Hoe gesneden vleeswaren op stapelen als het gaat om natrium
Overheidsbronnen zeggen dat de meesten van ons te veel natrium in onze dagelijkse voeding gebruiken. Volgens USDA-richtlijnen zouden Amerikanen niet meer dan 2300 milligram natrium per dag moeten consumeren als onderdeel van een gezond voedingsplan. Maar we consumeren gemiddeld 3.400 milligram per dag. Denk je dat je teveel zout strooit met je eten?
Als je een typische Amerikaan bent, kun je de zoutvaatje te veel gebruiken tijdens de maaltijd.
Maar veel van het natrium dat je eet, kan zich ook verbergen in verwerkt voedsel . Producten zoals spaghettisaus, diepvriesmaaltijden en snacks zijn geladen met natrium. Een andere veel voorkomende boosdoener is sandwich-vlees.
Als u graag een broodje wilt maken voor lunch of diner, kunt u deze tips gebruiken om lunches met laag natriumgehalte te vinden, uw zoutinname te verminderen en uw dagelijkse dieet te verbeteren.
Wat is laag natrium?
Een van de moeilijkste dingen over het vinden van natriumarme vleeswaren is proberen de formulering op voedseletiketten te achterhalen. Op de voorkant van het pakje kan worden vermeld dat uw favoriete vlees "lager natriumgehalte" is, maar betekent dit dat het voedsel eigenlijk natriumarm is? Nee, dat doet het niet.
Er zijn veel verschillende claims met betrekking tot natrium die u op de voorkant van het pakket kunt zien. Dit is wat ze eigenlijk bedoelen volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA), de organisatie die voedselverpakkingen en -etiketten reguleert.
- Zoutvrij : minder dan 5 milligram natrium per portie
- Zonder natrium : minder dan 5 milligram natrium per portie
- Natriumarm : minder dan 140 milligram natrium per portie
- Zeer laag natriumgehalte : 35 milligram of minder natrium per portie
- Verlaagd natriumgehalte : minstens 25 procent minder natrium per portie dan het referentievoedsel (het vergelijkbare voedsel zoals het traditioneel wordt bereid)
- Minder natrium : minstens 25 procent minder natrium per portie dan het referentievoedsel
Zoals je kunt zien, zijn er veel verschillende manieren om te zeggen dat een voedsel natriumarm is en dat ze niet allemaal betekenen dat het natriumarm is. Het is dus belangrijk om het feitelijke natriumgehalte op het etiket Nutrition Facts te controleren en te zien hoe het in uw totale natriuminname voor de dag past.
Natrium in Lunch Meat Brands
Er zijn veel verschillende soorten lunchvlees die lagere natriumversies van hun populaire producten maken. Maar nogmaals, u zult merken dat veel van de producten niet echt natriumarm zijn volgens de FDA-normen. Hier ziet u hoe sommige van de populairste merken op de proppen komen.
Boar's Head maakt verschillende natriumarme versies van hun lunchvlees . Maar sommige zijn nog steeds vrij hoog in natrium.
- 42% lagere natriumgemerkte luxe ham: 480 milligram natrium per portie
- Beukenhout Gerookte Zwarte Woud Ham (31% lager natrium) - 460 milligram natrium per portie
- Premium lager natriumkalkoenfilet (zonder huid of huid) - 360 milligram natrium per portie
- Hickory gerookte zwarte bose kalkoenfilet (40% lager natrium) - 390 milligram natrium per portie
- Deluxe Low Sodium Oven Roasted Beef - 80 milligram natrium per portie
- Geen zout toegevoegd oven geroosterd rundvlees - 40 milligram natrium per portie
- No Salt Added Oven Geroosterde kalkoenfilet - 55 milligram natrium per portie
Butterball maakt geen producten die specifiek als laag natrium worden geëtiketteerd, maar hun producten Natural Inspirations hebben minder natrium dan de vergelijkbare traditionele versies. Ter vergelijking, Butterball's Rotisserie doorgewinterde kalkoenfilet levert 460 milligram natrium per portie.
- Natuurlijke inspiratie Turkije Borstoven Geroosterd, esdoorn of knoflook Peppercorn - 210 milligram natrium per portie
- Natuurlijke inspiratie Turkije Borst hardhout gerookt - 190 milligram natrium per portie
Hillshire Farm maakt een lijn van natriumarm sandwich vlees.
Volgens de fabrikant hebben de meeste van deze producten 25 procent minder natrium dan traditioneel bereide vergelijkbare vleeswaren.
- Dunne gesneden lagere natriumhoning Geroosterde kalkoenfilet - 410 milligram natrium per portie
- Dunne gesneden lagere natriumhoning Ham - 450 milligram natrium per portie
- Dunne gesneden onderste natriumoven Geroosterde kalkoenborst - 420 milligram natrium per portie
- Dunne gesneden lager natrium gerookte ham - 450 milligram natrium per portie
Maple Leaf Natural Selections is een ander populair merk bij consumenten. Hun lunchvlees is ongeveer hetzelfde als andere merken bij het vergelijken van vergelijkbare soorten vlees.
