Chocolatey lijnzaad brownies recept

Voedingskenmerken (per portie)

Calorieën - 127

Vet - 9 g

Koolhydraten - 10g

Eiwit - 3g

Totale tijd 55 minuten
Bereid 20 min voor , kook 35 min
Porties 32

Wie zou denken dat brownies voedzaam en lekker kunnen zijn? Deze brownies bevatten lijnzaadmeel in plaats van bloem, waardoor ze gezond, minder koolhydraten en glutenvrij zijn. En de agavesiroop, cacaopoeder en ongezoete chocolade zorgen voor een rijke, chocoladeachtige traktatie terwijl de brownie van nature gezoet wordt.

Als je echter van een meer bitterzoete brownie houdt, kun je de agavesiroop inkorten. Merk op dat deze echt een browniestructuur aannemen de dag nadat je ze hebt gemaakt. En het meest interessante deel? Ze smaken zo geweldig dat je niet eens zou denken dat ze een goede hoeveelheid vezels en omega-3 vetzuren hebben , die van de lijnzaadjes komen. Hoewel dit recept de typische 9x13 pan gebruikt, maakt het 32 ​​brownies, dus laat het niet uitzetten door enkele hoeveelheden van het ingrediënt.

ingrediënten

• 1/2 kop boter (ongezouten
• 3/4 kop agavesiroop (of naar smaak, verdeeld)
• 1 eetlepel vanille-extract
• 4 grote eieren (kamertemperatuur)
• 1/2 kopje cacaopoeder
• 1 theelepel zout
• 4 ons ongezoete chocolade (gesmolten en gekoeld)
• 2 kopjes lijnzaadmeel
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1/3 kopje zware room
• 2/3 beker water

Voorbereiding

1. Verwarm de oven tot 350 F en breng een pan van 13 x 9 cm aan met kookspray. Opzij zetten.
2. Klop de boter in een grote kom tot het luchtig is. Voeg 1/2 kop agavesiroop toe en klop opnieuw tot het licht en luchtig is. Sla in de vanille.
3. Voeg de eieren toe, een voor een, goed na elkaar kloppen. Voeg het cacaopoeder en zout toe en klop goed.
4. Voeg de gesmolten en gekoelde ongezoete chocolade toe en klop tot zacht.
5. Voeg de lijnzaadmeel, bakpoeder, room, water en maximaal 1/4 kop extra agavesiroop toe als het beslag dit nodig heeft (sommige ongezoete chocolade is bitterder dan andere).

1. Giet het beslag in de voorbereide pan en bak 35 tot 40 minuten tot de bovenkant terug veert. (Je kunt ook testen of ze klaar zijn door een tandenstoker in de brownies te steken. Als het er schoon uitziet, of bijna zo, zijn ze klaar.)
2. Koel volledig in de pan op een rooster en snijd vervolgens in 32 vierkanten. Als je vals speelt en één warm eet, weet dan dat de textuur anders volledig cool zal zijn. Dat is wanneer ze worden als echte brownies. (Ze zijn nog beter de volgende dag.)

Voedzaam Lijnzaad

Beschreven als "een van de krachtigste plantaardige voedingsmiddelen op aarde", is lijnzaad rijk aan gezondheidsvoordelen. Het bevat veel oplosbare en onoplosbare vezels, lignanen, die antioxiderende eigenschappen hebben, evenals omega-3 essentiële vetzuren, die hart-gezonde effecten hebben. Onderzoek heeft aangetoond dat lijnzaad de bloeddruk kan verlagen en het risico op hartaandoeningen, longaandoeningen en bepaalde kankers kan verminderen. Onderzoek wijst uit dat lijnzaad kan leiden tot afkoeling van colon-, borst- en prostaatkanker.