Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 437
Vet - 10 g
Koolhydraten - 41g
Eiwit - 45 g
Totale tijd 35 minuten
Bereid 20 minuten voor , kook 15 minuten
Porties 4
Dit maagzuurvriendelijke broiled chicken kabobs recept is eenvoudig en neemt alle 35 minuten in beslag om van start tot finish voor te bereiden. Een bijkomend voordeel is dat het weinig vet bevat.
Omdat te veel vet in een gerecht brandend maagzuur kan veroorzaken, heeft een recept met een laag vetgehalte waarschijnlijk meer kans op maagzuur. Dus nu kun je zonder passie je passie voor kabobs bevredigen.
Dit recept vraagt om houten spiesjes die zijn doorweekt, maar sommige kabob-experts geven de voorkeur aan metalen spiesen om te voorkomen dat het hout in het voedsel versplintert. De keuze is aan jou. Breng in beide gevallen de spiesjes licht aan met een beetje olijfolie voor gebruik. Je eten zal er veel gemakkelijker op glijden.
ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel basilicum
- 1/2 theelepel rozemarijn
- 1/2 theelepel peterselie
- 1 1/2 pond zonder botten, zonder vel kipfilet, gesneden in stukken van 1-inch
- Nonstick plantaardige kookspray
- 4 kopjes courgette gesneden in stukjes van 1 inch
- 3 kopjes kleine champignons met hele knoppen, stelen verwijderd
- 1 kop langkorrelige bruine rijst, gekookt volgens aanwijzingen zonder zout of vet
Voorbereiding
- In een middelgrote kom, combineer 1 eetlepel olijfolie, 1 theelepel oregano, 1 theelepel basilicum, 1/2 theelepel rozemarijn en 1/2 theelepel peterselie.
- Voeg 1,5 kilo stukjes kip toe aan een kom en meng goed, bedek alle kanten van de kip.
- Laat het 5 minuten zitten.
- Spuit een vleeskuikenpan met anti-aanbakspray.
- Roer 4 kopjes courgettestukjes en 3 kopjes champignons door de kom van het kippenmengsel tot ze goed gecoat zijn.
- Rijg de stukken kip, champignons en courgettes afwisselend op alle 8 spiesen.
- Plaats de kabobs op de grillpan
- Braden 5 minuten aan elke kant, een keer draaien.
- Dien op met hete bruine rijst.
Opmerking: Kabobs worden traditioneel geserveerd op een rijstbed, met pitabroodje. Ze kunnen op of aan de spies worden geserveerd met dipsauzen naar keuze.
Leuke snelle weetjes over Kabobs
- Een shish kebab is een spies van gegrild vlees (lam, rundvlees, vis of kip, en varkensvlees in sommige culturen) met groenten zoals groene paprika's, uien en champignons.
- Of het nu wordt gespeld als kabob, kebab, kebob of kebap, het woord (letterlijk "spies" betekent), komt uit het Turks en was populair bij Aziatische soldaten, die vlees op hun zwaardmessen brandden.
- In het Midden-Oosten worden kabobs niet altijd aan een spies bereid en bestaan ze niet altijd uit blokjes vlees en groenten.