Wat zijn de verschillende soorten koolhydraten en waarom het van belang is op een koolhydraatarm dieet
Voedingsmiddelen met een laag koolhydraatgehalte bestaan al jaren, maar hun rol in de gezondheid is twijfelachtig. Op basis van het principe dat als je koolhydraten uit je dieet haalt en ze vervangt door vet en eiwitten, deze diëten zijn gekoppeld aan het verbeteren van de prestaties en glucoseregulatie, evenals het verhogen van het risico op hartaandoeningen en sommige kankers.
Dus wat is de waarheid over koolhydraatarme diëten?
Zijn ze goed voor je? Maken koolhydraten je echt dik? Verkrijg de feiten over koolhydraatarme diëten .
Wat zijn koolhydraten?
Als je in de war bent over koolhydraten, ben je niet de enige. Koolhydraten zijn een van de zes voedingsstoffen die door het lichaam worden gebruikt voor energie en 1 gram is 4 calorieën waard. Koolhydraten zijn belangrijk omdat ze:
- Zijn de belangrijkste brandstof voor het lichaam
- Worden snel en gemakkelijk door het lichaam gebruikt voor energie
- Kan in de spieren worden opgeborgen voor training
- Zorg voor veel vitamines, mineralen en vezels
- Help je lichaam goed te functioneren zonder vermoeid te worden
Het verwarrende deel is dat er verschillende soorten koolhydraten zijn, sommige die kunnen bijdragen aan gewichtsverlies en andere die het moeilijker maken. Koolhydraten zijn niet inherent slecht; te veel eten kan gewichtstoename veroorzaken. Echter, het leren kiezen van koolhydraten die meer vezels, vitamines en mineralen bieden, zal afvallen gemakkelijker maken.
Eenvoudige en complexe koolhydraten
Eenvoudige koolhydraten zoals snoep, frisdrank en sap worden snel verteerd en kunnen onmiddellijk voor energie worden gebruikt.
Ze spitten echter ook de bloedglucosespiegels, wat onvermijdelijk tot een crash leidt wanneer uw bloedsuikerspiegel daalt. Eenvoudige koolhydraten (zoals honing) kunnen een ideale keuze zijn net voor een intensieve cardiotraining zoals sprints, maar ze zijn geen geweldige keuze voor snacks of maaltijden omdat ze je hongerig en moe kunnen maken.
Complexe koolhydraten hebben meer tijd nodig om te verteren en komen van dingen als volkorenproducten, groenten en fruit. Ze komen langzaam vrij in het lichaam, in tegenstelling tot eenvoudige koolhydraten, dus je krijgt die suikerrush niet, gevolgd door de pijnlijke suikercrash.
Ongeacht het type koolhydraten dat je eet, allemaal worden ze op dezelfde manier behandeld in je lichaam - ze worden allemaal tijdens de spijsvertering afgebroken tot suikers. Maar complexe koolhydraten zijn bijna altijd de beste keuze, omdat ze van nature arm aan vet zijn, veel vezels bevatten en heel veel vitamines en mineralen bevatten.
Low Carb Diets
Elk koolhydraatarm dieet is anders en vereist verschillende hoeveelheden koolhydraten, eiwitten en vet. Het gemeenschappelijke thema is echter: het eten van koolhydraten veroorzaakt een overproductie van insuline die leidt tot overeten, obesitas en insulineresistentie.
Dit is hoe koolhydraten werken:
- Koolhydraatrijke voedingsmiddelen veroorzaken een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel
- Deze bloedsuikerspiegel zorgt ervoor dat het lichaam insuline produceert dat voedingsstoffen naar cellen transporteert
- Onze cellen gebruiken deze suiker voor energie
- Als er te veel suiker is, wordt het opgeslagen als vet
Voorstanders van koolhydraatarme diëten zijn van mening dat wanneer u te veel koolhydraten eet, insuline minder effectief wordt in het transporteren van suiker naar de cellen, waardoor er meer suiker wordt opgeslagen als vet en de aandoening insulineresistentie wordt genoemd.
Men denkt dat 75 procent van de Amerikanen insulineresistent is, wat het lichaam geschikt maakt voor type 2 diabetes en obesitas.
