Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 129
Vet - 14 g
Koolhydraten - 2g
Eiwit - 0g
Totale tijd 10 minuten
Bereid 10 min voor , kook 0 min
Porties 12 (elk 2 T)
Wat je besprenkelt over je salade is net zo belangrijk als welke groenten je erin stopt. De gezonde vetten en andere verbindingen die worden aangetroffen in olijven en olijfolie hebben krachtige ontstekingsremmende eigenschappen en zorgen voor gezonde hartvetten die helpen bij de opname van voedingsstoffen
Het opnemen van kleine hoeveelheden plantaardige oliën zoals olijfolie in uw dagelijkse kook- en voedselvoorbereiding is een ideale manier om de vruchten te plukken zonder overbodig te worden voor calorieën.
ingrediënten
- ¼ kopje balsamico azijn
- ¾ kopje extra vierge olijfolie
- ½ citroen, sap en zested
- 2 theelepels honing
- 1 teentje knoflook (geheel, licht ingeslagen)
- ½ theelepel koosjer zout
- ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
- ½ theelepel gedroogde kruiden (zoals tarragon, tijm of oregano)
Voorbereiding
- In een pot of andere luchtdichte verpakking balsamicoazijn, olijfolie, citroensap, citroenschil, honing, knoflook, zout, peper en gedroogde kruiden combineren.
- Dek de container af en schud goed om te combineren.
- Serveer onmiddellijk of bewaar in de koelkast gedurende maximaal een week.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Bij het maken van zelfgemaakte saladedressings is het het beste om een extra vierge olijfolie te gebruiken . Extra vierge variëteiten hebben de meeste smaak en zijn ook ongelooflijk rijk aan celbeschermende antioxidanten.
Om de smaken van de dressing te veranderen, vervangt u balsamico-azijn door rijstwijn of rode wijnazijn, maar misschien heeft u meer honing nodig om de extra zuurgraad in balans te brengen. Experimenteer ook met sinaasappel- of limoensap en schil in plaats van de citroen. In plaats van gedroogde kruiden, zal een snuifje fijngehakte peterselie of dragon ook een extra dimensie van smaak toevoegen aan deze universele saladedressing.
Kook- en serveertips
Gooi deze dressing met een stapel verse groenten, sommige eenvoudige greens, of in een pastasalade. Je kunt het ook gebruiken als een marinade voor kip, varken, rund of vis.
Aangezien er geen conserveermiddelen zijn, stopt het verband in de koelkast. Als u klaar bent voor gebruik, haalt u de dressing uit de koelkast en laat u hem 20 tot 30 minuten bij kamertemperatuur rusten, schudt dan goed voordat u hem serveert.