Pastinaak koolhydraten, calorieën, glycemische index, glycemische lading
De Paleo, Atkins en voorouderlijke diëten zijn enkele van de meest populaire en succesvolle eetplannen die beschikbaar zijn. Veel mensen hebben met succes gewicht verloren en hebben het uitgeschakeld door vast te houden aan een van deze diëten, die allemaal gericht zijn op het verminderen of elimineren van koolhydraten.
Hoewel koolhydraten niet allemaal slecht zijn, eten veel mensen te veel van hen - en in het bijzonder de minst gezonde.
Koolhydraten vallen over het algemeen in een van de drie hoofdcategorieën: suiker, zetmeel of vezels. Vezel en zetmeel zijn complexe koolhydraten gemaakt van verschillende eenheden suiker aan elkaar gehecht. Fruit , groenten, granen en peulvruchten vallen in deze twee categorieën. Suiker is echter een eenvoudig koolhydraat dat van nature voorkomt in fruit en melk, maar kan ook worden toegevoegd aan voedingsmiddelen in de vorm van sucrose.
Uw dagelijkse inname van koolhydraten
De Food and Drug Administration beveelt aan dat koolhydraten tussen 45 en 65 procent van de totale dagelijkse calorie-inname uitmaken. De truc om koolhydraten in een gezond dieet op te nemen is echter weten welke te kiezen en welke te vermijden. De sleutel om af te vallen en de gezondheid te verbeteren met een koolhydraatbeperkte methode is om uw inname van voedingsmiddelen met toegevoegde suikers en geraffineerde granen, zoals suikerhoudende dranken en desserts, te beperken. Deze voedingsmiddelen zitten boordevol calorieën maar hebben weinig voedingswaarde.
Fruit en groenten
Sommige koolhydraatbeperkte diëten beperken de consumptie van groenten en fruit, maar er is geen definitief bewijs dat deze soorten koolhydraten leiden tot gewichtstoename of een van de gezondheidsrisico's die samenhangen met obesitas. In feite kunnen fruit en groenten nuttig zijn om gewicht te verliezen of te behouden, omdat hun vezelinhoud helpt om een verzadigd gevoel te krijgen.
Sommige groenten en fruit hebben echter een hoger gehalte aan koolhydraten dan andere, en verstandig kiezen kan u helpen op het goede spoor te blijven.
Voedingswaarde informatie voor Pastinaak
Pastinaak is een wortelgroente met betrekking tot de wortel. Ze hebben echter meer dan tweemaal het koolhydraat van wortels en de glycemische index van pastinaak is hoger dan bijna elk ander voedsel - bijna net zo hoog als glucose. Pastinaak is echter een zeer goede bron van vezels en vitamine C, evenals mangaan, folaat en kalium.
Koolhydraten en vezels tellen voor pastinaak
- 1 middelgrote pastinaak, (9 "lang; en ongeveer 5.5 oz.) Gekookt: 21 gram effectieve (netto) koolhydraten plus 6 gram vezels en 114 calorieën
- ½ kopje gesneden rauwe pastinaak: 9 gram effectieve (netto) koolhydraten plus 3 gram vezels en 50 calorieën
- ¼ lb (4 oz) rauwe pastinaken: 15 gram effectieve (netto) koolhydraten plus 6 gram vezels en 84 calorieën
Glycemische index voor pastinaak
Eén studie van de glycemische index van pastinaak leverde een gemiddelde score van 97 op (glucose is 100).
Glycemische lading pastinaak
- 1 middelgrote pastinaak (9 "lang en ongeveer 5.5 oz.), Gekookt: 10
- ½ kopje gesneden rauwe pastinaak: 5
- Rauwe pastinaken van ¼ lb (4 oz): 7
bronnen:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna en Brand-Miller, Janette. "Internationale tabel met glycemische index en glycemische ladingswaarden: 2002." American Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002)
USDA nationale voedingsstoffen database voor standaardreferentie, versie 21.