Calorieën in papaja's en hun gezondheidsvoordelen
Papaja bevat weinig calorieën (bevat ongeveer 60 calorieën in één kopje), natriumarm, cholesterol en vrijwel vetvrij voedsel. Papaja's zijn ook een uitstekende bron van vezels, die bij ongeveer 10 procent van uw dagelijkse behoeften in een beker waard zijn. Bovendien is papaja rijk aan vitamine A en C, kalium en antioxidanten.
Papaja's zijn een zacht zoet, zacht, groenachtig / geel fruit in de vorm van een grote peer, met een gewicht van ongeveer één tot twee pond.
Papaja's voegen veelzijdigheid aan recepten toe en kunnen worden gepureerd voor zoete en hartige sauzen, soepen of sorbets. Papaja's zorgen ook voor een goede eiwitmarinade, omdat ze een enzym hebben dat papaïne wordt genoemd en eiwitten afbreekt.
Papaja's zijn het hele jaar beschikbaar met hun hoogseizoen van april tot juni. Ze worden gekweekt in warme klimaten en worden meestal geïmporteerd uit tropische en subtropische locaties.
| Papaya voedingsfeiten | |
|---|---|
| Serveergrootte 1 kopje, 1 "blokjes (145 g) | |
| Per portie | % Dagelijkse waarde* |
| Calorieën 62 | |
| Calorieën van Vet 4 | |
| Totaal vet 0,4 g | 1% |
| Verzadigd vet 0.1g | 0% |
| Meervoudig onverzadigd vet 0.1g | |
| Enkelvoudig onverzadigde vet 0.1g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 12 mg | 0% |
| Kalium 264 mg | 8% |
| Koolhydraten 15,7 gram | 5% |
| Dieetvezel 2,5 g | 10% |
| Suikers 11.3g | |
| Proteïne 0.7g | |
| Vitamine A 28% · Vitamine C 147% | |
| Calcium 3% · IJzer 2% | |
* Gebaseerd op een 2000 calorieën t | |
Gezondheidsvoordelen van papaja's
Papaja's zijn rijk aan vitamine A, bèta-caroteen van hun fel oranje tint, en een antioxidant genaamd zeaxanthin, die kan helpen om maculaire degeneratie te voorkomen en de gezondheid van het oog te bevorderen.
Papaja's zijn ook rijk aan vezels die helpen bij de spijsvertering, kunnen helpen bij het verwijderen van toxines en cholesterol uit het lichaam en verhogen de verzadiging. Studies hebben aangetoond dat mensen die voldoende vezels eten een kleiner risico hebben op het ontwikkelen van hartziekten en bepaalde kankers.
Bovendien zijn papaja's rijk aan vitamine C, een in water oplosbare vitamine die verantwoordelijk is voor het stimuleren van de immuniteit, het vertragen van het ouder worden en het repareren van weefsels.
Papaja's kunnen goed zijn voor je darmen, omdat ze in een enzym zijn dat papaïne wordt genoemd en dat helpt bij de spijsvertering. Hun hoge watergehalte kan uw hydratatie stimuleren en helpen obstipatie te voorkomen.
Veelgestelde vragen over papaja's
Zijn de zaden van papaja's eetbaar?
Ja. De zaden van papaja zijn eetbaar. Ze leveren een peperachtige smaak op met een lichte crunch. Ze kunnen smaak toevoegen aan fruitsalades of fungeren als garnering.
Hoe smaakt papaja?
Papaya heeft een smaak zoals de meeste vruchten, met een romig mondgevoel en een milde smaak. De smaak wordt vaak vergeleken met die van een meloen, maar minder zoet en met een zachtere textuur. Soms kan papaya een duidelijke geur hebben, soms omschreven als een voetengeur, met weinig tot geen smaak. Typisch betekent dit dat de vrucht niet rijp is. Om de volle smaak van een papaya te krijgen, moet deze erg rijp zijn.
Papaya's opslaan en plukken
De beste bepalende factor voor rijpheid is kleur, niet zachtheid. Selecteer papaja's met een groter aandeel gele tot groene huidskleur. Hoe groener de papaja, hoe minder rijp het is.
Vermijd papaja's die vlekken bevatten en kies die die mollig en glad zijn.
Papaja's kunnen bij kamertemperatuur worden bewaard tot ze volledig rijp zijn en vervolgens maximaal een week in de koelkast worden bewaard.
Gezonde manieren om papaja's voor te bereiden
Papaja's geven smaak en kleur aan uw maaltijden terwijl ze worden verpakt in een voedingsstempel.
Snijd papaya's en eet ze zelf met een scheutje citroen of limoen. Of meng ze om smoothies, zoete en pittige sauzen, gekoelde soepen of eiwitmarinades te maken. Dobbel papaja's en gebruik ze in fruitsalades, salsa's of compote.
Recepten met papaja's
Je kunt op elk moment van de dag papaja opnemen in je maaltijdplan. Krijg wat ideeën voor ontbijt, lunch, diner en marinades.
- Papaya Coconut Smoothie
- Papaja avocado salade
- Tonijn met Ginger en Papaya Red Pepper Salsa
> Bronnen:
> Labensky, SR, Hause, AM. Over koken: een leerboek met culinaire grondbeginselen. 3e druk Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 805.
> Linus Pauling Institute. Carotenoïden. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids