Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 259
Vet - 20 g
Koolhydraten - 16 g
Eiwit - 4g
Totale tijd 20 minuten
Bereid 10 minuten voor , kook 10 minuten
Porties 2
Om een glutenvrije Caesar-salade te maken, heb je een goed recept nodig. Maar u moet ook ervoor zorgen dat twee specifieke items die u nodig heeft voor uw Caesar-salade glutenvrij zijn: uw saladedressing en uw croutons. Gelukkig zijn beide relatief eenvoudig te vinden. Bekijk uw opties, vermeld onder het recept!
ingrediënten
- 1/3 hoofd Romaine sla
- Driekoppige glutenvrije croutons
- 1/4 kopje glutenvrije Caesar saladedressing
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/2 ounce ansjovisfilets (optioneel-moet glutenvrij zijn, maar verifiëren)
Voorbereiding
- Scheur de Romaine sla in hapklare stukjes en leg ze in een grote slakom.
- Schep de saladedressing van Caesar over de sla, en gooi dan totdat alle stukjes sla royaal bedekt zijn met de dressing. Voeg glutenvrije croutons en ansjovis toe (indien gewenst) en gooi tot alles goed gemengd is.
- Verdeeld in twee afzonderlijke porties op saladeplaten en voeg zeezout en verse gemalen peper naar smaak toe.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Voor salade dressing, blijf bij de volgende merken:
- Brianna's - Asiago Caesar dressing is glutenvrij.
- Cardini's - Alle Cardini Caesar saladedressings zijn glutenvrij, inclusief Original, Fat-Free, Garlic Lemon en Red Jalapeño.
- Girard's - Deze verbanden zijn gemaakt door hetzelfde bedrijf dat Cardini's maakt. Girards Caesar-dressing is glutenvrij.
- Ken's Steakhouse - Ken's saladedressings zijn niet getest op sporen gluten, maar het merk houdt wel een lijst bij van dressings zonder glutenrediënten , waaronder Ken's Caesar, Lite Caesar en Lite Creamy Caesar.
- Newman's Own - Caesar, Creamy Caesar, Organic Caesar en Lite Caesar dressings van Caesar worden allemaal geacht glutenvrij te zijn.
Net als bij andere Caesar saladedressings in de winkelrekken, worden deze producten niet aanbevolen voor mensen die het glutenvrije dieet volgen:
- De Caesar-dressing van Hidden Valley staat niet op de glutenvrije lijst van het bedrijf, dus wees duidelijk.
- Kraft Foods, een andere belangrijke fabrikant van saladedressings, zal alle glutenbevattende ingrediënten onthullen. Het bedrijf test zijn producten echter niet op gluten en ze kunnen tijdens de verwerking aan glutenverontreiniging lijden.
- Marie's saladedressings zijn vrij van tarwe-ingrediënten maar kunnen gerst en / of rogge bevatten.
- Wish-Bone, een merk van Unilever, zal alle glutenbevattende ingrediënten duidelijk op het etiket vermelden, maar zoals Kraft, test het zijn producten niet op gluten. Wish-Bone saladedressings kunnen daarom vatbaar zijn voor kruisbesmetting.
In aanvulling op je moet gewone croutons vervangen door glutenvrije croutons. Er zijn verschillende mogelijke merken op de markt:
- Aleia's maakt glutenvrije croutons in klassieke en Parmezaanse smaken. De producten van Aleia zijn gecertificeerd glutenvrij, wat betekent dat ze getest zijn op minder dan 10 delen per miljoen gluten.
- Ener-G, gespecialiseerd in allergeenvrije producten, biedt eenvoudige croutons die getest zijn op minder dan 5 delen per miljoen gluten.
- Olivia's Croutons biedt nu glutenvrije knoflookcroutons. Merk op dat deze croutons worden gemaakt in een speciale faciliteit, los van waar het bedrijf zijn reguliere, glutenbevattende producten maakt.
- Schar glutenvrij maakt eenvoudige glutenvrije croutons in een speciale glutenvrije faciliteit.