Wist je dat het mogelijk is om vetarme eierscracks te maken met alleen je magnetron? Ze worden eiermokken genoemd en ze zijn de handige manier om je ochtend te beginnen. Hier is alles wat u moet weten om uw eigendom te maken.
Gereedschap
Grote magnetronbestendige mok: als je eieren in de magnetron bereidt, blazen ze op terwijl ze koken, dus je hebt een flinke mok nodig om morsen te voorkomen.
Ik adviseer een 16-oz. mok die zowel lang als breed is. Als je geen mokken hebt die zo groot zijn, kun je een magnetronbestendige kom gebruiken. (Maar je kunt je ontbijt nog steeds een eiermok noemen. Eierkom heeft niet dezelfde ring.)
Spuit met anti-aanbaklaag: dit is de sleutel. Spritz je mok met anti-aanbakspray om de anders onvermijdelijke vastzittende eibits te vermijden. En hier is een gerelateerd advies: Laat je mok na het genot van je ontbijt weken in zeepsop. Het is veel moeilijker om schoon te maken zodra het overgebleven ei hard wordt.
Magnetron: een soort gegeven - ik gebruik een standaard magnetron van 1.100 watt. Mogelijk moet u de kooktijd aanpassen, afhankelijk van wat u heeft.
ingrediënten
Vetvrije vloeibare eivervanger of eiwit: ik ben een grote fan van vetvrije vloeibare eivervanger, zoals de soort van Egg Beaters. Het zijn in wezen eiwitten met toegevoegde voedingsstoffen. Als u deze in plaats van hele eieren gebruikt , bespaart u vet en cholesterol.
Twee grote eieren hebben ongeveer 150 calorieën en 10 gram vet, plus ruim 100 procent van de dagelijkse waarde voor cholesterol. De equivalente hoeveelheid vetvrije vloeibare eivervanger - een halve kop - heeft ongeveer 60 calorieën, 0 g vet en geen cholesterol. Als u liever standaard eiwitten gebruikt, is dat ook goed - die hebben vrijwel dezelfde voeding als de vervanger voor eieren.
Lichte kazen: je kunt geen ei laten klauteren zonder kaas. Mijn absolute favoriete kaas voor een eiermok is een wig van The Laughing Cow Light-kaas. Het voegt romigheid en geweldige cheesy smaak toe. De Light Creamy Swiss-variëteit is klassiek, maar probeer ze allemaal. Elke wig heeft slechts 35 calorieën en 1.5-2g vet. De nummer twee? Versnipperde kaas met verlaagd vetgehalte, Mexicaanse melange of cheddar. Een portie van 1/4-kops heeft ongeveer 80 calorieën en 5,5 g vet, maar twee tot drie eetlepels is voldoende om een belangrijke smaak te krijgen. En voor een op Griekenland geïnspireerde mok, probeer dan minder vetrijke feta-kruimels. Een hele portie van 1/4-kops heeft ongeveer 70 calorieën en 5 gram vet - je hebt maar een paar eetlepels nodig.
Verse groenten: hier zijn geen verkeerde keuzes. Ik hou van spinazie, uien en paddenstoelen, maar kies met welke groenten je favorieten zijn. Zorg er wel voor dat ze op dezelfde grootte zijn gesneden, zodat ze allemaal in dezelfde hoeveelheid tijd zachter worden. Om jezelf wat prep te besparen, kun je bevroren voorgesneden groenten gebruiken. Bonus als ze al gemixed zijn.
Extra's: Pomp het eiwit op met gehakte vetarme ontbijtworst, gemalen rundvlees-soja-brokjes, geraspte of gehakte kippenborst, verkruimeld in het midden gesneden of kalkoenbacon, of vetvrije bonen.
Specerijen en kruiden: knoflookpoeder, uipoeder, chilipoeder, komijn - allemaal uitstekende manieren om smaak toe te voegen zonder calorieën. Probeer voor een kortere weg een beetje taco-kruiden, fajita-kruiden of Italiaanse kruiden. Ik hou ook van zoutvrije kruidenmengsels zoals die van mevrouw Dash. Wat betreft kruiden staan basilicum en koriander bovenaan mijn lijst.
Specerijen: Ik hou van salsa op mijn eieren. Als je je natrium in de gaten houdt, blijf dan plakken met verse salsa of pico de gallo, die over het algemeen minder zout bevatten dan geschokte salsa. Andere opties? Ketchup, hete saus (Frank's RedHot is mijn beste keuze, hoewel Sriracha ook geweldig is), en lichte zure room (fantastisch met mokken in Mexicaanse stijl).
Hoe
Spuit je mok in en voeg groenten toe. Magnetron tot zacht worden, en dep droog. Voeg dan de eivervanger of het eiwit toe - 3/4 kop is een goede hoeveelheid - en specerijen. Magnetron gedurende 1 1/2 minuten. Roer kaas, extra's en kruiden erdoor en de magnetron tot het ei is gezet en de extra's zijn heet, ongeveer 1 minuut langer. Top met specerijen, en geniet ervan!
Voor schuldvrije recepten, voedselvondsten, tips en trucs en meer, meld je aan voor gratis dagelijkse e-mails of bezoek Hungry Girl!