Typisch is een koolhydraatarm dieet een dieet dat de koolhydraatconsumptie beperkt tot minder dan 45 procent van de totale dagelijkse calorieën. En de wetenschap heeft deze diëten die in de afgelopen jaren groeiden bestudeerd, op zoek naar manieren om diabetes en obesitas op afstand te houden.
Recente studies in de New England Journal of Medicine melden bijvoorbeeld dat deelnemers die zes maanden lang met succes een low-carb-plan volgden, meer gewicht verloren dan degenen die weinig vet aten. Degenen met het Atkins-dieet verhoogden hun niveau van 'goed' HDL-cholesterol.
Opmerking: bijna de helft van de deelnemers stopte met hun programma's en na een jaar kwamen de volgers van Atkin terug tot een derde van de kilo's die ze verloren. Wat aantoont dat het volgen van deze diëten een moeilijke onderneming is.
High Protein Diets
Er zijn genoeg experts die niet gek zijn op deze diëten. De belangrijkste zorg is dat je meer vetrijke voedingsmiddelen eet - met name voedingsmiddelen die veel verzadigd vet bevatten (zoals volle melk, enz.). Dit is een probleem, omdat studies aantonen dat een dieet met veel vet het risico op:
- Hartziekte
- Hoge cholesterol
- Lever- en nierschade
- Sommige kankers
- osteoporose
De American Heart Association (AHA) is bezorgd. Na een evaluatie van vijf van de meest populaire eiwitrijke diëten , concludeerden ze dat deze diëten snel gewichtsverlies kunnen aanmoedigen , maar de gevolgen op de lange termijn van een vetrijk dieet zijn erger.
Maar andere studies bij diabetici tonen aan dat deze diëten superieur zijn als het gaat om het controleren van de bloedsuikerspiegel en het verminderen van de behoefte aan insuline. Van deze studies is ook aangetoond dat ze de insulineresistentie verbeteren.
De vraag is: zijn de kortetermijnvoordelen van eiwitrijke diëten (gewichtsverlies) groter dan de langetermijngevolgen (risico op hartaandoeningen)? Dat is wat wetenschappers proberen te achterhalen, maar het antwoord kan komen in de vorm van personalisatie.
Een woord van
Wat betekent dit allemaal en wie heeft gelijk? Helaas zijn er geen definitieve antwoorden op de informatie die we beschikbaar hebben. Het belangrijkste is dat wetenschappers vragen stellen, nieuwe studies samenstellen en vastbesloten zijn om de bodem van deze vraag te doorgronden. Wat moet u in de tussentijd doen?
- Leer jezelf. Gebruik betrouwbare, betrouwbare bronnen zoals .com Nutrition en de American Dietetic Association
- Gebruik je gezond verstand. Elk dieet dat hele voedselgroepen beperkt of voedsel waarvan je weet dat ze goed voor je zijn (zoals fruit en groenten) zou een rode vlag moeten opheffen
- Kies moderatie. Koolhydraten zijn niet slecht. Vet is niet slecht. Eiwit is niet slecht. Maar te veel van deze of alle hiervan kan leiden tot gewichtstoename.
- Maak je eigen gezonde voeding. Welke kleine veranderingen kunt u aanbrengen om uw dieet gezonder te maken? Het is mogelijk om dezelfde hoeveelheid voedsel te eten en af te vallen, als je je vet zelfs een beetje snijdt.
- Je hoeft koolhydraten niet helemaal op te geven. Het kiezen van complexe koolhydraten (fruit en groenten) over eenvoudige koolhydraten (frisdrank / snoep) kan een groot verschil maken, vooral als het gaat om de hoeveelheid insuline die je lichaam produceert.
- Vergeet niet dat de meeste diëten een calorietekort creëren. Dit zal leiden tot gewichtsverlies ongeacht wat u eet. Houd je aan een dieet dat je calorieën veilig tot een redelijk niveau terugbrengt en je niet laat verhongeren.
Uiteindelijk is het jouw keuze welk dieet je wilt volgen. Het komt allemaal neer op calorieën ... te veel en je wordt zwaarder, terwijl een veilige reductie je helpt om af te vallen. Periode. Het is veel gemakkelijker om uw calorieën te verminderen door kleine wijzigingen aan te brengen in uw huidige gewoonten dan om uw hele levensstijl 's nachts te veranderen, zoals veel van deze diëten vereisen. Oh, en vergeet niet te oefenen.