supplementen heilzaam zijn. Terwijl onderzoek de verhoging van uw inname van voedingsbronnen ondersteunt, zijn de resultaten niet zo indrukwekkend wanneer de afzonderlijke antioxidanten worden geëxtraheerd en alleen worden bestudeerd.
Antioxidantenextracten vertonen vaak opmerkelijke resultaten in laboratoriumonderzoeken (reageerbuisjes, laboratoriumschotels en soms in proefdieren), maar wanneer ze worden gebruikt in klinische proeven bij de mens, zijn de resultaten voor ziekte- en sterftepreventie teleurstellend. Een uitzondering vormde het onderzoek van het National Eye Institute naar leeftijdsgerelateerde oogziekten, wat suggereerde dat een combinatie van antioxidanten het risico verkleinde om geavanceerde stadia van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie te ontwikkelen.
Meer is niet beter!
Sommige antioxidant-supplementen kunnen schadelijk zijn voor uw gezondheid als ze in grote doses worden ingenomen en kunnen inwerken op bepaalde medicijnen. Grote hoeveelheden vitamine A-supplementen kunnen bij zwangere vrouwen geboorteafwijkingen veroorzaken en kunnen het risico op hart- en vaatziekten en kanker verhogen.
Het nemen van hoge doses vitamine E (meer dan 400 internationale eenheden per dag) is in verband gebracht met een mogelijke toename van de totale mortaliteit. Maar dit risico geldt niet voor een typisch multivitamine supplement. De hoeveelheden vitamine A en E in multivitaminen zijn klein in vergelijking.
Als u overweegt grotere hoeveelheden antioxidant-supplementen in te nemen, moet u eerst een zorgverlener spreken.
bronnen:
Academie voor Voeding en Diëtetiek. "Wat is een antioxidant?"
De Amerikaanse National Institutes of Health, National Cancer Institute. "Antioxidanten en kankerpreventie: informatieblad."
National Institutes of Health, National Center for Complementary and Alternative Medicine van de Verenigde Staten. "Antioxiderende supplementen voor gezondheid: een inleiding."