Fosfor is een belangrijk mineraal dat je moet krijgen van het voedsel dat je eet. Het meeste fosfor in je lichaam wordt opgeslagen in je botten en kleinere hoeveelheden worden gevonden in je tanden, DNA en in de celmembranen in je hele lichaam.
Fosfor is nodig om veel biochemische reacties te laten plaatsvinden, zoals het omzetten van het voedsel dat je eet in energie. Het is ook essentieel voor normale spiercontractie, zenuwgeleiding en gezonde nierfunctie, plus het helpt bij het bouwen van sterke botten.
De afdeling National Academies of Sciences, Engineering en Medicine, Health and Medicine heeft de voedingsreferentie-innames (DRI) voor fosfor bepaald. Het is gebaseerd op de dagelijkse voedingsbehoeften van een gemiddeld gezond persoon en verschilt per leeftijd.
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
1 tot 3 jaar: 460 milligram per dag
4 tot 8 jaar: 500 milligram per dag
9 tot 18 jaar: 1250 milligram per dag
19 jaar of ouder: 700 milligram per dag
Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven: 700 milligram per dag
Voedingsbronnen van fosfor omvatten voedingsmiddelen die ook veel eiwitten bevatten, zoals vlees, noten, zaden, peulvruchten en zuivelproducten, en in mindere mate in fruit en groenten. Volle granen bevatten ook fosfor, maar het is in een vorm die moeilijk te verteren is voor het lichaam.
Omdat fosfor wordt aangetroffen in zoveel voedingsmiddelen, treedt er onder normale omstandigheden geen fosfortekort op. Er kunnen echter lage bloedspiegels optreden bij het gebruik van bepaalde medicijnen, calciumcarbonaatsupplementen of sommige antacida.
Als dit een probleem is, moet u contact opnemen met uw zorgverlener. Een fosfortekort kan verlies van eetlust, bloedarmoede, spierpijn en zwakte veroorzaken en kan leiden tot osteoporose.
Fosforvergiftiging is ook zeldzaam, maar mensen met ernstige nieraandoeningen of grote problemen met calciumregulatie kunnen hoge niveaus van fosfor in hun bloed ontwikkelen.
bronnen:
Oregon State Universtiy Linus Pauling Institute Informatiecentrum voor micronutriënten. "Fosfor." Bijgewerkt juni 2014. http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/phosphorus.
De nationale academies van wetenschappen, ingenieurswetenschappen en geneeskunde, gezondheid en geneeskunde. "Dietary Reference Intakes Tables and Application." http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.