Als je kabocha-squash wilt gebruiken, kun je je afvragen hoeveel calorieën er in deze Japanse winterpompoen zitten . U ziet verwarrende cijfers voor dit geciteerde omdat de meest betrouwbare bron niet specifiek de kabocha-squash vermeldt. Hier is een goede benadering.
Kabocha squash (uitgesproken als kah-bow-cha) lijkt op een groene pompoen of boterbloempompoen. Het heeft een dikke groene schil en oranje vlees.
Het werd ontwikkeld uit de boterbloempompoen en de meest voorkomende soorten zijn Cucurbita maxima en Cucurbita moschata .
De smaak is vergelijkbaar met andere winterpompoen, maar het lijkt ook op een zoete aardappel en is meestal zoeter dan pompoen. Veel mensen zeggen dat het smaakt naar pompoen, maar sommige soorten smaken naar aardappelen. De schil is taai maar eetbaar. Het wordt vaak gepeld, zodat je het sneller kunt koken.
Calorieën in Kabocha Squash
Het caloriegehalte van kabocha-squash is niet specifiek opgenomen in het Amerikaanse ministerie van Landbouw Landbouwkundig Onderzoeksdienst, National Nutrient Database for Standard Reference Release 28. Het lijkt waarschijnlijk op andere soorten winterpompoen, zoals butternut , buttercup, Hubbard en acorn squash.
Volgens de database heeft een kopje gebakken winterpompoenkubussen 76 calorieën. Het heeft ook 18 gram koolhydraten en 5,7 gram vezels.
Mogelijk ziet u cijfers die een veel lager citaat zijn.
Het kan zijn dat die bronnen het aantal calorieën voor onbewerkte blokjes hebben gekozen, wat ongeveer de helft is bij 39 calorieën per kop onbewerkte blokjes, 10 gram koolhydraten en 1,7 gram vezels.
Welke cijfers u kiest, hangt af van hoe u de squash gebruikt. Als u de grondstoffen toevoegt die in een gerecht passen, kunt u de onbewerkte figuren gebruiken.
Echter, kabocha is eerder gekookt dan rauw gegeten, dus het gebruik van de metingen en calorieën voor de gekookte pompoen is logisch voor veel toepassingen.
Natuurlijk zal het aantal calorieën veranderen, afhankelijk van hoe u uw kabocha klaarmaakt en serveert. Het toevoegen van boter, bruine suiker of siroop zal meer calorieën toevoegen aan uw gerecht.
Voeding
Het eten van kabocha en elke andere winterpompoen is ook een uitstekende manier om uw vitamine A-inname te verhogen die uw lichaam nodig heeft voor een gezonde huid en normaal zicht, plus kalium dat helpt bij het in balans houden van lichaamsvloeistoffen en bloeddruk. Kabocha moet ook rijk zijn aan calcium en magnesium, twee essentiële mineralen.
Selectie, opslag en koken
Je zult waarschijnlijk Kabocha-squash vinden op Aziatische of Japanse markten, maar je kunt ze ook vinden op je boerenmarkt of op andere markten als ze populair zijn in jouw regio. Zoek squash met harde, dikke huiden, voel me zwaar voor hun formaat en heb geen enkel teken van schimmel of squishy spots.
Wanneer je je kabocha-pompoen thuis hebt, bewaar hem op een koele, droge plaats zoals een donkere keukenkast. Het blijft ongeveer een maand bewaard of je kunt het in je koelkast bewaren.
Een eenvoudige manier om de pompoen te bereiden, is door de buitenkant met gewoon water te wassen en de pompoen vervolgens in tweeën te snijden.
Verwarm de oven voor op 350 of 400 F. Leg de pompoen gesneden kanten naar beneden en bak ongeveer 30 minuten of totdat het vlees zacht genoeg is om te prikken met een vork. Serveer de pompoen met zout, peper en een beetje boter of olijfolie. Als u restjes achterlaat, moeten ze binnen drie tot vier dagen gekoeld bewaard worden en gegeten worden.
> Bronnen:
> Het Amerikaanse ministerie van landbouw, nationale voedingsstoffenbank voor standaardreferentie, release 28. "Basisrapport: 11644, Squash, winter, alle soorten, gekookt, gebakken, zonder zout."
> Het Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten, National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28. "Basisrapport: 11643, Squash, winter, alle rassen, onbewerkt."
> Utah State University Cooperative Extension. " Winterpompoen ."