Denk je dat je het te druk hebt om gezonde maaltijden te bereiden? Misschien. Maar met deze dieetvriendelijke ideeën voor slowcookers kunt u heerlijke recepten bereiden die bijna geen voorbereidingstijd hebben.
Wat is een Slow Cooker?
Een slowcooker is het ultieme set-it-and-forget-it-kooktoestel. Het aanrecht apparaat kookt voedsel op een lage temperatuur in een afgedekte container - voeg gewoon je ingrediënten toe en laat het koken.
En hoewel sommige mensen dit keukengereedschap gewoon als iets voor het maken van chilis, soepen en stoofschotels beschouwen, is het slowcooker veel veelzijdiger dan dat.
Gezonde Slow Cooker-ingrediënten
Lean Protein - Om de meeste waar voor je calorie-buck te krijgen, blijf bij met mager vlees: kipfilet zonder vel, schaaldieren, extra mager rundvlees (4 procent vet of minder), magere bodem kalkoen (7 procent vet of minder), mager biefstuk (zoals top entrecote), etc. Voor een decadente draai, ga met een mix van slankere en zwaardere cuts. Als ik bijvoorbeeld een varkensgerecht maak, gebruik ik een halve varkensschouder en half varkenshaas (echt mager). Andere aanbevolen eiwitbronnen? Bonen, kaas met verlaagd vetgehalte (voor bijvullen) en haver.
Tip: voor de beste smaak en textuur bij het bereiden van gemalen vlees in een slowcooker, eerst bruin in een koekepan besproeid met anti-aanbak spray.
Groenten - Beknibbel hier niet. Veggies zijn een geweldige manier om uw portiegrootte te vergroten.
En zo ongeveer alles: paprika, uien, champignons, wortels. Gooi elke groente in de mix. Zorg ervoor dat de stukjes even groot zijn, zodat ze gelijkmatig koken.
Tip: sommige groenten geven veel vocht af. Om overtollig water te verwijderen, ontdekt u de pot en zet u de temperatuur gedurende de laatste paar minuten op een hoog niveau.
Fruit - Onverwacht? Natuurlijk, maar fruit zoals appels, peren en ananas kan een lekker vleugje natuurlijke zoetheid geven aan hartige gerechten. En, natuurlijk, ze zijn fantastisch in desserts en zoete ontbijten.
Tip: een beetje gedroogd fruit - zoals rozijnen of gedroogde cranberry's met gezoete vetten - kan ongelooflijk smaken bij slowcookermaaltijden. De gedehydrateerde vrucht is echt vol tijdens de lange kooktijd. Kijk gewoon naar de portiegrootte, omdat de calorieën van de verschrompelde vruchten snel oplopen.
Sauzen en Bouillon - Je zult een goede caloriearme basis voor je voedsel willen hebben om in te sudderen: magere marinara saus; vetvrije kippen-, rund- of groentebouillon; en ingeblikte geplette tomaten zijn allemaal perfect. Jazz ze op met een beetje BBQ-saus (45 calorieën of minder per portie van 2 eetlepels), azijn (ik ben dol op gekruide rijstazijn), licht / natriumzoutsaus, hete saus (Frank's RedHot is mijn beste keuze), en zelfs vruchtensuiker met laag suikergehalte.
Tip: kijk je naar je natrium? Zoek naar natriumarme bouillon met 140 mg natrium of minder per kopje.
Kruiden en specerijen : breng je gerecht op smaak met verse basilicum, knoflookpoeder en meer. Je voegt veel smaak toe, maar bijna geen calorieën. Andere favorieten? Uipoeder en chilipoeder.
Tip: op zoek naar een snelkoppeling?
Probeer een aantal kruidenmixpakketten in smaken zoals taco, ranch en fajita.
Meer Slow Cooker Tips
De juiste maat kiezen - Er zijn veel variaties die er zijn - van teeny tiny tot jumbo sized - voor speciale toepassingen. Maar als u er maar één in uw huis wilt hebben, stel ik een slowcooker van 4 kwart gallons voor.
Liners & Nonstick Spray - Hier zijn twee geweldige manieren om uw opruimtijd drastisch te verminderen. Ga naar het gangpad van de supermarkt waar de aluminiumfolie is gevuld - je vindt vaak slowcooker liners in de buurt. Gooi de voering gewoon weg als u klaar bent, en uw slowcooker blijft schoon. Je kunt je pot ook een spritz van kookspray geven om te voorkomen dat het voedsel eraan blijft kleven.
Zorg ervoor dat u zowel de zijkanten als de onderkant besproeit.
Bereidingstijden - Voor de meeste recepten kunt u de slowcooker instellen voor een hele dag koken (ongeveer 7 tot 8 uur) of een kortere periode (3 tot 4 uur). Stel voor het dagbereik de temperatuur in op de lage instelling. Voor een snellere kooktijd, ga met de hoge instelling. Hoe dan ook, vergeet niet om een timer of alarm in te stellen op je telefoon.
Shredding Meats - Als je van een versnipperde consistentie houdt (ideaal voor stoofschotels), voeg dan hele gevogelte borsten, varkensfilet of biefstuk toe aan het slowcooker. Eenmaal gaar, kunt u ze eenvoudig versnipperen met twee vorken en ze vervolgens weer in de schaal roeren. Het is veel gemakkelijker dan het snijden van rauw vlees.
Voor schuldvrije recepten, voedselvondsten, tips en trucs en meer, meld je aan voor gratis dagelijkse e-mails of bezoek Hungry Girl!