- Single Serve Geschoren Oven Roasted Chicken - 360 milligram natrium per portie
- Shaved Hickory Smoked Turkey - 530 milligram natrium per portie
- Oven-geroosterde kalkoenfilet - 570 milligram natrium per portie
- Gebakken ham - 570 milligram natrium per portie
- Gebakken honingham - 630 milligram natrium per portie
Applegate natuurlijk en biologisch vlees biedt producten die vrij zijn van antibiotica of hormonen. Maar veel van het vlees is nog steeds relatief hoog in natrium.
- Natuurlijke Slow Cooked Ham - 480 milligram natrium per portie
- Natural Smoked Turkey Breast - 360 milligram natrium per portie
- Natural Roasted Turkey Breast - 360 milligram natrium per portie
- Natural Roasted Chicken Breast - 360 milligram natrium per portie
- Natural Roast Beef - 320 milligram natrium per portie
- Natuurlijke honingham - 450 milligram natrium per portie
- Natural Barbecue Chicken Breast - 420 milligram natrium per portie
Je merkt misschien een paar trends van merk tot merk. Ham heeft de neiging om hoger te zijn in natrium dan andere variëteiten. Gesneden kalkoen heeft ook de neiging om hoger te zijn in natrium dan rosbief of kip, afhankelijk van de bereiding. De laagste natriumlunch-vleesproducten zijn die met het label "geen zout toegevoegd."
Als u uw lunchvlees van de delicatessenwinkel haalt, vraag dan de baliemedewerker naar voedingsgegevens als u op zoek bent naar lunchvlees met minder zout. Vaak zijn gedrukte materialen beschikbaar en is het niet veilig om aan te nemen dat vers gesneden vlees minder natrium bevat.
Tips om een lagere natriumlunch te maken
Als u zout probeert te verminderen in uw middagmaaltijden, kunnen deze richtlijnen helpen.
- Houd rekening met het serveren van grootte. De portiegrootte die u kiest om te eten kan verschillen van de portiegrootte die vermeld staat op het Nutrition Facts-label (meestal één ounce). Hoeveel gram zijn er in een enkele delicatessenwinkel? Afhankelijk van hoe dik de plakjes zijn gesneden, kan er ergens tussen één en drie plakken zijn. Je consumeert meer natrium als je meer eet dan op het etiket wordt gesuggereerd.
- Bereid je eigen "Deli" -vlees voor. Het laagste natriumlunchvlees is misschien de variëteit die u thuis bereidt. Rooster je eigen kalkoen of kip (een is die niet is verpakt in natrium-oplossing) en snijd het zelf om te besparen op overtollig zout.
- Vermijd kaasschijfjes. Als je een plakje kaas toevoegt aan je boterham , verhoog je je natriuminname. Een plak Amerikaanse kaas bijvoorbeeld, levert 330 - 460 milligram natrium.
- Sla bereide soepen over. Pas op als je je broodje combineert met soep tijdens de maaltijd. Ingeblikte soep is een ander voedsel dat van oudsher rijk is aan natrium. Zelfs lagere natriumvariëteiten kunnen meer zout leveren dan u nodig heeft.
- Bekijk je specerijen. Hou je van mayo en mosterd? Controleer het voedingswaarde-etiket voor het natriumgehalte, omdat dit uw totale inname kan verhogen. Overweeg om verse avocado te verspreiden.
- Vergeet brood niet. Het meeste brood zal je zoutinname enigszins verhogen. Controleer het etiket en kies er een met lager natriumgehalte.
Proberen om een lunch met laag natriumgehalte te vinden, is lastig, omdat verwerkt vlees de neiging heeft om veel natrium te bevatten. Maar met deze gids voor etikettering kunt u slimmere keuzes maken om uw inname onder controle te houden.
> Bronnen:
> Clemson Cooperative Extension. HGIC 4061 Voedingsclaims op voedseletiketten: Uitbreiding: Clemson University: South Carolina. http://www.clemson.edu/extension/hgic/food/nutrition/nutrition/dietary_guide/hgic4061.html.
> USDA. Informatie over natrium / zout. https://snaped.fns.usda.gov/nutrition-education-materials/lifestyle-nutrition/myplate-dietary-guidelines-and-general-nutrition
> Amerikaanse Food and Drug Administration. Leidraad voor de industrie: een gids met voedingswaarde-etikettering (9. Bijlage A: Definities van claims betreffende nutriëntencontent). http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064911.htm
> Amerikaanse Food and Drug Administration. Consumenteninformatie over het verminderen van de natriuminname. http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm253316.htm.