Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 117
Vet - 7g
Koolhydraten - 4g
Eiwit - 11 g
Totale tijd 60 minuten
Bereid 15 minuten voor , kook 45 minuten
Porties 8
Deze spinaziebraadpan is gemakkelijk te maken en kaasachtig, maar toch licht. Dit recept kan uw traditionele spinazie-dip-voorgerecht vervangen. Het gebruik van kwark en feta in plaats van roomkaas en cheddar kaas in dit recept bespaart vet en calorieën, maar geeft een vergelijkbare smaak en textuur. Bak dit in de oven of gebruik een slowcooker om vooruit te maken. Geniet als voorgerecht, aperitief of hapje.
ingrediënten
- 2 10-ounce dozen bevroren gehakte spinazie
- ¼ gehakte ui
- 1 theelepel olijfolie
- 1 8-ounce pakket cottage cheese, magere 2%
- ½ kopje fetakaas
- ½ kopje Monterey vijzel kaas
- 2 eieren
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel gekruid zout of een ander kruidenmengsel naar smaak
- 1 theelepel citroensap
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, hard (niet de gedroogde soort in een blikje)
Voorbereiding
1. Verwarm de oven voor op 350F.
2. Ontdooi spinazie in de dozen of in een braadpan met een inhoud van 2 kwart.
3. Bak gehakte uien in olie tot ze doorschijnend zijn en beginnen te verzachten.
4. Meng alle ingrediënten behalve de Parmezaanse kaas in de ovenschaal. Strooi Parmezaanse kaas erover.
5. Bak gedurende 40-45 minuten of tot het mes in het midden is geplaatst er schoon uitziet en de kaas bovenop bruin begint te worden. Laat het 10 minuten staan.
Serveer warm met groentjes of chips naar keuze.
Ingrediënt vervangingen en kooktips
Dit recept is gemakkelijk aan te passen, dus als je bepaalde kruidenmengelingen of saladedressingskruiden hebt die je leuk vindt, voel je dan vrij om ze toe te voegen. U kunt bijvoorbeeld ½ theelepel Chinese Five Spice Powder of een andere kruidenmix toevoegen om de spinaziebraadpan een beetje diepte te geven. Het is niet ongebruikelijk om gedroogde ranchdressing mix of gedroogde groentesoepmix toe te voegen aan het recept om je spinaziepot een aparte smaak te geven.
Over specerijen gesproken, je kunt deze spinaziedip ook pittig maken. Voeg wat kick toe aan deze spinazie-schaal door jalapenopeper, rode pepervlokken of cayennepeper toe te voegen. Voeg deze gewoon toe bij het bereiden van de ui.
Spinazie zit vol met ijzer, folaat en vezels, maar wie zegt dat je niet meer kunt toevoegen. Voeg versnipperde artisjokharten, broccoli, wortels of courgette toe om de voedingswaarde van het gerecht te verhogen. In plaats van crackers, maïschips of brood, serveer met komkommers, jicama, bloemkoolroosjes of paprika-repen.
Boerenkool kan worden vervangen door spinazie als u met dit recept verschillende soorten groen wilt proberen. Een andere uitstekende toevoeging is verse knoflook voor extra smaak. Een kop gekookte quinoa of gehakte kippenborst kan ook aan dit recept worden toegevoegd om het eiwit te stimuleren, hoewel de toevoeging van de Griekse yoghurt in dit recept er veel van biedt.