Low-Carb Pizza Crust Recept Met Sojabloem

Voedingskenmerken (per portie)

Calorieën - 215

Vet - 13 g

Koolhydraten - 8g

Eiwit - 18 g

Totale tijd 30 minuten
Bereid 15 minuten voor , kook 15 minuten
Porties 6 (1/6 van de korst)

Houd je van pizza en wil je het laten werken op een koolhydraatbeperkt dieet ? Deze pizzakorst is voor jou. Het maakt gebruik van sojameel, waardoor het minder koolhydraten bevat en eiwitrijker is dan een pizzabodem op basis van tarwebloem.

Als je gewend bent om met deeg van tarwemeel te werken, zul je merken dat dit deeg plakkeriger is. Als je je handen natmaakt, zal het deeg makkelijker te hanteren zijn.

Je kunt het vormgeven om rond of vierkant te zijn. Ik maak er graag een langwerpige vorm op op een bakplaat bedekt met een siliconenmat. Als alternatief kunt u de pan bekleden met geolied perkamentpapier. Het eiwitpoeder maakt de sojameelsmaak minder als soja.

Vergeet niet om rekening te houden met de koolhydraten in pizza- toppings. Zoek naar een pizzasaus zonder toegevoegde suikers en voeg koolhydraatrijke toppings van nul tot laag toe, zoals pepperoni, paprika, champignons en uien.

ingrediënten

• 1 kop sojameel
• 1/2 kopje neutraal smakende weiproteïnepoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 1/2 theelepels oregano of een andere Italiaanse smaakmaker
• snuif zwarte peper en / of cayennepeper of andere hete peper
• 1/2 theelepel zout
• 1 pakket stevia
• 2 grote eieren, lichtgeslagen
• 3 eetlepels olijfolie
• 1/4 kopje water (ongeveer)

Voorbereiding

1. Verwarm de oven op 375 ° F.
2. Meng in een grote kom sojameel, eiwitpoeder, knoflookpoeder, oregano, peper, zout en suikervervanger.
3. Klop eieren, olie en water in een maatbeker met een vork.
4. Giet het eimengsel over het bloemmengsel en roer. Het deeg zal kleverig zijn maar moet bij elkaar blijven. Als het te stroef is, kun je wat meer water toevoegen.
5. Leg het deeg uit op een goed ingevette pan of bakplaat bekleed met een siliconenmat of bakpapier. (Ik heb het nog nooit op een pizzasteen geprobeerd, maar denk dat dat ook zou werken.) Bevochtig je handen of spatel zodat je het soepel kunt verspreiden.

1. Plaats in de oven en bak ongeveer 10 tot 14 minuten, of tot het lichtbruin is.
2. Haal uit de oven en bedek met pizza-toppings. Vervang in de oven en bak af (voor een snellere afwerking, gebruik de grill).